Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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01日本酒入門：寫給第一次選酒的你
站在酒架前挑日本酒，總會接連撞見陌生的詞——「清酒」「純米」「生」「原酒」。這些詞看起來像一家人，意思卻各自不同。要是想一口氣全部背起來，酒還沒入口，人就先累了。
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24德利、豬口、一合——日本酒器具、單位與禮儀用語
在居酒屋或宴席上，常會被酒器和單位的名稱搞得一頭霧水。店家說「用德利裝一合」，卻不知道究竟是多少量——這種場面並不少見。
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25新酒、冷卸、秋上：日本酒的季節詞彙
日本酒裡，有些酒名本身就帶著季節的印記。現榨新酒屬於冬天，夏酒屬於夏天，冷卸則是秋天捎來的訊息。就算是同一家酒藏釀的酒，只要釀造與出貨的時間點不同，風味與稱呼也會跟著改變。順著曆法把這些季節用語梳理一遍，挑選當令的一瓶就會容易許多。以下就從這個脈絡開始說起。
Culture & History #Beginner #seasonal #terms