브랜드

쓰난고(津南郷)는 양조장의 이름이자 지역의 이름을 짊어진 쓰난 주조의 정수라고 할 수 있는 브랜드입니다. 폭설이 가져다주는 청冽한 물과 낮과 밤의 기온 차가 길러낸 양질의 쌀. 그 쓰난의 테루아를 가장 충실하고 정직하게 표현하고자 노력하고 있습니다. 맛은 잡미를 걷어낸 깨끗한 감칠맛과 눈처럼 잔잔한 여운이 특징입니다. 현지 쓰난의 식탁과 함께하며 어떤 요리도 돋보이게 하는 품격 있는 존재감은 그야말로 고향 '쓰난고'의 자랑입니다. 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 그 온기를 한 잔의 술을 통해 느껴보시기 바랍니다.

기리노토(霧の塔)는 쓰난의 깊은 숲과 눈이 녹는 계절에 자욱하게 끼는 안개, 그리고 신성한 산들의 풍경을 이름에 담은 브랜드입니다. 한때 이곳을 다스렸던 역사에 대한 경의와 설국 특유의 환상적인 정경을 한 잔의 술에 투영했습니다. 그 술의 성질은 안개처럼 부드럽지만, 탑처럼 늠름하고 심지 있는 강인함이 느껴집니다. 연수 양조에 의한 매끄러운 목 넘김 속에 쌀의 부드러운 단맛이 포근하게 퍼지며 조용히 마음에 스며드는 듯한 맛. 일상을 벗어나 설국의 정적 가득한 밤에 천천히 마주하고 싶어지는, 그런 깊은 여운과 평온함을 주는 술입니다.

유키구니모노가타리(雪国物語)는 쓰난의 혹독한 겨울이 자아내는 드라마를 현대적인 감성으로 표현한 브랜드입니다. 가와바타 야스나리의 소설로도 잘 알려진 '설국'의 정경을 방불케 하는, 정적이고 투명감 넘치는 맛이 마시는 이를 은빛 세계로 안내합니다. 컨셉은 '눈의 결정을 맛보다'. 폭설의 무게를 견디고 봄에 힘차게 싹을 틔우는 생명과 같은 광채가 섬세한 향과 신선한 감칠맛에 응축되어 있습니다. 전통적인 사케의 장점을 남기면서도 어딘가 새로움을 느끼게 하는 세련된 라벨과 술의 품질은 선물이나 특별한 날의 식탁에도 어울립니다. 쓰난의 겨울이 들려주는 이야기를 오감 전체로 즐길 수 있는 한 잔입니다.

쓰마리고(妻有郷)는 도카마치에서 쓰난에 걸쳐 펼쳐진 광대한 설국 지역 '쓰마리'의 정체성을 담은 브랜드입니다. 과거 이 땅에서 길러진 문화와 지역 간의 유대를 소중히 여기고 싶다는 마음에서 탄생했습니다. 쓰마리의 풍요로운 대지와 물이 빚어낸 지역 한정의 따뜻함 넘치는 로컬 사케입니다. 그 맛은 그야말로 쓰마리의 식문화를 최고로 돋보이게 하기 위해 설계되었습니다. 쌀의 풍부한 감칠맛이 확실히 느껴지면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 가볍습니다. 현지의 제철 식재료, 산나물이나 민물고기, 그리고 맛있는 쌀과 함께 즐김으로써 쓰마리고라는 장소가 지닌 본질적인 풍요로움이 입안 가득 퍼집니다.

메이스이노 메구미(名水の恵)는 명수 백선으로도 선정된 쓰난의 유명한 용수 '류가쿠보'의 혜택을 최대한 끌어낸 브랜드입니다. 일본 유수의 폭설 지대가 길러낸 청冽한 천연수에 대한 감사를 담아, 그 물의 순수한 투명감을 그대로 술에 봉인했습니다. 맛의 주인공은 무엇보다 물의 아름다움입니다. 연수 특유의 모나지 않은, 놀라울 정도로 매끄럽고 실키한 목 넘김이 쌀의 품격 있는 단맛을 부드럽게 감쌉니다. 마치 숲속 시냇물의 졸졸거리는 소리를 듣는 듯한 싱그럽고 청정한 맛. 한 모금마다 쓰난의 대지가 길러낸 '물의 은혜'의 훌륭함을 실감할 수 있는 궁극의 치유를 선사하는 술입니다.

