브랜드

'요코하마'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다.

'레이쿄'는 니이자와 양조점이 도전한 정미보합 0.85%라는, 한없이 제로에 가까운 '절대 0'의 세계를 표현한 궁극의 브랜드입니다. 5297시간(약 221일)이나 걸려 깎아낸 쌀을 사용하여, 잡미가 전혀 없는 극한의 투명감과, 희미하게 느껴지는 쌀의 단맛, 그리고 아름다운 여운을 실현하고 있습니다.

NIIZAWA는 양조장의 이름을 딴 최고급 시리즈로, 빈티지 일본주로서의 가능성을 추구한 브랜드입니다. 세계 톱 클래스의 품질을 목표로, 숙성에 따른 변화도 즐길 수 있도록 설계되었습니다.

'우츠기'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다.

'모에히메'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나로, 캐릭터 일러스트가 특징적인 시리즈입니다.

'모에코이♡'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나로, 팝적인 네이밍과 라벨이 특징입니다.

'모리이즈미'는 모리타미 주조점의 주력 브랜드로, 가문 이름인 '모리'와 근처 마야마에서 발견한 맑은 '이즈미(샘)'를 조합하여 이름 붙여졌습니다. 미야기현에서는 드문 '노준 아마쿠치(농후하고 단맛)'를 특징으로 하며, 경도 2~3의 초연수로 빚어 쌀의 감칠맛과 녹는 듯한 단맛을 끌어내고 있습니다. 장기 숙성주(고주)의 라인업도 풍부하며, 부드럽고 깊이 있는 맛은 많은 팬을 매료시키고 있습니다.

NEXT FIVE의 첫 번째 시리즈로서 후쿠로쿠쥬 주조가 중심이 되어 공동 양조 과정에서 '감정'과 '열정'을 표현한 브랜드입니다. 5개 양조장의 젊은 양조장 주인들이 가져온 기술과 창의성이 융합되어, 차세대 아키타를 짊어질 강한 의지가 담겨 있습니다. 전통적인 기법과 현대적인 감성의 밸런스가 절묘하며, 프로젝트의 이념을 체현하는 기념비적인 작품입니다.

NEXT FIVE의 첫 번째 시리즈의 최종작으로서 야마모토 합명회사가 중심이 되어, 이상향 '샹그릴라'라는 이름을 붙인 브랜드입니다. 5개 양조장의 공동 양조 프로젝트의 도달점으로 위치하며, 서로의 지식과 경험을 공유한 성과를 표현하고 있습니다. 아키타 일본주의 새로운 가능성을 제시하는 작품으로, 집대성에 어울리는 풍부하고 깊은 맛이 특징입니다.

NEXT FIVE의 기념비적인 첫 번째 작품으로서 아라마사 주조가 중심이 되어, 프로젝트의 '시작'을 상징하는 브랜드입니다. 5개 양조장의 기술과 이념이 결집된 역사적인 작품으로, 차세대 아키타를 책임지겠다는 강한 결의 아래 탄생했습니다. 아라마사 주조의 사토 유스케 씨가 제창한 공동 양조라는 혁신적인 행보를 보여주는, 아키타 일본주계의 전설적인 기념비입니다.

NEXT FIVE의 첫 번째 시리즈로서 쿠리바야시 주조점이 중심이 되어, '공명·울림'을 테마로 한 브랜드입니다. 5개 양조장의 기술이 서로 호응하는 모습을 표현하며, 각 양조장의 특징이 어우러져 하나의 작품으로 승화되었습니다. 전통적인 기법과 현대적인 창의성이 융합되어, 아키타의 젊은 양조장 주인들의 정열이 아름답게 공명하는 작품입니다.

NEXT FIVE의 첫 번째 시리즈로서 아키타 양조가 중심이 되어, '정열'을 테마로 한 브랜드입니다. 젊은 양조장 주인들의 지치지 않는 열의를 구현하며, 차세대 아키타 일본주의 미래를 책임지겠다는 강한 의지가 담겨 있습니다. 5개 양조장의 기술과 이념이 결집되어, 전통을 지키면서도 새로운 혁신에 도전하는 강인한 자세를 표현한 작품입니다.

일본주의 전통 제법에 아가베 시럽을 융합하여, 새로운 장르를 개척한 혁신적인 크래프트 사케입니다. 머스캣이나 귤과 같은 부드러운 향과, 쌀의 감칠맛에 매끄러운 산미가 조화된 과일 향 가득한 맛이 특징입니다. 자연재배 쌀의 깨끗함과 저정미 특유의 깊이가 공존하여, 한식과 양식 등 다양한 요리에 잘 어울리는 한 병입니다.

아키타의 여름을 장식하는 '간토 축제'의 이름을 딴, 지역 문화와 전통을 상징하는 브랜드입니다. 다이헤이산 기슭의 용천수를 사용하며, 사계절 양조를 통한 안정된 품질과 세밀한 관리 아래 정성껏 빚어집니다. 아키타의 풍토가 길러낸 부드러운 입맛이 특징이며, 축제의 활기와 전통을 느끼게 하는 지역 밀착형 한 병입니다.

아키타 양조를 대표하는 브랜드로, 온화한 긴조향과 깔끔한 산미가 조화를 이룬 모던한 맛이 특징입니다. NEXT FIVE의 일원으로서 소용량 탱크를 이용한 정성스러운 담금을 통해 품격 있는 깊은 맛과 신선한 목넘김을 실현했습니다. 입안에 머금으면 쌀의 부풀어 오르는 감칠맛이 퍼지고, 깔끔한 뒷맛으로 질리지 않는 맛을 선사하는 차세대 아키타의 명주입니다.

아라마사 주조의 상호를 사용하며, 각 주조 호종의 개성을 기모토 제법과 나무통 담금으로 최대한 끌어올린 한정 프라이빗 브랜드입니다. 레드(오마치), 블루(미야마니시키), 화이트(아키타 사케코마치), 핑크(가이료신코) 등 다채로운 라인업을 전개하고 있습니다. 기분 좋은 산미와 나무통 유래의 복합적인 감칠맛이 어우러져, 쌀 품종마다 다른 풍부한 맛을 마음껏 즐길 수 있는 일품입니다.

6호 효모의 매력을 다이렉트로 표현하는, 아라마사 주조를 상징하는 유일한 표준 생주 시리즈입니다. 화이트 와인과 같은 눈부신 산미와 농밀한 단맛이 조화를 이루며, 복숭아나 딸기를 연상시키는 화려한 향이 특징입니다. 나무통 담금에서 유래한 복합적인 감칠맛과 튀어 오르는 듯한 미발포감이 기분 좋으며, 일본주의 고정관념을 뒤엎는 모던한 명주입니다.