神奈川県の日本酒銘柄一覧

相模灘は久保田酒造の代表銘柄で、津久井の自然豊かな環境と丹沢山系の湧水で醸される日本酒です。 基本に忠実な吟醸造りをベースとし、米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒を目指して仕込まれています。 相模原産の酒米を使用したプロジェクトも展開し、地域の原料にこだわった純相模原産の日本酒造りにも挑戦。津久井の清冽な水と地元の米が織りなす、地域に根ざした味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、様々な料理と合わせやすい酒質が魅力です。

巌乃泉は清水酒造の代表銘柄で、神奈川県で最も古い歴史を持つ蔵が醸す伝統的な日本酒です。 銘柄名は八代目当主の名前「巌」に由来し、丹沢山系の清冽な伏流水と厳選された酒米で丁寧に仕込まれています。 全国新酒鑑評会金賞やモンドセレクション金賞を連続受賞するなど、品質の高さが評価されています。 津久井地域で主に流通する真の地酒として、地元で親しまれており、酒蔵直売や地元酒販店でのみ入手可能な希少性も魅力です。

旅酒は「旅先でしか買えない地域限定・日本の地酒」をコンセプトにした銘柄で、横浜から湘南にかけての神奈川県の特色を表現しています。 地域限定の流通により、その土地を訪れた人だけが手にできる特別感と、旅の思い出とともに楽しめる体験を提供します。 神奈川県の風土と食文化に寄り添った味わいで、地域の魅力を日本酒を通じて伝える役割を担っています。

盛升は黄金井酒造の代表銘柄で、創業者が「益々繁盛」の願いを込めて名付けた伝統的な銘柄です。 環境省の「名水百選」に選ばれた東丹沢山系の伏流水と厳選された酒米で醸され、すっきりとした飲み口とキレの良さが特徴です。 全国新酒鑑評会で5年連続金賞を受賞し、SAKE COMPETITION 2025では純米大吟醸部門でGold首位に輝くなど、安定した高品質が評価されています。 七沢温泉郷という自然豊かな環境で醸される盛升は、厚木の地酒として地域に愛され続けています。

昇龍蓬莱は大矢孝酒造の伝統的な銘柄で、重厚な味わいと深いコクが特徴の日本酒です。 丹沢水系の伏流水と厳選された酒米を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されています。 全量純米造りで、しっかりとした米の旨味と落ち着いた香りが調和し、食事と合わせて楽しめる食中酒として評価されています。 愛川の地酒として、地域の食文化と寄り添う味わいを目指した銘柄です。

残草蓬莱は大矢孝酒造の現代的な銘柄で、速醸で若い酒質にリリースされる特徴を持っています。 白麹仕込み、低アルコール、スパークリングなど、現代の多様化する嗜好に沿ったキャッチーでバラエティに富んだラインナップを展開しています。 「残草蓬莱 純米大吟醸」は香りに突出せず透明感のある味と後味のキレの良さが特徴で、食事と共に楽しめる逸品として、第93回南部杜氏自醸清酒鑑評会で最高位の首席に選ばれました。 愛川ブランドに認定され、地域の誇りとして親しまれています。

俊也は大矢孝酒造の銘柄の一つで、八代目蔵元大矢俊介の名に由来する特別な銘柄です。 全量純米造りの理念のもと、丹沢水系の伏流水と厳選された酒米で醸され、蔵元の個性と技術が表現されています。 愛川町の地酒として、地域に根ざした酒造りの精神が込められた銘柄です。

いづみ橋は泉橋酒造の代表銘柄で、「栽培醸造蔵®」として酒米栽培から醸造まで一貫して行う蔵の理念を体現した日本酒です。 銘柄名は蔵の北側を流れていた泉川と、屋号「橋場」を合わせたもので、赤とんぼがシンボルマークとして使われています。 使用する酒米の90%を海老名市をはじめ近隣地区で栽培し、全量純米酒として醸造。無農薬・減農薬栽培にこだわり、田んぼを飛び交う赤とんぼが環境への約束の証となっています。 生産量の50%を伝統的な「生もと造り」で仕込み、複雑な旨味と深い味わいが特徴です。 東京国税局主催の酒類鑑評会やフランスのフェミナリーズコンクール、KuraMasterなど国内外で数々の表彰を受け、「米作りから始まる酒造り」の価値が高く評価されています。

