Thương hiệu

"Kinshozan" (Kim Thắng Sơn) là thương hiệu thể hiện tính đổi mới của Seiun Shuzo, được nấu bằng "men hoa" chiết xuất từ hoa Cẩm chướng. Rượu mang đặc trưng là sự cân bằng tuyệt diệu giữa hương hoa cỏ hoa lệ vốn không có ở các loại men thông thường và vị nồng nàn chắc chắn. Một chén rượu đong đầy sự ngạc nhiên và niềm vui, đề xuất những cách thưởng thức rượu saké mới mẻ.

"Mui" (Vô Vi) là thương hiệu thể hiện triết lý phương Đông "Vô vi tự nhiên". Không chống lại dòng chảy tự nhiên, không can thiệp quá mức, rượu khơi dậy hương vị tràn đầy sức sống nguyên bản của nguyên liệu. Một chén rượu điềm tĩnh và sâu lắng, mang lại sự bình yên cho tâm trí.

"Seiun" (Thanh Vân) là thương hiệu tiêu biểu mang tên xưởng rượu, được đặt theo tên khung cảnh trong lành nhìn từ đỉnh núi Phú Sĩ. Tận dụng ưu đãi từ nguồn nước và thổ nhưỡng trù phú của vùng Ogawa, rượu hướng đến hương vị thanh khiết và tinh tế giúp trái tim người uống trở nên "rạng rỡ". Một dòng rượu địa phương chứa đựng vị ngọt chân phương, đã được yêu mến trong hơn 100 năm qua gắn liền với đời sống của người dân địa phương.

"Musashitsuru" (Võ Tàng Hạc) là thương hiệu tiêu biểu của Musashitsuru Shuzo - xưởng rượu đã ghi dấu ấn hơn 200 năm tại thị trấn Ogawa "Nada của vùng Kanto". Mang cái tên từ vùng đất Musashi trù phú và hình dáng thanh cao của loài hạc, rượu được nấu tỉ mỉ từ nguồn nước ngầm dãy núi Chichibu và giống gạo "Sake Musashi" của tỉnh Saitama. Một dòng rượu địa phương chính tông hài hòa giữa vị ngọt đầy đặn của gạo và cảm giác uống trong trẻo mềm mại, mang lại cảm nhận về sức nặng của truyền thống.

"Hanno Fudoki" (Phạn Năng Phong Thổ Ký) là thương hiệu đong đầy cảm xúc, gửi gắm lịch sử và phong thổ vùng Hanno vào từng giọt rượu. Rượu mang đặc trưng hương vị sâu lắng và điềm tĩnh như đang kể một câu chuyện vùng miền, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn vị ngon của gạo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Okumusashi. Một thương hiệu ra đời từ quy trình nấu rượu chân phương mang lại cảm nhận về sự gắn bó với quê hương.

"Tenranzan" (Thiên Lãm Sơn) là thương hiệu biểu trưng phản chiếu niềm tự hào của Igarashi Shuzo. Mang tên ngọn núi danh tiếng biểu tượng của Hanno, rượu được nấu từ nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi và những hạt gạo được tuyển chọn khắt khe. Đặc trưng lớn nhất của rượu là vị ngọt dịu của gạo, cảm giác uống nhẹ nhàng và hậu vị sắc sảo dễ chịu. Một tuyệt phẩm nơi sự tinh tế thành thị hòa quyện cùng sự hiền hòa của Okumusashi, nhẹ nhàng gắn bó với các món ăn mà không gây chán khi thưởng thức.

"Arimanishiki" là thương hiệu duy nhất chứa đựng linh hồn của Arimanishiki Shuzo, được nấu giữa thiên nhiên trù phú của vùng Okumusashi. Rượu mang đặc trưng hương vị trang trọng ra đời từ nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Nariki. Vừa trân trọng vị ngọt mộc mạc nguyên bản của gạo, xưởng vừa theo đuổi chất lượng rượu không gây chán khiến người ta muốn thưởng thức hàng ngày. Một dòng rượu địa phương ấm áp gắn bó với bàn ăn khu vực, được nuôi dưỡng bởi bầu không khí trong lành và môi trường tĩnh lặng vùng Hanno Alps.

"Naozane" là thương hiệu biểu trưng của Gonda Shuzo - xưởng rượu duy nhất tại Kumagaya. Mang tên vị anh hùng quê hương Kumagaya Naozane, rượu được những người thợ địa phương nấu bằng tất cả tâm huyết thông qua phương pháp ép "Funakake" truyền thống. Đặc trưng của rượu là sự hài hòa giữa vị ngọt tinh khiết của gạo, sức mạnh xứng tầm tên gọi võ tướng và hậu vị dịu dàng. Đây là dòng rượu địa phương chính tông tràn đầy tình yêu quê hương, nơi lịch sử Kumagaya và linh hồn những người thợ hòa quyện cùng nhau.

