品牌

“摩耶山（Mayasan）”是一个表现了清流孕育出的庄内风土、地产地消的限定品牌。 它使用越沢地区清冽的涌泉水“乡清水”作为造酒水，并采用当地产“Haenuki”大米酿制而成，酒质魅力在于拥有一种仿佛将大地的纯净原封不动封存其中的透明感。 东北铭酿引以为傲的“生酛造”工艺为当地素材注入了深邃感与生命力，带来了仅在这片土地上才能品味到的珍贵感动。

“砂潟（Sakata）”是东北铭酿仅在特约店展开的高端系列，尊崇着酒田市的古名与历史。 它全量采用“生酛造”工艺悉心酿制而成，特点在于拥有一种极具纯净感的口感（仿佛经过日本海砂丘过滤一般），以及潜藏在其中的重叠鲜甜感。 正如植根于当地名称的“砂潟”之名，它作为象征庄内风土的一款佳酿，能够带来让行家们都为之称道的深邃且洗练的口感。

“花娘（Hanamusume）”是象征着岚山酒造的优美品牌。其命名源自当醪液达到成熟巅峰、洁白的米粒浮在水面上的情景，并将其比作“盛开的樱花”。 由置赐群山养育的清冽伏流水与优质大米，经南部杜氏之手升华为一种不带锋芒的“柔和辛口”口感。 其拥有一种深邃甘甜感与爽净利落感共存的滋味，仿佛春日暖阳般温润，带来了一种百饮不厌的平实感动。

“白银藏王（Hakugin Zao）”是岚山酒造引以为傲的纯米吟酿与纯米酒品牌，让人联想到藏王连峰庄严的雪景。 微弱的琥珀色光泽与内敛且高雅的香气，伴随着如融雪水般清纯的口感在口中散发开来。 其酒质达成了深邃甘甜感与收尾利落的柔和辛口口感之间的和谐，体现了度过置赐严冬后才抵达的纤细美感，是一款能静静衬托餐桌美味的卓越食中酒。

“樽平（Taruhei）”承载着酒造的字号，是传达纯米酒真髓的招牌品牌。 品牌完全不使用酿造酒精，通过挖掘大米生命力的传统技艺，实现了深邃醇厚感与圆润的“旨口（Umakuchi）”口感。 那种百饮不厌、厚重实在的饮用感，正是由 300 年历史酿就的“真正清酒”之明证，是一款能优雅点缀用餐时光、极具风格的佳酿。

“雪迎（Yukimukae）”是樽平酒造引以为傲的纯米生酒品牌，预示着严冬的到来与融雪的福至。 由于装瓶前完全不进行加热杀菌（火入れ），您可以享受到酵母鲜活的清香以及如刚压榨出的酒液般充满跃动感的口感。 其酒质融合了雪国·山形特有的清爽感与纯米酒所拥有的饱满鲜甜，是一份足以让人心境凛然的季节馈赠。

“住吉（Sumiyoshi）”是樽平酒造引以为傲的畅销品牌，将凛冽爽净的辛口口感发挥到了极致。 与芳醇的“樽平”旨口相对，“住吉”追求的是清爽利落感与纯米酒特有的细腻风味之间的绝妙共存。 其洗练的饮用感在后味中不留任何杂味，作为能衬托各种料理的绝佳搭档，长期以来一直备受行家推颂。

“福牡丹（Fukubotan）”是福牡丹酒造的代表品牌，冠以象征幸福与富贵的吉祥之名。 品牌旨在酿造出如花中之王·牡丹般华丽的芳香以及凛冽且高雅的滋味。 由于酒造在 2015 年停业，如今已成为了难以入手的“幻之名酒”。但其圆润的口感与优雅的后味，作为曾经让无数人倾倒的置赐清酒杰作，将永远留在人们的记忆中。

“若乃井（Wakanoi）”是代表酒造的招牌品牌，体现了由饭丰连峰孕育出的“超软水”所带来的温柔口感。 通过在“雪室（Yukimuro）”中的长期低温熟成，大米的鲜甜被升华为一种剥离棱角的圆润成熟感，特点在于拥有一种如滑过咽喉般清透的饮用感。 从传统的“若乃井”到充满童心的“猫标签（Cat Label）”系列，那种由自然之力与人类技艺融合而成的滋味，承诺为您带来一段能温柔化解心防的幸福时光。

“饭丰山（Iidesan）”是若乃井酒造的旗舰大吟酿，怀着对灵峰·饭丰山的敬畏之情酿制而成。 品牌将最高级的山田锦大米精磨至 35%，并在豪雪地带的“雪室”中沉睡整整一年，使大吟酿特有的华丽香气与能感受到生命跃动的深沉温柔达成了和谐。 由超软水带来的细腻口感与雪国自然孕育的卓越熟成感，使这款佳酿犹如一件蕴含圣域静谧与丰饶的艺术品。

