Thương hiệu

"Toki no Kane" (Chuông thời gian) là thương hiệu mang tên tháp chuông lịch sử vốn là biểu tượng của Kawagoe. Rượu được nấu cùng sự yêu mến dành cho những vị khách ghé thăm Tiểu Edo Kawagoe, được yêu thích như một dòng rượu Honjozo mang đặc trưng vị ngọt của gạo và cảm giác uống mượt mà. Một dòng rượu địa phương biểu trưng cho khu vực, cực kỳ phù hợp để làm quà lưu niệm hay quà tặng, giúp thực khách cảm nhận được dòng chảy thời gian và văn hóa vùng Kawagoe.

"Kagamiyama" (Kính Sơn) là thương hiệu huyền thoại đã hồi sinh kỳ diệu tại thành phố Kawagoe - dãy phố cổ kính lịch sử. Hương vị được hòa quyện từ giống gạo nấu rượu "Sake Musashi" tuyển chọn của Kawagoe và kỹ thuật truyền thống phái Nambu, mang đặc trưng là sự kết tinh nồng nàn và trong trẻo nơi vị ngọt phong phú của gạo và vị ngon sâu lắng hài hòa cùng nhau. Một dòng rượu địa phương tối thượng kết tinh niềm tự hào của Kawagoe vào từng giọt rượu, kế thừa nhiệt huyết xưa và ghi dấu những trang sử mới.

"Aoi Bandai" (Quỳ Vạn Đại) là thương hiệu biểu trưng cho phẩm cách của xưởng rượu Nihon Shuzo nay không còn nữa. Mang trong mình cái tên từ "Aoi" - gia huy của dòng họ Tokugawa lịch sử và "Bandai" - nghĩa là vạn đời, rượu được nấu nhằm hướng đến một hương vị tôn quý và thanh lịch, phù hợp cho những ngày vui khu vực hay các dịp đặc biệt. Một danh tửu còn mãi trong ký ức, lan tỏa niềm tự hào về truyền thống từng được nuôi dưỡng tại vùng đất Hiki.

"Bandai Kuromatsu Masamune" (Vạn Đại Hắc Tùng Chính Tông) là thương hiệu kết hợp những mỹ danh truyền thống của rượu saké, có thể gọi là đỉnh cao của xưởng rượu Nihon Shuzo. Gửi gắm sự phồn vinh vĩnh cửu, sức mạnh bất biến và chất lượng tối thượng vào cái tên, rượu hướng đến quy trình nấu rượu khơi dậy tối đa những ưu đãi thiên nhiên của vùng Hiki. Dù xưởng đã khép lại trang lịch sử, đây vẫn được truyền tụng như một mỹ tửu mạnh mẽ mà quê hương từng tự hào.

"Asakano Monogatari" (Truyện vùng Asaka) là thương hiệu dệt nên những câu chuyện gắn kết khu vực, ra đời từ mối duyên nợ với thành phố Asaka, tỉnh Saitama. Rượu mang đặc trưng là vị ngọt mềm mại của gạo và chất lượng rượu điềm tĩnh không gây chán. Một dòng rượu địa phương có hương vị dịu dàng và gần gũi, điểm tô sắc màu cho bàn ăn và những nơi giao lưu tại địa phương.

"Ogose Bairin" (Việt Sinh Mai Lâm) là thương hiệu tiêu biểu của Sato Shuzoten, mang tên phong cảnh vùng Ogose - làng mai hàng đầu vùng Kanto. Được tạo nên bởi nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi và quy trình nấu rượu mẻ nhỏ của những thợ thủ công lành nghề, hương vị rượu mang đặc trưng là hậu vị nhẹ nhàng tan biến nhanh chóng trong khi vị ngọt đầy đặn của gạo lan tỏa. Một danh tửu được yêu mến xuyên thế hệ, mang lại cảm nhận về bầu không khí trong lành vùng Ogose và niềm vui như khi xuân về.

"Nobidome" (Dã Hỏa Chỉ) là thương hiệu được đặt tên theo "Kênh đào Nobidome" - di sản lịch sử của thành phố Niiza. Đong đầy lòng thành kính đối với lịch sử và được nấu thủ công tỉ mỉ, hương vị rượu là sự kết hợp giữa sức mạnh và sự tinh tế, mang lại cảm nhận về phong vị của vùng Musashino. Một dòng rượu địa phương có hương vị sâu lắng, kết nối lịch sử khu vực với thế hệ mai sau.

"Raiyo" (Lai Dương) là thương hiệu mà xưởng rượu Ogose Shuzo nay không còn nữa đã nuôi dưỡng cùng với thiên nhiên vùng Ogose. Gửi gắm hy vọng tươi sáng như nắng ấm chiếu rọi vào cái tên, rượu mang đặc trưng hương vị điềm tĩnh và chân phương, gắn liền với bàn ăn hàng ngày. Dù xưởng đã khép lại trang lịch sử, đây vẫn là danh tửu trong ký ức được truyền tụng như một dòng rượu địa phương của vùng Ogose.

