在 Kanagawa
的日本酒品牌

“四季之箱根”（Shiki no Hakone）是在通往箱根的门户——松田町酿造的品牌，旨在用日本酒展现观光地箱根那丰富的自然魅力与风情。春樱、夏绿、秋枫、冬雪，它将访客们眼中的箱根四季之景仿佛原封不动地锁进了杯中。该品牌以华丽而又不失稳重的口感为特色，作为旅行归来时叙旧的佳饮，不仅深受当地居民喜爱，也广受游客好评。这是一款能让人品味到如箱根那清冽气质般纯净旨味的地酒。

“松绿”（Matsumidori）是支撑着中泽酒造悠长历史的、永恒的代表品牌。该品牌使用丹泽山脉流下的清洌之水，通过匠人之手精心酿造，以最大限度引出的大米旨味与丰润感为特色。它以松田町那苍翠丰茂的自然景观及松树的生机感为设计灵感，作为佐餐酒拥有极其出色的稳重感，深受当地几代人的喜爱。近年来，通过全量使用“S.tokyo”幻之酵母，品牌又加入了全新的系列，在传统这一根基上注入了鲜活的挑战精神，是谈论该酒造身份时不可或缺的品牌。

“S.tokyo”是一个展现了中泽酒造最前沿愿景的品牌，它聚焦于跨越百年时空复活的“奇迹酵母”。该品牌使用了大正时代发现的日本最古老酵母之一“Saccharomyces tokyo NAKAZAWA”，并采用与现代主流造酒工艺截然不同的传统方式进行酿造。倒进酒杯中，那优美甜度与宛如白葡萄酒般的爽利酸度构成的和谐感，将彻底颠覆至今为止对日本酒的固有印象。13至14度的酒精度适中易饮，是让新手、年轻人乃至走在美食最前沿的餐厅主厨都赞叹不已的、真正体现了“温故知新”极致魅力的创新品牌。

“亮”（Ryo）是一个冠以第十一代庄主键和田亮（Akira Kagiwada）之名、凝聚了其永无止境的探求心与感性的个人旗舰品牌。中泽博士与庄主的名字中都含有“亮”字，寓意“照亮万物”。正如此名，该品牌旨在照亮酒造的未来，作为一款在特定酿造条件及稀有酿酒米上精益求精、限量生产的高级品牌而展开。每一瓶酒都蕴藏着庄主非同寻常的热情。其特色在于拥有一种仿佛能轻松跨越传统重担的、自由且极具透明感的口感。

“箱根七福神”是一款以箱根传承的七福神信仰为主题、寓意吉祥的特别纯米酒品牌。酒造在酿造该酒时寄托了希望箱根访客能获得好运与幸福的美好祝愿。它兼具清爽的香气与干脆利落的辛口（干型）口感，不仅与和食相得益彰，也能与箱根温泉旅馆供应的丰富料理精彩共鸣。其透明感十足的旨味让人想起箱根的清冽泉水，是一款非常适合作为旅行纪念或伴手礼、名副其实能带来好运的“吉祥酒”。

“梦高尾”（Yume Takao）是一个寄托了酒造美好愿景的品牌，旨在成为在足柄丰饶的大地上让人们能促膝长谈未来梦想的白酒。为了展现高尾这一地名所蕴含的温润风土，酿酒师精心引出了大米核心部分的优雅甜味。它口感柔和，余韵在喉间温婉扩散，极适合于日常的家庭聚会或是赠送给重要之人的礼物。这款优美的日本酒将传统技艺编织出的“梦幻感”托付于杯中，能让饮者的心灵得到安抚。

“左岸”（Sagan）是一个展现了酒造身份的品牌，该酒造位于从富士山脚下贯穿足柄平原而过的母亲河——“酒匂川”的左岸。它追求如河流般有力、如清波般清澈的透明感。精选的原料米与左岸地质孕育的丰富伏流相融合，带来了舒适的矿物质感与清爽的洗练。正如其名，它将特定土地的风景映射在杯中，让人感受到酒造与地区共生的自豪感，是一款极具个性的佐餐酒。

“箱根山”（Hakoneyama）是井上酒造面向全球推出的、承载了酒造威信的旗舰品牌。该名称早在明治时代便为了向欧洲出口而进行了商标注册，这在当时是极为罕见的尝试。自此，它便承担起了向世界传递日本名峰箱根之雄伟的使者重任。酒匂川清洌的硬水赋予了它“深沉的旨味”与“爽净的余韵”，这是该酒款最大的特色。通过传统的手工造酒工艺，酿酒师最大限度地引出了大米原本的力量，打造成了一款拥有高雅香气与扎实结构的日本酒。它在国内外比赛中屡获殊荣，作为点缀箱根美食的高级佳酿，深受全球日本酒爱好者的青睐。

“箱根玫瑰”（Hakonebara）是一个华丽而浪漫的品牌，其设计灵感源自于箱根当地野生且稀有的美艳花卉——“山椒玫瑰（别名：箱根玫瑰）”。这款酒并不只是徒有虚名，它实际上是使用了从这种箱根玫瑰中提取出的特殊“花酵母”酿制而成的。其最大的特色是倒入杯中的瞬间便四溢开来的、高雅且芬芳的花香。如花瓣飘落般温柔且轻盈的甜味，以及绚烂的余韵，正是“箱根之美”的化身。作为装点特别纪念日或丰盛餐桌的佳酿，它俘获了无数人的心。

“推让”（Suijou）是一个具有深刻哲学底蕴的品牌，其名称源自出生于小田原的伟大农政家二宫尊德的教导——“推让精神（将自己的利益让于他人及未来的心）”。正如其名，它在不喧宾夺主、衬托他物的谦虚口感中，蕴藏着扎实的品质与匠人的信念。酒匂川之水带来的清爽感与大米的纯粹旨味相融合，其特征是每饮一口都能沁人心脾的深厚滋味。作为连接当地文化精神与下一代的佳酿，它是真诚造酒精神的象征。

