Thương hiệu

Với thế giới quan tinh tế như thể đang lắng nghe tiếng tuyết rơi trong tĩnh lặng, thương hiệu này thực sự là một sự tinh tế. Cảm giác trong miệng trong vắt cùng hương thơm tinh tế, trang trọng đã miêu tả một cách sống động khung cảnh mùa đông tuyệt đẹp của Yokote. Dư vị thanh tao khiến người ta muốn mài giũa các giác quan để thưởng thức chính là một loại rượu tinh xảo vang vọng tâm hồn hiện đại.

Được đặt tên theo lối sống của người nấu rượu "Mùa hè đứng trên đồng ruộng, mùa đông bó mình trong xưởng rượu", đây là dòng cao cấp của Asamai Shuzo. Sử dụng gạo chất lượng cao nhất được trồng trên chính cánh đồng của họ hoặc cánh đồng hợp đồng, họ thực hiện sản xuất hạn chế nghiêm ngặt để thể hiện cá tính của gạo trong từng giọt rượu. Niềm đam mê của họ từ khâu chuẩn bị đất đến khi đóng chai tạo ra một hương vị tinh tế, trong suốt đáng kinh ngạc và dư vị sâu sắc.

Được đặt tên theo truyền thuyết "Ama no Iwato", Amanoto kết tinh triết lý của Asamai Shuzo trong các dòng rượu Junmai. Sử dụng nước suối "Biwanuma Kansen" tự chảy và phương pháp ép truyền thống, nó tối đa hóa hương vị phong phú của gạo địa phương. Sự hài hòa giữa cốt lõi gạo mạnh mẽ ẩn sau hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt tan chảy nhẹ nhàng khiến nó trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo cho bàn ăn Nhật Bản.

Được đặt tên theo khung cảnh may mắn khi những con sếu bay đến ao gần xưởng rượu vào mỗi sáng sớm, thương hiệu này đại diện cho cội nguồn của Maizuru Shuzo. Trong khi vẫn tuân thủ cam kết về rượu Junmai nguyên chất và ủ lâu năm, nó hướng tới chất lượng duyên dáng, trang trọng như ánh sáng ban mai. Cảm giác mượt mà trong miệng được thời gian làm tròn trịa và dư vị tĩnh lặng sau mỗi ngụm rượu tạo nên một khoảnh khắc đặc biệt để quên đi sự hối hả hàng ngày.

Được đặt tên để tôn vinh sự kết nối giữa người trồng lúa, người nấu rượu, người bán và người uống, Tabito là thương hiệu hàng đầu thể hiện linh hồn của Maizuru Shuzo. Bằng cách ủ rượu Junmai ở nhiệt độ phòng trong vài năm, nó phát triển độ đậm đà êm dịu và hương thơm giống như caramel sâu sắc không tìm thấy ở rượu mới. Sản xuất mẻ nhỏ tỉ mỉ đảm bảo chất lượng trong từng giọt rượu; sự hài hòa giữa độ axit mạnh và vị umami đậm đặc của gạo khiến nó trở thành một kiệt tác của rượu sake lâu năm.

Được nuôi dưỡng bởi thổ nhưỡng đầy tuyết của Yokote, đây từng là thương hiệu hàng đầu tượng trưng cho cội nguồn địa phương sâu sắc của Numadate Shuzo. Bắt nguồn từ tên của quận, nó là minh chứng cho việc nấu rượu chân chính sử dụng nước và gạo chất lượng cao, được cộng đồng trân trọng trong nhiều năm. Mặc dù đã trở thành "rượu sake bóng ma" sau khi ngừng sản xuất vào năm 2008, vị umami êm dịu phản ánh sức hút của Yokote vẫn là một kiệt tác huyền thoại.

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

Được phép mang tên của một trong năm tổ chức nấu rượu chính của Nhật Bản, "Sannai Toji", thương hiệu này là niềm tự hào của Dainagawa. Bằng cách tuyển chọn gạo và nước từ ngôi làng Sannai nguyên bản và tuân thủ các kỹ thuật truyền thống, nó mang lại hậu vị sắc sảo, sạch sẽ và chiều sâu sâu sắc. Thể hiện sự hoàn hảo ở bất kỳ nhiệt độ nào từ lạnh đến ấm, đây là loại rượu cho phép bạn cảm nhận "linh hồn của Toji" thông qua sự tôn kính đối với các kỹ năng cổ xưa.