유키비진(雪美人)은 설국의 겨울을 늠름하게 살아가는 여성의 아름다움을 형상화한, 우아하고 세련된 브랜드입니다. 은빛 세계에 한 송이 매화가 피어난 듯한 청초함과 강인함이 공존하는 그 모습을 섬세한 기술로 표현했습니다. 맛은 눈처럼 매끄러우면서도 심지가 굳고 단정한 밸런스가 매력적입니다. 쌀의 단맛이 부드럽게 퍼진 뒤 깔끔한 산미가 전체를 아우르며 산뜻하게 사라지는 정갈한 여운. 그 이름처럼 아름다움과 고상함을 겸비한 술의 품질은 소중한 손님을 모시는 연회나 나를 위한 보상에 걸맞은 품격 있는 시간을 선사합니다.

쓰난(津南)은 쓰난 주조가 자랑하는 고향 지명을 직접 이름에 담은 양조장 대표 스탠다드 브랜드입니다. 기교를 부리지 않고 정직하게. 지역 주민들에게 변함없이 사랑받는 일상적인 술로서, 그리고 쓰난을 찾는 사람들에게 보내는 인사와 같은 한 병으로서 이 땅의 풍토를 있는 그대로 빚어내고 있습니다. 맛은 그야말로 니가타가 자랑하는 '탄레이 가라쿠치(담백하고 깔끔한 맛)'의 왕도입니다. 잡미 없는 깔끔한 맛 속에 양질의 현지 쌀이 가진 감칠맛과 청정한 연수의 부드러운 뉘앙스가 조화를 이루고 있습니다. 차갑게 마셔도 좋고, 데워 마셔도 좋습니다. 매일의 반주로, 그리고 쓰난의 추억과 함께 전하는 선물로서 어느 시대에나 변치 않는 안심감을 선사합니다.

아사히마츠(朝日松)는 쓰난의 새벽을 밝히는 아침 해와 설국에서도 늠름하게 서 있는 소나무를 모티브로 한, 매우 상서로운 전통 브랜드입니다. 지역의 축하 행사나 새로운 출발의 자리에 빠질 수 없는, 사람들의 기쁨의 순간과 함께하는 술을 목표로 빚어지고 있습니다. 술의 품질은 아침 해를 머금은 소나무처럼 강인하면서도 청량하고 늠름한 골격이 특징입니다. 쌀 본연의 맛이 바탕을 든든하게 받치고 있으며, 마셔도 질리지 않는 깔끔한 마무리가 다음 잔을 부릅니다. 고향을 자랑스러워하며 내일에 대한 희망을 담아 건배하는 자리. 그런 소중한 자리를 화려하고 힘차게 장식해 주는, 쓰난 주조의 전통이 서린 한 병입니다.

텐진바야시(天神囃子)는 도카마치의 전통 행사인 가을 축제의 번잡함과 기쁨을 연주하는 가락을 이름에 담은 브랜드입니다. 지역 사람들이 축제를 통해 공유해 온 활력과 행복을 일본술이라는 형태로 표현하고 싶다는 마음에서 탄생했습니다. 맛은 그야말로 '우마쿠치(감칠맛이 풍부한 맛)'의 정점이라 할 수 있습니다. 폭설 지대 특유의 부드러운 연수와 양질의 현지 쌀을 사용하여, 한 모금 마시면 쌀의 풍부한 감칠맛이 잔잔하게 퍼집니다. 적당한 단맛이 기분 좋게 다가오며, 화기애애한 연회 자리에 어울리는 넉넉한 포용력이 매력입니다. 세대를 넘어 계속 사랑받는, 미소를 실어 나르는 술입니다.

코시텐쇼(越天翔)는 에치고의 광활한 하늘을 힘차게 비상하는 새의 모습을 형상화하여 이름 지어졌습니다. 현재에 만족하지 않고 항상 최고 품질의 술을 빚겠다는 더 높은 곳을 향해 계속 도전하는 양조장의 의지를 상징하는 브랜드입니다. 맛은 그 이름처럼 늠름한 기세와 시원하게 뻗어 나가는 확장성이 특징입니다. 니가타 술 특유의 담백한 '탄레이'를 기본으로 하면서도 심지가 굳은 확실한 감칠맛과 청량한 뒷맛을 겸비하고 있습니다. 어려움을 극복하고 새로운 발걸음을 내디딜 때의 축배나, 스스로의 결의를 새롭게 다지는 조용한 밤에 어울리는 자긍심 높은 한 병입니다.

