브랜드

'가메카메하(亀亀覇)'는, 왕년의 대인기 만화의 필살기를 연상시키는, 장난기 넘치는 독특한 브랜드입니다. 우에하라 주조의 '거북이(가메)'에 대한 고집과, 패기 있는 맛을 표현. 나무통 천칭 짜기로 빚어진 이 술은, 농후한 감칠맛과 산미가 확 오는, 그야말로 필살기급의 임팩트. 니혼슈의 고정관념을 깨는, 에너제틱한 한 병입니다.

'와카에비스(若恵比寿)'는, 장사 번창과 풍어의 신, 칠복신의 에비스님에게 '젊음(若)'을 씌운, 더할 나위 없이 상서로운 이름의 브랜드입니다. 히라산계의 맑은 물과, 지역 다카시마의 쌀로 빚은, 지역 밀착의 맛. 설날의 축하주나 경조사의 건배에 어울리는, 마시는 사람에게 복을 부르는 듯한 한 병. 비와호의 은혜에 감사하며, 지역의 식탁을 밝게 계속 장식하고 있습니다.

'히에이노 아와유키(比叡の淡雪)'는, 다카시마에서 바라보는 영봉 히에이산의 아름다운 설경을 표현한 브랜드입니다. 싸락눈처럼 덧없고도 아름다운, 섬세하고 부드러운 맛을 추구. 다카시마의 혹독한 추위와 맑은 물이 만들어내는, 투명감 넘치는 술 품질이 매력입니다. 고요해진 겨울의 정경을 떠올리게 하는, 마음이 씻겨지는 듯한 한 잔입니다.

'비와노 초주(琵琶の長寿)'는, 비와호의 은혜와 마시는 사람의 건강 장수에 대한 기원을 담은, 이케모토 주조의 대표 브랜드입니다. 담려 가라쿠치와는 선을 긋는, 확실한 산미와 감칠맛이 있는 풀 바디한 맛이 특징. 단맛을 느끼게 하면서도 뒷맛은 깔끔하게 떨어지는, 질리지 않는 술 품질을 실현. 도쿠가와 요시노부 공과 연고가 있는 명수와, 수고를 들인 손 짜기에 의한, 섬세하고도 힘찬 맛을 즐겨 주십시오.

'지쿠부시마(竹生嶋)'는, 비와호에 떠 있는 신의 섬이자, 일본 유산으로도 인정된 지쿠부시마를 따서 이름 지어진 브랜드입니다. 항구 도시 가이즈에서 일하는 사람들이나 여행객에게 계속 사랑받아 온, 솔직하고 꾸밈없는 맛. 비와호의 생선 요리, 특히 츠쿠다니나 후나즈시와의 궁합은 발군입니다. 2008년에 부활을 이룬 '꿈의 양조장'의 혼이 담긴, 지역과 역사를 잇는 한 병입니다.

'료쿠주카게(緑樹影)'는, 노가쿠 '지쿠부시마'의 한 구절에서 이름 붙여진, 요시다 주조의 최고봉 브랜드입니다. '푸른 나무 그림자 잠기고, 물고기 나무에 오르는 경치 있네'라는 사장(가사)처럼, 환상적이고 아름다운 정경을 술로 표현. 은은한 백도 같은 품위 있는 향기와, 섬세한 단맛, 그리고 상쾌한 산미가 조화를 이룬 예술적인 맛. 비와호의 아름다움과 일본의 전통문화를 응축한, 격조 높은 일품을 즐겨 주십시오.

'아카츠키(暁)'는, 새벽을 의미하는 희망찬 이름을 딴, 아카츠키 주조의 대표 브랜드입니다. 곡창 지대 야스의 양질의 쌀과 풍부한 물을 사용하여, 정성스럽게 빚은 한 병. 새로운 하루의 시작을 축복하는 듯한, 산뜻하고 상쾌한 맛이 특징입니다. 지역 밀착 소규모 양조장만의, 야스의 풍토를 비춘 솔직한 감칠맛을 즐겨 주십시오.

'유키(悠紀)'는, 긴 역사를 가진 나카센도의 역참 마을 야스의 땅에서 길러진 브랜드입니다. 오미 분지의 양질의 쌀과, 맑은 물을 사용하여, 성실한 수작업으로 빚어졌습니다. 유구한 시간을 느끼게 하는, 차분하고 깊은 맛이 특징. 지역의 풍토와 역사가 자아내는, 깊은 맛의 한 잔을 즐겨 주십시오.

'다마노하루(玉の春)'는, 아름다운 봄의 도래를 알리는 듯한, 상서로운 이름을 가진 브랜드입니다. 옛날 그대로의 사케다운, 누룩의 풍미와 알코올감이 확실하게 느껴지는 개성적인 맛. 농후한 감칠맛과 독특한 단맛이 퍼지며, 쇼와 시대의 정취를 느끼게 하는 그리운 맛. 역참 마을 야스의 역사와 함께 걸어온, 지역 생활에 뿌리를 둔 한 병입니다.

'치요세카이(千代世界)'는, 영원한 번영을 뜻하는 '치요(천대)'와 '세계'를 조합한, 웅장하고 상서로운 브랜드입니다. 곡창 지대 야스의 은혜인 양질의 쌀과, 주변 산들에서 흘러나오는 맑은 물을 사용. 정성스러운 수작업으로, 쌀의 감칠맛을 끌어내면서도, 질리지 않는 깔끔한 맛으로 완성했습니다. 지역의 식탁에 곁들여져, 오랫동안 계속 사랑받기를 바라는 마음으로 빚어진 한 병입니다.

