브랜드

"우마시쿠마노"는, 일본 최고의 가집 "만요슈"에서 "우마시쿠마노"라고 읊어진 구마노의 아름다움을 표현한 브랜드입니다. 그 이름대로, 구마노의 아름다운 자연과 풍토를 비친 듯한, 품위 있고 우아한 향기와, 매끄럽고 아름다운 맛이 특징입니다.

"구마노 산잔"은 오자키 주조의 대표 브랜드로, 세계 유산·구마노 산잔(구마노 본궁 대사, 구마노 하야타마 대사, 구마노 나치 대사)의 이름을 딴 일본주입니다. 신구시는 구마노 산잔의 현관문으로서 예로부터 번창하여, 구마노 고도를 방문하는 참배객으로 붐볐습니다. 이 브랜드명에는, 구마노의 성지에 대한 경의와, 이 땅의 역사와 자연을 술 빚기에 반영시키는 양조장의 생각이 담겨 있습니다. 혼슈 최남단이라는 온난한 기후 속에서 빚어지는 술로서, 독자적인 개성을 가지고 있습니다. 구마노의 풍부한 자연이 키운 물을 사용해, 키슈의 풍토를 살린 술 빚기에 의해, 구마노의 토속주로서의 특징을 표현하고 있습니다. 입에 머금으면 온화한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지고, 균형 잡힌 신맛이 전체를 정리합니다. 뒷맛은 상쾌하고 목넘김이 좋아, 구마노의 해산물이나 산나물과의 궁합이 양호합니다. 구마노 고도를 방문하는 참배객이나 지역 사람들에게 사랑받아, 구마노의 풍토와 문화를 구현하는 브랜드로서, 이 땅만의 일본주를 제공하고 있습니다.

"구마노가와"는, 세계 유산·구마노 고도의 강 순례길로도 알려진 웅대한 구마노강을 테마로 한 브랜드입니다. 맑은 복류수를 담금수로 사용하여, 강물 흐름처럼 매끄럽고 청량감 있는 목넘김이 특징입니다.

"이사나"는, 예로부터 포경 문화와 관련이 깊은 구마노의 바다를 이미지한, 고래의 옛 이름 '이사나'를 딴 브랜드입니다. 바다 사나이들이 사랑했을 법한, 힘차고 깊은 맛이 특징으로, 신선한 해산물과의 궁합은 발군입니다.

"타이헤이요"는, 오자키 주조가 빚는, 신구시의 입지를 상징하는 일본주입니다. 신구시는 구마노강이 태평양으로 흘러드는 하구에 위치해, 산과 바다가 만나는 독특한 풍토를 가지고 있습니다. 혼슈 최남단의 양조장으로서, 태평양에 면한 입지를 살려, 바다를 테마로 한 브랜드로서 빚어지고 있습니다. 구마노의 풍부한 자연과 태평양의 은혜를 배경으로, 키슈의 풍토를 살린 술 빚기가 특징입니다. 해산물과의 궁합을 의식한 맛 설계가 되어 있습니다.

"히로카와"는, 지역에 뿌리내린 브랜드로서, 지역의 풍부한 풍토와 물에 감사를 담아 빚어지고 있습니다. 온화하고 부드러운 향기와, 쌀의 감칠맛이 퍼지는 맛이 특징으로, 매일의 식탁에 곁들일 수 있는 술입니다.

"킨쿄"는, 고향인 키노카와시의 아름다운 금추(단풍이 비단처럼 고운 가을) 풍경을 이미지하여 이름 붙여졌습니다. 숙성으로 인한 순한 맛과 깊이가 특징으로, 가을의 긴 밤에 천천히 즐기고 싶어지는, 차분함이 있는 술입니다.

"사이카 마고이치"는 코코노에 사이카가 빚는 브랜드로, 전국시대의 철포 부대·사이카슈의 두령인 사이카 마고이치에 연유하여 명명된 일본주입니다. 사이카 마고이치는 키슈를 거점으로 한 철포 부대의 두령으로, 오다 노부나가와의 이시야마 전투에서 활약한 역사적 인물입니다. 그 무용과 전략은 키슈의 자랑으로 전해 내려오고 있으며, 이 브랜드명에는 키슈의 역사와 무인 문화에 대한 경의가 담겨 있습니다. 키노카와시 모모야마초의 풍부한 수원을 살린 술 빚기에 의해, 키슈의 풍토를 표현한 토속주로서 사랑받고 있습니다.

"사이카"는 코코노에 사이카가 빚는 브랜드로, 전국시대의 철포 부대·사이카슈의 이름을 딴 일본주입니다. 사이카슈는 키슈를 거점으로 한 철포 부대 집단으로, 그 무용과 기술은 전국시대에 널리 알려져 있었습니다. 이 브랜드명에는, 키슈의 역사와 무인 문화에 대한 자부심이 담겨 있습니다.

"텟포타이"는, 키슈·와카야마 다운 역사적인 브랜드명을 가지며, 힘차고 펀치 있는 맛이 특징입니다. 원주만의 농후함과, 야마하이 시코미로 통하는 단단한 산미가 있어, 마시는 보람이 있는 한 병입니다.

"바자라 타이쇼"는, 바사라의 정신을 구현한 듯한, 자유롭고 호쾌한 술 빚기를 목표로 한 브랜드입니다. 걸쭉한 니고리자케 등으로 알려져 있으며, 농후한 단맛과 감칠맛, 그리고 알코올 도수의 높이에서 오는 임팩트가 특징인 개성파입니다.

"카메노아유미"(거북이 걸음)는, 한 번에 많은 것을 바라지 않고, 조금씩 착실하게 좋은 술을 만들어 간다는 양조장의 자세를 표현한 브랜드입니다. 정성껏 숙성된 맛은, 모난 데 없이 순하고, 천천히 시간을 들여 즐기고 싶어지는 상냥함을 가지고 있습니다.

