品牌

“北勇”是一款使用 100% 选定酒造好适米“山田锦”酿制而成的大吟醸。由于每年仅限量生产 800 瓶并装在青森丝柏（Hiba）木盒中，它是极具收藏价值的稀有品牌。 通过传统的手工压榨工艺，酒造成功打造出风味深邃、口感扎实的辛口（干型）清酒。

“龟吉”是冠以中村龟吉屋号的品牌。它的香气内敛，具有青森清酒典型的浓郁米香、酸度与苦味三位一体的扎实口感。 该酒主要在青森县内销售，是当地非常普及且广受欢迎的名酒，几乎在任何一家餐饮店都能品尝到。

“玉垂”的命名源于一个典故：弘前本行寺的住持在坐禅时，被岩石上滴落的水滴那甘甜的滋味深深打动。 该酒由于香气稳重且将浓郁的米香、酸度与苦味完美融合，展现出地道的青森风味。它是深受县内民众喜爱的名酒，在当地非常随处可见。

“津轻娘（Tsugaru Musume）”是属于中村龟吉产品线中的一个品牌。

“稻村屋文四郎”在 2015 年青森县产清酒鉴评会中荣获三冠王，分别在吟酿酒部门（大吟酿）、纯米酒部门（纯米大吟酿）以及使用本县产大米的吟酿酒部门中摘得桂冠。

“稻村屋”是运用多年积累的技术，通过精心低温发酵酿制而成的清酒。由于产量有限，为防止在流通环节中品质变劣，该系列仅限拥有专业知识的特约店销售。 其目标是打造出口感醇厚、香气芳郁，且余味清爽利落的美酒。

“菊乃井”是鸣海酿造店的代表品牌之一。

“赐（Tamamono）”是属于鸣海酿造店产品线中的一个品牌。

“初驹”是佐藤酒造的品牌。该酿酒厂现已停业。

“鬼笑”是佐藤酒造的品牌。该酿酒厂现已停业。

“卍（Manji）”曾是津轻藩的纹章，据说象征着“舍弃私欲，尽心服务社会”的精神。自 1900 年（明治 33 年）起，它也成为了弘前市的市章。 该纹章在藩政时代曾作为津轻氏的旗帜图样，具有悠久的历史渊源。它寓意着功德圆满，象征着吉祥万德之相。

“掬水（Kikusui）”是佐藤酒造店的品牌之一。

“津轻众（Tsugarushu）”是属于丸竹酒造店产品线中的一个品牌。

“大轮菊盛”是主力品牌“菊盛”的原酒版本，分为普通酒原酒和本酿造原酒两种形式。

“白神浪漫之宴”是一款纯米吟酿，选用华吹雪作为原料米，精米步合为55%，日本酒度在+1.0至+2.0之间，酸度为1.4至1.5，酒精浓度在15度至16度之间。 它完美展现了只有通过传统手工酿造才能实现的独特风味，充分挖掘了大米的鲜甜，口感圆润且具有爽利的辛口（干型）特征。 其大吟酿版本也因在保持大吟酿精致感的同时拥有较为丰满的口感而闻名。

“西泽（Nishizawa）”是白神酒造的品牌，以创业之初的“西泽酒造店”之名命名。

“白神”这一品牌名的命名理念是：世界遗产白神山地 = “自然” = 酒。 酒造使用的是经白神山地山毛榉林漫长岁月过滤而成的地下伏流水，这种水质纯净，酿出的酒口感极其温润，带有令人愉悦的甘甜与鲜味。 酒造以“山废（Yamahai）”酿造法为主，致力于酿制展现自然之美的产品。其山废系列酒款没有通常山废酒的厚重异味，而是以清新爽净、层次分明且具有丰富骨架而闻名。 其中的大吟酿酒款选用特别培育的“华想い”酒造好适米及白神山地伏流水酿成，以优雅华丽的香气和通透干净的口感而受到推崇。

旗下品牌“吉野樱”最初由曾是东北地区规模最大的酿酒厂之一的福岛酒造酿制。二战后，吉井酒造继承了这一品牌。这是一枚拥有约 100 年历史的传统名牌。 福岛酒造于 1907 年（明治 40 年）在弘前吉野町获得了一块拥有岩木山伏流水的宝地，随后将工厂和仓库迁至此处，并将“吉野樱”作为主力产品进行生产。 吉井酒造完美承袭了这一传统，将其作为弘前的代表性地酒悉心守护至今。

“Jo-ppari”是六花酒造的代表品牌，在津轻方言中意为“顽固者”或“执拗的人”。 酒造选用白神山地的地下伏流水以及本县产的优质酒粮“华吹雪”，致力于酿造出那种在津轻土地上诞生、成长并最终回归初心的清酒。酒造特别注重制麹工艺，为了酿出 Jo-ppari 独特的风味，他们不选用那种温和无奇的麹，而是精益求精地培养强劲有力的麹。 在甜口清酒全盛的年代，初代杜氏竹泽先生凭借过人的信念，酿造出了日本酒度为 +8 的辛口（干型）名酒。这种历经津轻酷寒考验而磨炼出的爽利辛口感，正是该品牌最大的魅力所在。