“仙鸣乡”（Senmeikyo）是一款将箱根深山连绵、宛如仙人所居的理想乡般静谧且绝美的景象寄托于品牌名之中的日本酒。它使用了由足柄丰饶自然孕育的优质大米以及酒匂川伏流这一顶级原料，在静谧中经过漫长时光精心酿制而成。其口感正如理想乡的空气一般清澈透明，特征是那能如沁润身体般的温柔旨味。这款酒仿佛将箱根深山自然奏响的旋律原封不动地映照在杯中，能为饮者提供一段稳重且高雅的宁静时光。

“箱根之雫”（Hakone no Shizuku）是一款充满了新鲜感与水灵气息的生贮藏酒品牌，展现了由箱根丰饶自然孕育而成的清醇“一滴”。它100%使用产自小田原上游地区的原料米“若水”。其最大的特色在于生酒独有的干脆爽快的入喉感，以及青春洋溢且绚丽的香气。该酒在石井酿造传统的“糯米四段仕入”技术基础上，追求现代化的轻盈口感，通过冷饮更能发挥其真正的价值。这是一款沁人心脾、充满清凉感的佳酿，仿佛能洗去箱根旅途中的疲惫。

“一夜城”（Ichiyajo）是一款充满了历史浪漫色彩的品牌，其名称源自战国时代丰臣秀吉在围攻小田原时筑起的传奇“石垣山一夜城”。为了在杯中重现这一历史底蕴深厚地区的物语，该酒通过“糯米四段仕入”打造出了厚重而浓醇的口感。其特征是在拥有沉稳的原料米存在感的同时，也让人感受到一种历经历史惊涛骇浪般的凛然风骨。您可以在此品味到战国武将们的野心与根植于此地的传统相互交织出的、深邃且强有力的滋味。

“曾我之誉”（Soga no Homare）是象征着石井酿造历史的代表品牌。其名称源自小田原曾我地区，那里是镰仓时代悲壮史诗“曾我兄弟复仇记”的舞台。该酒采用代代相传的秘传工艺“糯米四段仕入”酿造而成，啜饮一口，源自糯米的饱满旨味与厚重的沉稳感便会溢满口腔。它并非单纯的甜口，而是拥有坚韧力量感与高雅后劲的佳酿。精选的原料米与酒匂川之水交织出的滋味，正是当地人的骄傲（誉），不仅是装点餐餐桌的高级佐餐酒，更长久以来深受人们的喜爱。

“箱根街道”（Hakone Kaido）是一款表现了江户时代通往京都的东海道上，那段历史悠久、险峻却不失风情的箱根越岭之路的品牌。酿酒师联想着曾在箱根山岭挑战极限的人们曾用来润嗓、获得勇气的酒，通过石井酿造特色的“糯米四段仕入”打造而成。糯米带来的丰富甜美与深厚口感，拥有一种能温柔包容长途旅行疲惫的亲和力。这一杯酒中蕴含着足柄丰饶的风土与历史的气息，作为超越时代、长久受人喜爱的“旅途之友”，充满了迷人的魅力。

“Setoichi”是象征着濑户酒造店革新精神的旗舰品牌，旨在契合现代多样化的生活方式。品牌以“啜饮之下，惊叹其异”为理念，通过将各种酵母与酿造技术相结合，推出了针对不同“饮用场景”与“心情”的丰富产品系列。其洗练的口感与时尚的风格，使其在法国日本酒大赛“Kura Master”中连续斩获最高荣誉铂金奖，国际评价极高。这一滴酒融合了不受传统束缚的自由感性与扎实的酿造工艺，生动地描绘出了日本酒全新的可能性。

“酒田锦”（Sakata Nishiki）是展现了濑户酒造店自幕末创业以来精心传承的传统与自豪感的品牌。在经历了38年的生产停滞后，酒造通过复原曾在旧酒库中呼吸的“藏付酵母”，极大限度地引出了由足柄平野孕育出的原料米的强劲旨味，其特征是极具地酒风范的醇厚口感。作为一款能让日常餐点更显美味、具有包容力的佐餐酒，它长年以来深受当地民众的喜爱。这种跨越时光苏醒的味道中，深刻浸染着开成町的历史以及重新点燃酿酒之火的匠人们的热情。

“足柄之乡”（Ashigarigo）是一个展现了酿造舞台所在地——足柄地区丰饶风土及四季美景的品牌。其最大的特色是使用了从小开成町的象征“紫阳花”中采集的花酵母。源于花酵母的绚丽且高雅的香气，与足柄平野原料米交织出的温柔而坚韧的旨味完美融合。该品牌将地域认同感转化为日本酒的形式，可以说是足柄风土的浓缩。酒中蕴含着对家乡的热爱与对自然的敬畏，口感清爽且充满热情。

“隆”（Ryu）是为了追求日本酒拥有的无限个性，于2000年诞生的特殊限量品牌。其名寓意“势如破竹般兴盛”，在表达对主力品牌“丹泽山”敬意的同时，也蕴含了向更高巅峰挑战的决心。该品牌最大的特色在于，为了珍惜作为酿造单位的“每一罐”个性，彻底坚持不进行调配直接装瓶，展现出类似“单桶”威士忌的匠心。由原料米品种、产地、酵母交织出的每一罐、每一年的戏剧化口感，是它最吸引人之处。作为全量纯米酒，它兼具了比“丹泽山”更洗练的爽利感与厚重旨味，令资深酒友们为之倾倒。