"Omiya" (Cận Giang Ốc) là thương hiệu đầy tự hào mang chính tên hiệu của xưởng rượu vào thời điểm mới thành lập. Rượu được nấu cùng lòng thành kính đối với tinh thần của những thương nhân vùng Omi và những kỹ thuật truyền thống được kế thừa qua nhiều thế hệ. Một danh tửu vừa mang vị ngọt chắc chắn khiến thực khách cảm nhận sức nặng của lịch sử, vừa sở hữu vẻ đẹp phổ quát được yêu mến xuyên thời đại.

"Kobushi no Sato" (Quê hương của hoa Mộc lan) là thương hiệu đong đầy lòng nhân ái đối với thiên nhiên vùng Moroyama. Như loài hoa "Mộc lan (Kobushi)" của địa phương báo hiệu mùa xuân về, rượu mang đặc trưng hương vị thanh khiết, dịu dàng và mang lại sự bình lặng trong tâm hồn. Một dòng rượu địa phương tràn đầy sự ấm áp được người dân địa phương yêu mến, kết tinh vẻ đẹp thanh bình và ưu đãi của dòng suối trong xanh vùng Okumusashi vào từng giọt rượu.

"Biwa no Sasanami" (Sóng nhỏ hồ Biwa) là thương hiệu có bề dày lịch sử gửi gắm tình cảm đối với vùng Omi (tỉnh Shiga) - cội nguồn của Asahara Shuzo. Người sáng lập vì nhớ về hồ Biwa tại quê hương đã đặt tên theo những con sóng nhỏ tuyệt đẹp với tâm nguyện "hạnh phúc luôn được lan tỏa mãi mãi". Được nấu từ nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi, hương vị rượu mang đặc trưng tươi mới nhưng cũng đầy chiều sâu. Một danh tửu nơi nỗi nhớ quê hương và kỹ nghệ chân phương của người thợ trú ngụ trong từng giọt rượu, nhẹ nhàng lan tỏa vào trái tim người thưởng thức.

"Kawasemi no Sato" (Quê hương của chim Bói cá) là thương hiệu biểu trưng cho nguồn tài nguyên nước phong phú của dòng sông Koma thanh khiết thuộc thành phố Hidaka. Như loài chim Bói cá (Kawasemi) tuyệt đẹp hiện diện trên mặt sông, rượu mang đặc trưng hương vị thanh khiết, trong trẻo và thanh lịch. Một chén rượu giúp thực khách tận hưởng thiên nhiên điềm tĩnh của vùng Hidaka bằng cả năm giác quan, mang đến những giây phút thanh tao.

"Kimigahata" (Quân Chi Kỳ) là dòng rượu địa phương của Nagasawa Shuzo thể hiện phong thổ trù phú được nuôi dưỡng bởi những ngọn núi vùng Okumusashi. Trân trọng bầu không khí trong lành vùng Okumusashi và vị ngọt của gạo, hương vị được nấu bằng kỹ thuật truyền thống mang đặc trưng là hương thơm nồng nàn lan tỏa dù rượu thuộc loại cay (dry). Một chén rượu chân phương và ấm áp, gợi nhớ về những phong cảnh quê hương.

"Koma-oh" (Cao Ly Vương) là thương hiệu chứa đựng linh hồn của Nagasawa Shuzo, gắn bó mật thiết với vùng đất "Koma" thuộc thành phố Hidaka - nơi tự hào với bề dày lịch sử hơn 1300 năm. Hương vị rượu được nấu từ nguồn nước ngầm thanh khiết của dòng sông Koma, mang đặc trưng là cảm giác uống trong trẻo và trôi chảy đến kinh ngạc, trái ngược với cái tên đầy uy lực. Một danh tửu đong đầy lòng thành kính đối với lịch sử và vị ngọt chắc chắn của gạo, mang lại cảm nhận về niềm tự hào địa phương trong mỗi lần thưởng thức.

"Mikadomatsu" (Đế Tùng) là thương hiệu đong đầy phẩm cách, biểu trưng cho lịch sử hơn 170 năm của Matsuoka Jozo. Nguồn nước tự nhiên có độ cứng hàng đầu Nhật Bản và những hạt gạo nấu rượu cao cấp nhất được tuyển chọn khắt khe từ khắp cả nước hòa quyện cùng nhau trong quá trình lên men ở nhiệt độ thấp, tạo nên hương vị độc nhất vô nhị nơi vị ngọt mạnh mẽ của gạo và hậu vị sắc sảo trong trẻo cùng tồn tại. Chất lượng đạt được vô số giải Vàng trong và ngoài nước chính là đỉnh cao của nghề nấu rượu Nhật Bản. Một danh tửu mang phong thái uy nghiêm của bậc vương giả được tạo nên bởi kỹ nghệ truyền thống.