"Kiyotaki" là dòng rượu mang cái tên đong đầy lòng biết ơn đối với nguồn tài nguyên nước phong phú của Kumagaya và niềm vui khi thưởng thức rượu saké. Trân trọng sự ấm áp của thủ công và vị ngọt tự nhiên của gạo, rượu là dòng rượu địa phương có hương vị nhẹ nhàng và thanh khiết, gắn bó với những buổi họp mặt ấm cúng của người dân địa phương.

"Gyoda Sodachi" là thương hiệu đong đầy tình yêu quê hương, ra đời nhân kỷ niệm 65 năm thành lập thành phố Gyoda. Một chén rượu hiện thực hóa triết lý "địa phương hóa" đích thực, sử dụng 100% giống gạo địa phương "Sake Musashi" và được nấu từ nguồn nước cùng thổ nhưỡng trù phú của Gyoda. Vị ngọt đầy đặn từ gạo hòa quyện cùng hậu vị sắc sảo dễ chịu, đây là dòng rượu được người dân địa phương yêu mến giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn phong thổ vùng Gyoda.

"Nihonbashi" (Nhật Bản Kiều) là thương hiệu chủ lực biểu trưng cho lịch sử hơn 200 năm của Yokota Shuzo. Để không quên ơn nghĩa nơi đại lý rượu vùng Nihonbashi, Edo mà người sáng lập từng tu nghiệp, cái tên đã được đặt với tâm niệm "Không bao giờ quên tâm niệm ban đầu". Rượu được nấu bằng năng lực kỹ thuật xuất sắc từng giành vô số giải Vàng tại các cuộc thi cấp quốc gia, đặc trưng bởi vị ngọt phong phú của gạo và hậu vị thanh cao. Một danh tửu đong đầy truyền thống và lòng tự tự trọng, đã trân trọng kế thừa cái tên "Nihonbashi" cho đến tận ngày nay giữa lòng tỉnh Saitama.

"Masukawa" (Mạ Xuyên) là thương hiệu duy nhất được nấu bởi xưởng rượu có lịch sử lâu đời Kawabata Shuzo. Sử dụng nguồn nước mềm chất lượng tốt từ ưu đãi của hai con sông lớn, những nghệ nhân lành nghề đã tỉ mỉ nấu rượu bằng tay trong tất cả các công đoạn. Đặc trưng của rượu là vị ngọt thuần khiết của gạo cùng cảm giác uống mềm mại và dịu dàng đáng kinh ngạc đến từ nguồn nước. Tự hào với chất lượng đã được khẳng định qua giải Vàng tại cuộc thi Kiểm duyệt rượu mới toàn quốc, đây là dòng rượu địa phương quý hiếm chỉ có thể tìm thấy tại các cửa hàng rượu và quán ăn địa phương, mang lại cảm nhận về niềm tự hào của vùng Gyoda.

"Bunraku" (Văn Lạc) là thương hiệu biểu trưng cho Kitanishi Shuzo. Kết hợp giữa kỹ nghệ truyền thống và công nghệ tiên tiến, rượu mang lại hương thơm thanh tao và vị ngọt tinh tế sâu sắc. Từng hai lần giành giải thưởng cao nhất tại hạng mục Daiginjo của cuộc thi "IWC" quy mô lớn nhất thế giới, rượu nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của giới mộ điệu trong và ngoài nước như một vị mỹ tửu tiêu biểu của Nhật Bản. Đây là chén rượu trang trọng được yêu mến rộng rãi từ những dịp tận hưởng xa hoa hàng ngày đến làm quà tặng trân quý.

"AGEO" là thương hiệu ra đời từ sự gắn bó với nơi khai sinh xưởng rượu và tình yêu dành cho tỉnh Saitama quê hương. Xưởng kiên định sử dụng 100% nguyên liệu tỉnh Saitama từ lúa gạo, men đến nguồn nước, theo đuổi triết lý "địa phương hóa" đích thực. Những sản phẩm như Junmai Daiginjo sử dụng phương pháp "Kimoto" truyền thống là sự hài hòa giữa hương thơm hoa lệ đặc trưng của dòng rượu không lọc (nama genshu) với vị ngọt tinh khiết nguyên bản của gạo và chất chua thanh mát. Đây là thương hiệu đang gây chú ý, ra đời từ một dự án đổi mới nhằm lan tỏa sức hấp dẫn vùng miền ra thế giới.

"Kinmon Asahi" là thương hiệu chủ lực của Akisasa Jozo từng được nấu tại vùng đất Konosu. Mang cái tên thanh khiết gợi nhắc đến ánh dương, rượu đặc trưng bởi hương vị gần gũi khơi dậy vị ngọt của gạo. Rượu từng được người dân địa phương yêu mến như một người bạn tâm giao trong bữa cơm tối hàng ngày. Dù hiện tại đã ngừng sản xuất do xưởng rượu đóng cửa, nhưng nó vẫn lưu dấu trong ký ức quê hương như một trong những danh tửu đã điểm xuyết cho lịch sử nấu rượu vùng Saitama.