조몬노 히비키(縄文の響)는 국보인 '화염형 토기'가 발굴된 도카마치의 고대사, 그리고 조몬 문화에 대한 오마주로 탄생했습니다. 영겁의 시간을 넘어 현대에 울려 퍼지는 고대인의 생명력과 전통적인 양조 기술을 융합한 신비로운 브랜드입니다. 그 맛은 그야말로 대지의 에너지가 느껴지는 듯한 깊고 중후한 풍미가 특징입니다. 느긋하고 정성스럽게 빚어내어 끌어올린 쌀의 농밀한 감칠맛이 고대부터 이어져 온 이 땅의 풍요로움을 이야기해 줍니다. 역사의 낭만을 떠올리며 천천히 시간을 들여 음미하고 싶은, 독보적인 존재감을 발하는 술입니다.

에치고 야하타가와(越乃八幡川)는 양조장 곁을 흐르는 청류 야하타강에 대한 감사와 경외의 마음을 담아 빚어내는 브랜드입니다. 이 강이 실어 나르는 맑은 눈 녹은 물은 술 빚기뿐만 아니라 지역의 삶을 지탱해 주는 축복의 상징이기도 합니다. 맛은 야하타강의 맑은 흐름처럼 지극히 투명하고 싱그러운 청량감이 매력입니다. 연수 공법 특유의 부드럽고 매끄러운 목 넘김이 기분 좋은 신선함과 함께 목을 타고 매끄럽게 넘어갑니다. 매일의 반주에 어울리는 친근함과 우오누마의 자연이 길러낸 순수한 아름다움을 겸비한, 마음이 편안해지는 진정한 맛입니다.

시로이사케(白い酒)는 그 이름처럼 순백의 눈을 연상시키는 새하얀 니고리자케(탁주) 브랜드입니다. 쌀알을 고의적으로 남겨 쌀 본연의 단맛과 감칠맛, 그리고 크리미한 질감을 즐길 수 있는 디저트와 같은 술입니다. '하얀색'은 한 점의 부끄럼 없는 양조장의 성실함과 니가타 겨울의 아름다움을 상징합니다. 걸쭉하고 진한 입맛이면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 산뜻합니다. 일본술이 낯선 분들이나 여성분들도 친숙하게 즐길 수 있으며, 식후의 한때를 화려하게 장식해 주는 이마요츠카사다운 장난기 넘치는 술입니다.

메이와기진(明和義人)은 니가타의 역사에 새겨진 의민들의 넋을 기리는 브랜드입니다. 양조장의 창업 초기인 메이와 시대, 곤궁에 처한 사람들을 위해 힘썼던 선조들의 용기와 성실함을 일본술이라는 형태로 오늘날까지 전하고 있습니다. 맛은 역사의 무게를 느끼게 하는 묵직하고 안정감 있는 '우마쿠치'입니다. 니가타산 쌀의 감칠맛을 정성껏 끌어내어 전량 준마이 공법 특유의 풍미와 깊이를 즐길 수 있습니다. 한 모금마다 니가타라는 땅이 길러온 정신성과 자부심이 전해지는 듯한, 이야기를 마시는 술입니다.

쿠마라주(鳩摩羅什)는 인도의 사상을 한자로 번역하여 동양에 불교를 전파한 위대한 역경승의 이름을 딴 신비로운 브랜드입니다. 서로 다른 문화를 연결하고 새로운 가치를 창출한 그의 업적에 경의를 표하며 이마요츠카사의 '잇다'라는 철학을 궁극의 형태로 표현했습니다. 맛은 지성이 느껴지는 정교하고 세련된 밸런스가 매력입니다. 복합적으로 어우러진 은은한 향과 깊은 쌀의 감칠맛이 훌륭하게 조화를 이루어 정적 속에 긴 여운을 남깁니다. 바쁜 일상에서 벗어나 자신과 마주하고 싶을 때나 조용히 대화를 나누고 싶은 밤, 마음에 평온을 가져다주는 명상과 같은 술입니다.

