喜久水酒造

“喜久水酒造（Kikusui Shuzo）”是1944年（昭和19年）南信州的37家酿酒家合并成立的、饭田市唯一的酒厂。
讲究从地下100米汲取的中央阿尔卑斯伏流水和长野县产酒米，进行活用南信州自然的酿酒。
此外，不仅是日本酒，还开展烧酒、利口酒、使用南信州产苹果的苹果酒等广泛的商品，持续支持着当地的饮食文化。