Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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21系統性學習日本酒:WSET SAKE 與 SSI 認證指南
學習日本酒的方式，大致可分為「自學」與「考取認證」兩條路。兩者沒有優劣之分，關鍵在於你學習的目的是什麼。本文將從釐清學習目的開始，說明各項認證的性質差異。簡單來說：單純想享受品飲樂趣，自學就足夠；想在待客服務上展現專業，適合走 SSI 體系；想深入鑽研釀造技術、或用英語向國際圈展現實力，則適合 WSET。以下逐一說明。若想從基礎入門，也可以搭配閱讀日本酒入門指南。
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39日本酒品飲實作：從外觀、香氣、口感到餘韻讀懂一杯酒
品飲一杯日本酒時，只要依序觀察外觀、香氣、口感與餘韻，就能把味道的差異化成自己的語言。不需要特殊訓練，只要有合適的酒杯與明亮的地方，在家或在店裡都能練習。也不必一次做齊所有步驟，光是先看看色澤、聞聞香氣，就已經是一次像樣的品飲了。
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