'오미후지(近江富士)'는, 지역의 상징인 '미카미산'의 애칭을 딴, 지역에 대한 애착이 넘치는 브랜드입니다. 후지산처럼 아름답고 장엄한 그 모습을, 니혼슈의 맛으로 표현. 야스의 맑은 물과 양질의 쌀이 만들어내는, 깔끔하면서도 심지가 있는 맛. 미카미산 기슭에서 빚어진, 지역의 자부심과 미의식이 담긴 품격 있는 한 잔입니다.

'킷초(吉兆)'는, 행운의 전조를 뜻하는, 더할 나위 없이 상서로운 이름을 딴 도쿠다 주조의 대표 브랜드입니다. 축하 자리나 특별한 하루에 꽃을 더하는, 환한 맛. 야스의 맑은 물과 양질의 쌀이 자아내는, 잡미 없는 깔끔한 여운. 마시는 사람의 행복을 기원하며 정성스럽게 빚은, 마음 따뜻해지는 한 병입니다.

'도쿠무스메(徳娘)'는, 양조장 주인의 이름과 '딸(무스메)'을 합친, 가족 같은 따스함을 느끼게 하는 브랜드입니다. 애지중지 키운 딸을 시집보내는 심정으로, 정성을 다해 빚었습니다. 야스의 아름다운 물과 대지가 길러낸, 부드럽게 감싸주는 듯한 맛. 지역 주민들에게 사랑받으며, 매일의 삶에 곁들여지는 친근한 한 병입니다.

'마츠노츠카사(松の司)'는, 시가현 류오초의 풍토를 비추는, 테루아를 극대화한 브랜드입니다. 계약 농가에 의한 고품질 주조 호적미와, 스즈카산계의 맑은 복류수가 낳는, 투명감 넘치는 맛. 토양의 차이에 따른 개성을 표현한 '토양별 제조' 등, 혁신적인 접근으로 니혼슈의 가능성을 추구. 세련된 감칠맛과 아름다운 여운은, 땅의 기억을 오감으로 느끼는 듯한 체험을 가져다줍니다.

'킨센(金泉)'은, 황금 샘을 뜻하는, 과거 핫토리 이와히코 주조장에서 빚어졌던 브랜드입니다. 양질의 물을 '킨센'이라 부르는 전통에서 유래하여, 술 빚기에 없어서는 안 될 맑은 물에 대한 감사와 경의가 담겨 있습니다. 릿토 땅에서 사랑받았던 맛은, 현재는 환상이 되었지만, 그 이름은 지역 술 빚기의 기억으로 남아 있습니다. 가치 있는 황금과 맑은 샘의 이미지를 겹친, 격식 있는 브랜드였습니다.

'묘진(明尽)'은, '명백하게 다한다'는 성실한 이념을 구현한 브랜드입니다. 술 빚기 공정을 숨기지 않고, 모든 것을 밝히며, 진심을 담아 최선을 다하는 자세가 담겨 있습니다. 도카이도 이시베 숙소의 역사를 이어받아, 지역 쌀과 물로 정성스럽게 빚은 한 병. 정직하고 우직한 맛은, 다케우치 주조의 술 빚기에 대한 진지한 마음 그 자체입니다.

'다다다다(唯々)'는, 다케우치 주조가 전국을 향해 발신하는, 도전과 혁신의 브랜드입니다. '그저 맛있는 술을 빚고 싶다'는 순수한 마음이 담긴, 한결같은 브랜드. 전통적인 기술을 바탕으로 하면서도, 현대의 기호에 맞춘 새로운 맛을 탐구. 150년 이상의 역사를 가진 양조장이 발산하는, 차세대를 향한 열정과 창조성이 담겨 있습니다.

'오미만요(近江万葉)'는, 만요슈 시대부터 이어지는 오미의 역사와 문화에 대한 오마주로서 탄생한 브랜드입니다. 수많은 노래에서 읊조린 오미의 아름다운 정경과, 고대의 로망을 술의 맛으로 표현. 이시베 숙소라는 역사의 길에서 빚어지는, 우아하고 그윽한 풍미. 만요의 가인들이 사랑했을지도 모르는, 시대를 초월한 풍토의 풍요로움을 느끼게 하는 한 잔입니다.

'카노이즈미(香の泉)'는, 창업 이래 150년 이상 지역에서 사랑받아 온, 다케우치 주조의 전통적인 브랜드입니다. 과거 '말하지 않는 술'이라 찬사를 받았던, 향기롭고 그윽한 맛을 계승. 이시베의 자연이 길러낸 맑은 물처럼, 맑고 깨끗한 목 넘김이 특징입니다. 지역 사람들의 기쁨과 슬픔에 곁들여지며, 매일의 식탁을 계속 채워 온 자랑스러운 토속주입니다.

'비와코 유메고코치(琵琶湖夢心地)'는, 시가의 상징인 비와호의 아름다움과 평온함을 이미지화한 브랜드입니다. 호숫가에서 보내는 온화한 시간처럼, 기분 좋게 취할 수 있는 더없는 행복한 한때를 제공. 비와호를 건너는 바람 같은 상쾌한 향기와, 꿈꾸는 기분이 들게 하는 부드러운 맛. 시가 여행의 추억이나, 소중한 사람에게 주는 선물로도 최적인, 지역성을 느끼게 하는 한 병입니다.