横浜の星はかつて相田酒造店が醸造していた銘柄です。 銘柄名からは横浜の地を象徴する願いが込められていたことが伺えます。現在、蔵元は廃業しており、この銘柄は過去のものとなっています。

火牛はかつて相田酒造店が醸造していた銘柄です。 現在、蔵元は廃業しており、この銘柄は過去のものとなっています。

早雲はかつて相田酒造店が醸造していた銘柄で、小田原を治めた戦国大名・北条早雲に由来すると考えられます。 小田原という歴史ある城下町の地域性を表現した銘柄でしたが、現在、蔵元は廃業しており、この銘柄は過去のものとなっています。

ちえぶくろはかつて相田酒造店が醸造していた銘柄です。 現在、蔵元は廃業しており、この銘柄は過去のものとなっています。

舞姿はかつて舞姿酒造が醸造していた銘柄で、優雅な舞の姿を連想させる名前が特徴的でした。 足柄地域の自然豊かな環境で醸される日本酒として、地元で親しまれていました。現在、蔵元は廃業しており、この銘柄は過去のものとなっています。

蜂龍盃は森山酒造の伝統的な銘柄で、深い味わいと切れの良い辛口が特徴です。 銘柄名は中国の貴族の盃に由来し、「蜂すら酔うほど美味しい酒」という意味が込められています。 愛知県東栄町で300年以上醸され続けた伝統の味を、小田原の地で継承。冷蔵倉庫内での通年醸造という革新的な手法により、安定した品質を維持しています。 伝統的な味わいを守りながら、新しい環境で進化を続ける小田原唯一の地酒です。

HINEMOSは森山酒造の十二代目蔵元湯浅俊作が手掛ける、時間をコンセプトにした現代的な日本酒ブランドです。 PM7:00からAM2:00まで、一日の中の異なる時間帯をテーマにした8種類のバリエーションを展開し、それぞれの時間に合わせた酵母と醸造技術を組み合わせています。 愛知県から小田原市への移転を機に、株式会社RiceWineと協力して立ち上げられた革新的なブランドです。 冷蔵倉庫内での通年醸造により、季節を問わず安定した品質で提供され、「その時の、そばに。」というコンセプトのもと、様々な飲用シーンに対応する多様な味わいを楽しめます。

天青は熊澤酒造の代表銘柄で、中国の「雨過天青雲破処」という言葉に由来し、伝説の「雨過天青の磁器」のような澄み切った豊かさを目指した日本酒です。 湘南の新鮮な海の幸をはじめ多様な料理に合う食中酒として設計され、米の旨味と爽やかなキレが調和した味わいが特徴です。 農業部門で栽培する酒米「五百万石」を使用し、湘南産米への切り替えを進めるなど、地域の風土を表現することにこだわっています。 蔵元料理店「天青」では、この日本酒と蔵元ならではの料理とのペアリングを楽しむことができ、湘南唯一の酒蔵として地域文化の発信拠点となっています。

熊澤は熊澤酒造の蔵元名を冠した銘柄で、150年以上の歴史を持つ蔵の伝統と技術を体現した日本酒です。 湘南地域唯一の酒蔵として、地域の食文化と調和する味わいを目指し、米の旨味と爽やかなキレが特徴の食中酒として醸されています。

鎌倉栞は熊澤酒造が醸す銘柄で、古都鎌倉の歴史と文化をイメージした日本酒です。 「栞」という名前には、鎌倉を訪れる人々の思い出の一端となるようにという願いが込められています。 湘南エリアの観光地としての特性を活かし、鎌倉という地域性を表現した銘柄として展開されています。

湘南は熊澤酒造が醸す銘柄で、湘南地域の風土と文化を直接的に表現した日本酒です。 湘南唯一の酒蔵として、地域のアイデンティティを体現し、湘南の海の幸や食文化と調和する味わいを目指しています。 地域に根ざした酒造りの精神が込められた銘柄です。

曙光は熊澤酒造が醸す銘柄で、夜明けの光を意味する名前が特徴的です。 新しい一日の始まりを告げる曙の光のように、清々しく希望に満ちた味わいを表現した日本酒です。