品牌

“最爱（Saiai）”之名寄寓了酒厂崇高的理想：“以最赤诚的爱意酿造，成为被最多人所喜爱的清酒”。 通过传统的“山废仕入（Yamahai）”工艺酿出的风味，是一种浓醇且鲜味丰富、并伴有凛然韧性的雄浑辛口风格。 它拥有那种将时光积淀转化为深度的丰富口感，而结尾处那份干净利落的收尾感则是其魅力所在。 当它与当地家乡菜或肉类等风味浓郁的菜肴搭配时，最能发挥出其真正的价值。

“酔泉（Suisen）”意为“沁人心脾的清酒之泉”，这一品牌名寄寓了希望成为永不枯竭的优质清酒源头的愿望。 每一滴酒中都蕴含着对木曾川丰富伏流水的感激，以及对在这片水源滋养下诞生的清酒的自豪。 通过传统的“山废仕入（Yamahai）”工艺，它既有深厚的醇厚感和稳重的鲜味，又能通过爽利的辛口感勾起食欲。 其酒质带有一种怀旧感，越喝越觉得风味深邃，是长期受当地人喜爱的席间佳品，为晚酌时光增添了一抹丰富的色彩。

“四天王（Shitennou）”之名源于佛教中镇守四方的守护神，象征着力量以及对品质的自豪。 副品牌名“Ikkoku”在名古屋方言中含有“顽固者”的意思，表达了酒厂坚决守卫在酿造本味醂过程中积累的精湛技艺的姿态。 酒厂使用木曾川的软水进行酿制，产出的清酒风味醇厚且入喉顺滑，呈现出一种“旨口（Umakuchi）”的质感。 这种带给人们传统与历史厚重感的深邃风味，为日常的餐桌增添了一份格调。

“宫之雪（Miyanoyuki）”得名于伊势神宫的“宫”与铃鹿山系的“雪”，是代表三重县的名酒。 使用源自铃鹿川的清冽伏流水和严选酒米，在低温环境下精心酿制而成。 其风味特征在于：既有淡丽清爽的口感，又能品味到大米原本丰满的鲜味与甘甜。 其百喝不厌的爽利收口与菜肴搭配堪称绝配，作为能够衬托伊势志摩山珍海味之美的佐餐酒，长久以来深受人们喜爱。

“海女神（Amajin）”是怀着对伊势志摩传统的“海女”文化的敬意以及对大海恩赐的感激之情而酿造的清酒。 这款酒以既坚强又温柔的海女形象为灵感，既有扎实的大米鲜味，又拥有柔和包容般的温柔口感。 隐约感受到的海洋矿物感与爽利的后味，与新鲜的海鲜搭配天衣无缝。 请尽情享受这在伊势神宫膝下酿造出的、充满神秘感与生命力的风味。

“作（Zaku）”这一品牌源于汉字“作”中所蕴含的理念，即“酒是与饮者共同创造之物”。 其特点是在保留刚压榨出的新鲜气泡感的同时，兼具高雅华丽的香气与充满透明感的鲜味。 虽经过火入处理，却拥有生酒原本的水润感，顺滑的口感与利落的后味令饮者为之倾倒。 该品牌在世界级酒类大赛中屡获殊荣，是引领现代清酒潮流的一款佳酿。

“铃鹿川（Suzukagawa）”是继承了清水清三郎商店传统、在当地铃鹿地区深受喜爱的品牌。 采用铃鹿山系清冽的伏流水酿造，以温和高雅的香气以及大米鲜味四溢的丰满口感为特征。 从冷饮到温酌，可在较宽的温度范围内享用，作为佐餐酒常伴日常餐桌，是一款百喝不厌的经典酒。 饰有当地伊势型纸纹样的酒标亦十分精美，是一款能让人感受到三重风土人情的逸品。

“八千代（Yachiyo）”是小川本家的主力品牌，传递着手工酿造的温情。 使用三重县产大米和铃鹿山系的伏流水，全工序手工精心酿造，风味浓醇且口感深厚，丰满的鲜味与适度的酸味相得益彰。 这种不随波逐流、厚重扎实的口感，在加热饮用时更能发挥其真正的价值。 这是一款贴近当地饮食文化、在日常晚酌中抚慰人心的、保留着往昔美好风味的日本酒。

“神乐（Kagura）”这一品牌源于伊势地区向神灵奉纳的舞蹈“神乐”，旨在呈现神圣且清澈纯净的风味。 使用三重县产的“山田锦”及“神之穗”等酒米，并采用三重县酵母进行酿造，展现了华丽的香气与丰满的鲜味。 其魅力在于能让人品味到多样的风情，既有生酒的鲜爽口感，也有因熟成而带来的圆润深邃。 这是一款为地区祭典及日常餐桌增光添彩、扎根于当地的暖心之酒。

“早春（Soushun）”寄托了酿酒人的美好愿望，希望它能像融雪季节率先绽放的梅花一样，成为宣告春天到来的美酒。 主要采用当地三重县产的酒米酿造，其魅力在于贴近餐食的温和香气以及百喝不厌的清爽口感。 冷饮时清爽宜人，热饮时米香四溢，是一款能与四季佳肴相伴、在当地深受喜爱的晚酌之酒。

“田光（Tabika）”是一个蕴含了早川酒造满腔热情的限定流通品牌，得名于流经酒厂附近的田光川及地名。 其最大特征在于因使用超软水酿造而带来的极致顺滑与温柔的口感。 虽然使用了备前雄町等个性丰富的酿酒米，但口感绝不厚重，原料的鲜味如透明般散发开来。 将刚压榨出的新鲜感直接装瓶，是一款透明感与鲜味达到绝妙平衡的艺术品。

“伊势之白酒（Shiroki）”是根据古文献的记载在现代复原的一款发泡性纯米活性浊酒。 其特征在于瓶内二次发酵产生的细腻气泡以及源自米曲的天然酸甜味。 酒精度较低，易于饮用，非常适合作为餐前酒或甜点酒。 其承袭了向伊势神宫奉纳御酒的传统，能让人品味到充满历史浪漫情怀的风味。

“天游琳（Tenyurin）”意为“在天界（天空、自然）自由嬉戏的宝玉相互碰撞发出的美妙音色（美酒）”，是高桥酒造的主力品牌。 追求其作为“佐餐酒”的角色，以温和的香气及熟成带来的顺滑深邃的鲜味为特征。 无论冷饮还是热饮皆宜，这是一款极具包容性的酒，还能让人享受到随着时间推移而绽放的风味变化。 它能与任何菜肴相伴，为用餐时光增添丰富的色彩。

“三重的新尝（Mie no Niinae）”得名于伊势神宫的新尝祭，是一款蕴含着对五谷丰登之感恩的清酒。 使用当年的新米，采用与伊势神宫颇有渊源的传统技法酿造。 凝聚了大米鲜味的质朴而强劲的口感，让人感受到神事的庄严与丰收的喜悦。 这就堪称是三重当地清酒文化的原点，是一款充满历史与传统的佳酿。