Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
30Nhập môn rượu sake sủi bọt - Cơ chế tạo bọt và cách chọn
Rót ra ly, bọt li ti sủi lên tanh tách - đó là loại sake ngày càng được nhiều người chọn cho tiệc mừng hay làm quà tặng. Nhưng "sake sủi bọt" không phải là một khái niệm đồng nhất: có ba cách tạo bọt hoàn toàn khác nhau, và cách tạo bọt quyết định luôn cả độ mịn của bọt, vị ngọt-khô lẫn cách mở c...
Types #Soshu (light & crisp) #Beginner #Gift #sparkling -
33Nhập môn nigori sake, usu-nigori, origarami và nigori có ga khác nhau thế nào
Rượu sake đục màu trắng sữa có nhiều tên gọi khác nhau: usu-nigori, origarami, hay kassei-nigori (nigori "sống" có ga). Tất cả đều thuộc họ "nigori sake" (rượu sake đục), nhưng độ đục và việc có ga hay không sẽ quyết định hương vị cũng như cách thưởng thức, bảo quản. Bài viết này dành cho những a...
Types #Beginner #nigori #sparkling #storage