Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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17料理清酒入門：與料理酒、味醂有何不同
拿不定主意時，記住這個原則就夠了：去腥用料理酒或清酒（飲用日本酒），提味增豔用味醂（味りん，mirin，略帶甜味的日式調味酒）。
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41酒粕活用指南：粕汁、甘酒、粕漬與保存訣竅
酒粕（さけかす,sakekasu）是清酒榨取後留下的固形物，用途相當廣泛，舉凡粕汁、甘酒、粕漬物都少不了它，是替料理增添濃醇風味的好幫手。不過酒粕含有酒精，使用對象與加熱方式都需要多加留意。本文將依序介紹酒粕的種類、常見用法、保存訣竅，以及關於酒精殘留的注意事項。
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