오오히코노미코토(大彦命)는 일본 신화의 영웅이자 호쿠리쿠 지방을 개척한 사도장군 중 한 명의 이름을 딴 위엄 있는 브랜드입니다. 에치고 땅의 여명을 밝힌 용맹한 모습을 강인하면서도 품격 있는 일본술로 표현했습니다. 맛은 그야말로 장군의 풍모가 느껴지는 당당한 감칠맛과 깔끔한 마무리가 특징입니다. 쌀의 풍미가 확실하게 존재감을 드러내면서도 끝맛은 목 넘김이 산뜻합니다. 역사의 낭만을 담아 건배하고 싶은 축하 자리나 소중한 분께 경의를 표하는 특별한 선물로, 그 이름이 가진 힘이 자리를 더욱 격조 있게 만들어 줍니다.

샹폰 시라호시(しゃんぽん しらほし)는 샴페인처럼 톡톡 터지는 기포가 기분 좋은, 이마요츠카사가 제안하는 새로운 스타일의 스파클링 준마이 브랜드입니다. '시라호시(백성/승리)'라는 이름에는 승리와 행운, 그리고 흐림 없는 순수한 광채에 대한 염원이 담겨 있습니다. 잔에 따르면 섬세한 기포와 함께 쌀의 은은한 향이 퍼집니다. 알코올 도수는 낮으면서 준마이 특유의 풍부한 감칠맛과 톡 쏘는 상쾌한 마무리가 절묘한 조화를 이룹니다. 축하 자리의 건배는 물론 디저트나 과일과도 함께 즐길 수 있는, 일본술의 새로운 가능성을 느끼게 해주는 화려하고 경쾌한 술입니다.

카류카이(花柳界)는 일찍이 항구 도시로 번성하며 화려한 게이기(기생) 문화가 살아 숨 쉬던 니가타의 멋스러운 세계를 표현한 브랜드입니다. 이마요츠카사가 위치한 눗타리 지역의 역사와 사교의 장을 수놓았던 우아한 미의식이 이 한 병에 응축되어 있습니다. 맛은 그야말로 세련되고 도시적인 '니가타의 술'입니다. 고결한 투명감이 느껴지면서도 쌀의 은은한 단맛과 향이 연회장에서 춤추는 게이기의 기모노 자락처럼 부드럽게 퍼집니다. 일식과의 궁합은 물론이고, 정교하게 다듬어진 그 맛은 떠들썩한 사교의 장을 더욱 화려하고 멋스럽게 연출해 주는 최고의 파트너입니다.

이마요츠카사(今代司)는 양조장의 이름을 딴 부동의 플래그십 브랜드입니다. '지금의 시대를 다스린다'라는 이름에 걸맞게 전통을 소중히 여기면서도 끊임없이 진화하는 양조장의 정체성 그 자체입니다. 전량 준마이 공법을 고집하여 양조 알코올을 전혀 첨가하지 않음으로써 니가타의 맑은 물과 양질의 쌀이 가진 잠재력을 최대한 끌어내고 있습니다. 술의 품질은 투명감 넘치는 '단레이(깔끔함)'이면서도 중심에는 확실한 '감칠맛'이 느껴지는 절묘한 균형을 이룹니다. 도시적이고 세련된 디자인과 함께 현대의 식탁에 녹아들어 마시는 사람의 일상을 조금 특별하게 만들어 주는 고품격 스탠다드입니다.

오무스비 쿠로(おむすび 黒)는 일본인의 마음의 원풍경인 '쌀'과 '무스비(맺음/연결)'를 테마로 한 따뜻한 콘셉트 브랜드입니다. 쌀을 주인공으로 하는 이마요츠카사(전량 준마이 양조장)이기에 표현할 수 있는 쌀에 대한 깊은 애정이 담겨 있습니다. '쿠로(검정)'는 흑미나 고대미를 연상시키는 힘있고 영양가 높은 맛의 상징입니다. 입에 머금으면 갓 지은 밥을 씹었을 때처럼 쌀 본연의 소박한 감칠맛과 풍부한 풍미가 퍼집니다. 마치 주먹밥이 주는 안도감처럼 어떤 요리와도 부드럽게 어우러져 식탁을 미소로 이어줍니다. 친숙함과 품격을 겸비하여 마음까지 채워주는 술입니다.