“小国樱川（Oguni Sakuragawa）”不仅承载着灵峰·饭丰山麓的恩惠，更作为象征小国町风土的佳酿焕发了新生。它是酒造的招牌品牌。 从万年雪中融化而出的清冽伏流水，温柔地包裹着大米的鲜甜，实现了如融雪般“圆润且清澈的口感”。 那交织着 300 多年传统厚重感与豪雪地带特有清爽空气感的滋味，是一款能让人每饮一口脑海中便会浮现出小国町优美四季景象、温暖人心的逸品。

“酒中乐康（Shuchu Rakko）”寄托了“酒中自有快乐与健康”的愿望，是一个表现了清酒博大精深的文化与健康层面的品牌。 基于后藤酒造店“全部为特定名称酒”的毫不妥协的理念，品牌特点在于只有通过少量生产才能实现的精密设计，以及挖掘出当地签约栽培米力量的纯正风味。 那种仿佛能舒缓身心的平和鲜甜，以及为日常生活增添色彩与健康气息的清爽口感，深受各界清酒粉丝的喜爱。

“辩天（Benten）”之名取自七福神中的女神——弁才天，是后藤酒造店追求感官之美的旗舰品牌。 品牌拥有一个极具渊源的故事：它被京都的神职人员允许冠以此名。通过将签约栽培米精磨至极限，实现了如丝绸般顺滑的口感与优雅的芬芳。 正如其艺术女神之称，这款佳酿由细腻的美学意识与传统的技艺交织而成。那种每饮一口都让人心潮澎湃的滋味，堪称是一款可以被称为“液体艺术”的至高逸品。

“Salute 冴（Salute Sae）”融合了意大利语中的“干杯（Salute）”与日语中的“Sa-e（清爽、明快）”，是象征着和田酒造革新挑战的品牌。 品牌在继承传统软水酿造所带来的顺滑感的同时，追求着能引起现代感性共鸣的“如透彻般的利落感与透明感”。 这款交织了东西方美学意识的佳酿，能让日常的干杯时光变得更加绚烂且富有知性魅力，开拓了超越传统框架的清酒新领域。

“新玉（Aratama）”冠以象征新年季语及大喜之日的吉祥之名，是和田酒造自创立以来一直守护至今的传统品牌。 由抱有万年雪的月山伏流水所带来的细腻如丝般顺滑的口感，以及大米鲜甜优雅扩散的纤细酒质是其特点。 包括采用仅在当地才能获得的稀有“改良信交”酿制而成的纯米酒等，它作为向饮者传递幸福与希望广受世代喜爱的“祝祭之酒”。

“朝日川（Asahikawa）”是将 170 多年的传统延续至今、代表了朝日川酒造尊严的招牌品牌。 品牌 100% 使用当地产的酒米“山酒 4 号”，通过熟练匠人的精心酿造，追求着那份既犀利又干练的“辛口清酒之真谛”。 凭借全国新酒鉴评会金奖认证的高超技艺，以及能完美衬托餐桌料理的纯粹透明感，它深受热爱传统清酒美学的客群支持。

“山吹极（Yamabukiroku）”诞生于 2001 年，是一个始终贯彻着“酒选择饮者”这一哲学的、具有挑战性的品牌。 品牌取自家族姓氏“浅黄（Asagi）”，其特点在于刻意保留的闪耀山吹色颜色，以及通过“生酛酿造”带来的深邃熟成感。作为一款面向清酒行家的佐餐酒，它展现出了独一无二的存在感。 酒造将河北町产“山酒 4 号”的力量发掘至极限。这种复杂且具有动态美的风味突破了既有的清酒框架，深深吸引着那些寻求全新感动的资深饮者。

“六歌仙（Rokkasen）”是冠以公司名称的代表品牌，是一款通过和歌般的情感表现了山形风土的名作。 由黑伏山的清澈伏流水与严选的山形县产大米交织而成的、洗练的芬芳与平和且深沉的鲜甜平衡是其特点。 品牌在珍视优良传统的同时，那份能融入现代餐桌的优雅滋味，让每一口饮用都能带来奢华的舒适感，始终贴近着众人的心。

“手間暇（Temahima）”人如其名（意为“花费时间与精力”），是六歌仙撇开一切妥协、毫不吝啬地投入时间与劳动的终极纯米大吟酿品牌。 品牌精研传统的“三段式酿制（Sandan-shikomi）”工艺，为最大限度挖掘素材的潜力而精心酿造每一滴酒，在雪国的静谧中慢慢打磨着酒魂。 那种让人叹为观止的醇厚芬芳，以及正因花费了时间与精力才得以达到的至高透明感，是能将日常生活化作特别时刻的“奢华之极致”。

“Hitotoki”是由六歌仙提出的概念性气泡清酒品牌，旨在为清酒开启一扇全新的大门。 这款旨在为“与心爱之人度过的珍贵时光”增添色彩的佳酿，其特点在于瓶内二次发酵带来的细腻气泡，以及只有低酒精类型才有的温柔清透的甜味。 品牌将清酒传统以时尚的方式升华，这种风味散发出的光芒让年轻人、女性以及世界各地的人们都能预感到清酒那自由且充满乐趣的未来。