Mang tên xưởng rượu, thương hiệu hàng đầu này thể hiện trực tiếp triết lý nấu rượu của họ. Cam kết 100% Junmai kết hợp với kỹ thuật nấu rượu lạnh kiểu Akita tối đa hóa vị ngọt dịu sâu sắc và vị umami vốn có của gạo. Chất lượng mềm mại, trang trọng, gần gũi với trái tim người uống, được đánh giá cao như một kiệt tác nâng tầm bữa ăn hàng ngày thành những khoảnh khắc hạnh phúc.

Với nguyên Yokozuna Takanohana là chủ tịch nhóm hỗ trợ, thương hiệu đặc biệt này kết nối những tình cảm dành cho "Kokushu" (quốc tửu), văn hóa truyền thống của Nhật Bản. Lấy cảm hứng từ sức mạnh và phẩm cách của một võ sĩ sumo, nó được nấu bằng những kỹ thuật hàng đầu của Dainagawa, là món quà hoàn hảo cho các lễ kỷ niệm. Hương vị mang phẩm cách, sạch sẽ và vị umami cốt lõi, mang lại cảm giác hứng khởi và sự hài lòng sâu sắc mỗi khi thưởng thức.

Được đặt tên theo "tuyết rơi từ trên trời xuống như những bông hoa", Tenka là dòng rượu sake nguyên chất không lọc có giới hạn ghi lại vẻ đẹp mùa đông của Akita. Mỗi mẻ rượu cho thấy một gương mặt khác nhau, từ vị ngọt mọng nước của "Nhãn Trái Tim" đến hậu vị khô sắc sảo của "Nhãn Ngọn Lửa", tràn đầy tinh thần thử thách. Với nhiều huy chương vàng tại các cuộc thi quốc gia, sự tương phản giữa hương thơm rực rỡ và hương vị sống động là một viên ngọc quý hiếm đối với những người sành rượu hiện đại.

Bắt nguồn từ quận Yaesu ở Tokyo, thương hiệu này tượng trưng cho bản sắc của Yaesu Meijo, hài hòa giữa sự tinh tế của đô thị với thổ nhưỡng của Akita. Sử dụng gạo chất lượng cao từ đồng bằng Senboku và quá trình lên men nhiệt độ thấp dài hạn, nó được mài giũa thành loại rượu sake trong suốt và thơm nồng. Tuy nhẹ nhàng và sắc sảo, nó vẫn giữ được vị umami của gạo chắc chắn bổ trợ cho mọi loại ẩm thực, trở nên phổ biến như một loại rượu cao cấp, dễ tiếp cận.

Được đặt tên theo từ tiếng Pháp có nghĩa là "hát", loại rượu sake có ga hiện đại này mở ra một cánh cửa mới cho thế giới rượu sake Nhật Bản. Dựa trên các kỹ thuật truyền thống, nó mang lại độ chua sảng khoái giống như cam quýt và vị ngọt dịu từ gạo với hậu vị nhẹ nhàng, độ cồn thấp. Những bong bóng khí nhảy múa trong ly như những viên ngọc trai biến bữa ăn hàng ngày thành những dịp lễ hội, nhận được sự ủng hộ nồng nhiệt từ phụ nữ và những người mới uống rượu sake.

Có nghĩa là "con rồng cuộn mình trên mặt đất chờ bay lên trời", Ryuban tượng trưng cho sức mạnh tiềm ẩn và sự xuất sắc đầy tham vọng. Sử dụng gạo Yamada Nishiki được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó theo đuổi hương vị năng động và sâu sắc, có vị umami mạnh mẽ khơi gợi tâm hồn người uống. Với đặc tính nặng nề, trang trọng như một tiếng gầm im lặng được niêm phong trong chai, đây là loại rượu cao cấp để thưởng thức chậm rãi và chăm chú.

Thương hiệu hàng đầu của Suzuki Shuzoten, mang trong mình hơn 300 năm truyền thống kể từ khi được Lãnh chúa Akita ca ngợi là "tốt xuất sắc". Thấu hiểu sâu sắc văn hóa ẩm thực địa phương, chất lượng rượu tập trung vào việc tôn vinh các món ăn, cân bằng vị umami nguyên chất của gạo với hậu vị sạch sẽ, sắc sảo. Là sản phẩm được yêu thích lâu đời tại Akita, kiệt tác tin cậy này mang đến "chất lượng xuất sắc" trực tiếp cho bất kỳ ai ngay từ ngụm đầu tiên.