Thương hiệu Sake
ở Yamanashi

"Kai Otokoyama" là thương hiệu chủ lực của Yamaki Shuzoten, bắt nguồn từ "Otokoyama Hachimangu", một ngôi đền phụ của Iwashimizu Hachimangu ở Kyoto. Mang tên Otokoyama Hachimangu, được tôn kính là vị thần rượu sake, nó tiếp tục bảo vệ truyền thống của "Otokozake (rượu sake nam tính) khô, sắc nét". Nó có cảm giác miệng sảng khoái và hương vị mạnh mẽ được tạo ra bởi nước suối cứng của núi Yatsugatake.

"Shichiken Sparkling" là một loại rượu sake sủi bọt đích thực kết hợp phương pháp lên men thứ cấp trong chai tương tự như rượu Champagne. Kể từ khi ra mắt vào năm 2015, dựa trên nước Hakushu và cách ủ Ginjo, nó đã theo đuổi những bong bóng mịn và hương vị tinh tế. Họ tiếp tục tạo ra những sản phẩm sáng tạo gây ngạc nhiên cho thế giới, chẳng hạn như "Alain Ducasse Sparkling Sake" hợp tác với bậc thầy người Pháp Alain Ducasse, và "Mori no Kanade", được ủ trong thùng rượu whisky từ Nhà máy chưng cất Suntory Hakushu.

"Shichiken" là thương hiệu chủ lực đại diện cho Yamanashi Meijo. Tên của nó xuất phát từ bức tranh điêu khắc "Trúc lâm thất hiền" nhận được từ lãnh chúa của lâu đài Takato. Được ủ trong một xưởng rượu lịch sử nơi Thiên hoàng Meiji từng ở, nó sử dụng nước ngầm từ núi Kaikoma ở dãy Alps phía Nam (một trong 100 nguồn nước tốt nhất) và gạo sake địa phương. Hương vị thể hiện "độ ẩm, sự tươi mát, sảng khoái và nhẹ nhàng" được tạo ra bởi nguồn nước của Hakushu là ly rượu ngon nhất giúp nâng cao bữa ăn mà không chán uống.

"Tanizakura" là một thương hiệu chủ lực lịch sử của Tanizakura Shuzo. Nó được ủ cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống sử dụng nước ngầm trong vắt từ chân phía nam núi Yatsugatake và gạo được tuyển chọn cẩn thận từ tỉnh Yamanashi. Nhãn chai có dấu hiệu đồng tiền cổ được đặt theo tên thương mại "Kosen-ya", và nó có hương vị hài hòa giữa vị umami đầy đặn của gạo và hậu vị sảng khoái, bổ sung cho các bữa ăn.

"Kita no Mori" là một loại rượu sake Junmai được ủ bởi Tanizakura Shuzo. Nó được đặt theo tên thiên nhiên của thành phố Hokuto ở chân phía nam của núi Yatsugatake hùng vĩ. Sử dụng gạo chất lượng cao từ tỉnh Yamanashi và nước ngầm từ núi Yatsugatake, nó được hoàn thiện với hương vị hài hòa giữa vị umami êm dịu có nguồn gốc từ gạo và độ chua chắc chắn. Đó là một chai rượu mà bạn có thể thưởng thức lạnh hoặc ấm, và không bao giờ chán uống.

"Yatsu no Karakaze" là một loại rượu sake Junmai của Tanizakura Shuzo được đặt theo tên của "Yatsugatake Oroshi" (gió khô thổi xuống từ núi). Tưởng tượng về cơn gió khô độc đáo của cao nguyên, nó được hoàn thiện với hương vị nơi bạn có thể cảm nhận được vị umami của gạo trong hương vị khô sảng khoái. Có sẵn với kích thước vừa phải 500ml, đây là một chai rượu mang đậm màu sắc vùng miền thích hợp làm quà lưu niệm tham quan Yatsugatake hoặc làm đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Hinode Giku" là thương hiệu đại diện của Yokoyama Shuzoten. Sử dụng gạo và nước được nuôi dưỡng trong thiên nhiên tươi đẹp của Nanbu-cho, nó có tính năng nấu rượu cẩn thận gắn bó chặt chẽ với địa phương. Cái tên thể hiện rằng đó là một loại rượu sake sảng khoái và thanh lịch, giống như một bông hoa cúc tỏa sáng trong nắng mai. Hương vị cân bằng tốt giữa hương vị, thể chất và hương thơm không làm bạn mệt mỏi và có thể thưởng thức với nhiều món ăn.

"Sendan" là một thương hiệu do Futabaya Shuzoten nấu, đã đóng cửa vào năm 2008. Tên của nó bắt nguồn từ câu tục ngữ "Sendan wa Futaba yori Kanbashii" (Gỗ đàn hương thơm ngay cả trong lá hạt), thể hiện hương thơm như gỗ thơm và chất lượng rượu sake tuyệt vời. Nó tiếp tục được yêu thích tại địa phương Ichikawadaimon trong hơn 100 năm, nhưng việc sản xuất đã kết thúc khi xưởng rượu đóng cửa, và giờ đây nó đã trở thành một loại rượu sake địa phương huyền thoại không thể nếm thử được.