"쿠루마자카"는 요시무라 히데오 상점이 빚는 브랜드로, 노토류 야마하이 시코미의 전통을 살린 일본주입니다. 야마하이 시코미는 주모 제조의 전통적인 기법으로, 유산균이나 효모의 자연스러운 작용을 살려, 깊은 감칠맛과 복잡한 산미, 힘찬 감칠맛을 만들어 냅니다. 노토류의 기술을 계승해, 키슈의 풍토와 융합시킨 독특한 술맛이 특징입니다. 입에 머금으면 쌀의 감칠맛이 확실하게 퍼지고, 야마하이 시코미 특유의 복잡한 산미가 전체를 조입니다. 깊은 감칠맛과 힘참을 가지면서, 뒷맛은 목넘김이 좋아, 식중주로서 진가를 발휘합니다. 특히 데운 술로 하면, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루어, 농후하면서도 목넘김이 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 진한 양념의 요리나 기름기 오른 생선과의 궁합이 발군으로, 폭넓은 일식과의 조합으로 깊이를 더합니다. 키슈의 풍토와 노토류 야마하이 시코미의 전통이 융합된, 개성적인 브랜드로서 사랑받고 있습니다.

"니혼조"는 요시무라 히데오 상점의 대표 브랜드로, 양조장의 상호에 연유하여 명명되어, 노토류 야마하이 시코미의 전통을 구현한 일본주입니다. 노토류 야마하이 시코미라는 독특한 기법을 이용해, 유산균이나 효모의 자연스러운 작용을 살린 술 빚기에 의해, 깊은 감칠맛과 복잡한 산미, 힘찬 감칠맛을 가진 독특한 술맛이 태어납니다. 입에 머금으면 확실한 쌀의 감칠맛이 퍼지고, 야마하이 시코미 특유의 복잡한 산미와 깊은 감칠맛이 느껴집니다. 힘참과 섬세함이 동거하는, 깊이 있는 맛이 특징입니다. 데운 술로 함으로써 진가를 발휘해, 데움으로써 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루어, 농후하면서도 목넘김이 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 진한 양념의 요리나 기름기 오른 생선과의 궁합이 발군입니다. 노토류 야마하이 시코미의 전통과 키슈의 풍토가 융합된, 요시무라 히데오 상점의 술 빚기 이념을 구현하는 브랜드입니다.

"한냐토"는 하츠사쿠라 주조가 빚는 대표 브랜드로, 세계유산·고야산의 전통을 계승하는 일본주입니다. 고야산에서는 예부터 술을 '반야탕'이라고 불러 왔습니다. 불교에서는 본래 음주가 금지되어 있습니다만, 고야산에서는 몸을 따뜻하게 하는 약으로서 술을 반야탕이라고 불러, 승려들도 은밀하게 즐겨온 역사가 있습니다. 이 전통적인 호칭을 브랜드명에 채용하여, 고야산의 명물 술로서 확립되어 있습니다. 하츠사쿠라 주조는 고야산에 가장 가까운 양조장으로서, 참배객이나 승려들에게 사랑받아 왔습니다. 고야산 계열의 청렬한 복류수를 사코미수로 사용해, 영봉 고야산 기슭이라는 서늘한 기후와 풍부한 수원이 혜택받은 환경에서 빚어지고 있습니다. 입에 머금으면 온화한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지고, 고야산의 맑은 물이 키워낸 깔끔한 맛이 특징입니다. 뒷맛은 목넘김이 좋아, 정진 요리나 일식 전반과의 궁합이 양호합니다. 고야산 참배의 선물로서도 인기가 높고, 종교적인 배경과 역사적인 스토리를 가진 독특한 브랜드로서, 지역뿐만 아니라 널리 알려져 있습니다. '고야산 성반야탕', '고야산 반야탕' 등, 고야산의 이름을 딴 상품 라인업이 있어, 참배객들에게 사랑받고 있습니다.

"하츠사쿠라"는 양조장의 이름을 딴, 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다. 봄의 방문을 알리는 벚꽃처럼, 화려하면서도 지역 사람들의 생활에 곁들일 수 있는 친근한 맛이 특징입니다.

"스이진비"는, '취하는 사람은 해(태양)와 같다'는 의미가 담긴, 마음 따뜻해지는 브랜드입니다. 매일의 피로를 치유하고, 내일로의 활력을 주는 듯한, 상냥하게 감싸는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

"키카쿠"(거북과 학)는, 장수와 번영의 상징인 거북과 학의 이름을 딴, 길조가 좋은 브랜드입니다. 축하 자리나 선물용으로도 기뻐하는, 격조 높은 맛과, 질리지 않는 균형 잡힌 맛이 특징입니다.

"사나다 시노비"는, 카츠라기초 주변과 연고가 있는 전국 무장·사나다 유키무라와, 그 부하인 닌자들을 이미지한 브랜드입니다. 카라쿠치(드라이)하고 목넘김이 좋은 맛은, 닌자와 같은 날카로움과 깨끗함을 표현하고 있어, 역사 팬에게도 인기가 높은 한 병입니다.

"후쿠쥬카이"는, 다이쇼 3년에 상표로서 확립된, 나카가와 주조의 전통을 계승하는 기간 브랜드입니다. 능악 "마쿠라지도"에서 유래하여, 장수와 번영의 소원이 담겨 있습니다. 상호 "쇼다야" 시대부터 지역 사람들에게 계속 사랑받아 온, 경사에도 어울리는 상서로운 술입니다. 돗토리의 풍토와 전통 기술이 빚어내는, 마음 따뜻해지는 맛입니다.