브랜드

'다이신슈(Daishinshu)'는 신슈의 자연과 사람이 빚는, 압도적인 품질과 개성을 자랑하는 대표 브랜드입니다. '딜리셔스 사과'와 같은 화려한 향기와, 경쾌하면서도 심지가 있는 감칠맛, 그리고 예리한 목넘김이 조화를 이룬 맛은, 그야말로 '세련' 그 자체. 한 모금 마시면 신슈의 풍경이 눈앞에 떠오르는 듯한, 마음에 울리는 감동의 술입니다.

'메토바노이즈미(Metoba no Izumi)'는 요이카나 주조의 담금수이자, 명수 100선에도 선정된 용수철 물의 이름을 딴 브랜드입니다. 물의 장점을 그대로 표현한 듯한, 투명감 있는 부드러운 입맛과, 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리고, 마셔도 질리지 않는, 마츠모토의 일상에 녹아드는 지역 술입니다.

'요이카나(Yoikana)'는 '좋구나'라는 긍정과 기쁨을 의미하는 말을 딴, 요이카나 주조의 간판 브랜드입니다. 축하 자리나 경사스러운 날은 물론, 무심코 지나치는 일상의 식탁에도 '기쁨'을 더하는 술이고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 풍부한 쌀의 감칠맛과, 물의 장점이 살아있는 깨끗한 뒷맛은, 마시는 사람에게 편안함을 줍니다.

'다이야 기쿠(Daiya Giku)'는 보석의 왕 '다이아몬드'와 같은 굳은 의지와 일본의 명화 '국화(기쿠)'의 기품을 겸비한, 스와 오오츠야 본가 주조의 대표 브랜드입니다. 목넘김이 좋은 드라이한 맛은, 요리의 맛을 방해하지 않고, 돋보이게 하는 명품 조연. 영화계의 거장 오즈 야스지로 감독이 더없이 사랑한 것으로도 알려진, 이야기가 있는 명주입니다.

'요코부에(Yokobue)'는 '헤이케 모노가타리'의 비련의 여주인공 켄레이몬인의 시녀인 요코부에에서 유래한, 로망이 넘치는 브랜드입니다. 방향 풍부한 향기와, 쌀의 감칠맛이 퍼지는 부드러운 입맛, 그리고 뒷맛의 깔끔함이 특징인 '방향 드라이'. 찬 술부터 데운 술까지, 온도에 따라 다양한 표정을 보여주며, 계절이나 요리에 맞춰 즐길 수 있는 포용력 있는 술입니다.

'마이히메(Maihime)'는, 메이지 천황의 은혼식 해에 창업한 것에서 '오후마이코'를 따서 명명된, 전통과 기품 있는 브랜드입니다. 키리가미네의 복류수와 엄선된 주조미를 사용하여, 단맛·신맛·떫은맛·쓴맛·감칠맛의 오미가 조화를 이룬, 깊이 있는 맛이 특징입니다. 찬 술부터 데운 술까지, 온도에 따라 다양한 표정을 보여주는, 마셔도 질리지 않는 만능 식중주입니다.

'스이로(Suiro)'는 1999년에 탄생한, 마이히메 주조가 내놓은 한정 유통의 프리미엄 브랜드입니다. '취'는 비취와 같은 아름다움, '로'는 덧없고도 아름다운 이슬을 의미하며, 화려하고 투명감 있는 맛을 표현하고 있습니다. 철저한 온도 관리와 무여과 병입으로, 갓 짜낸 신선함과 과일 같은 향기를 가둔, 최상의 일품입니다.

'PRINCESS TIME'은, 여성 부두지(술 빚는 장인)가 '일본술을 잘 못 마시는 분이나 여성도 즐겼으면 좋겠다'는 마음으로 만들어낸, 새로운 감각의 일본술입니다. 매우 달콤한 화이트 와인과 같은, 과일 향이 나고 새콤달콤한 맛이 특징. 팝하고 귀여운 디자인과 함께, 휴식 시간을 화려하게 장식하는, 디저트 감각으로 즐길 수 있는 한 병입니다.

'타카오노텐구(Takao no Tengu)'는, 하치오지산 주조미를 사용한, 도쿄 하치오지의 지역 브랜드 술입니다. 마이히메 주조의 기술로 빚어진 이 술은, 쌀의 풍부한 감칠맛과, 깔끔한 목넘김이 공존하고 있습니다. 하치오지 사람들의 마음과 스와의 자연이 자아내는, 지역을 넘은 유대감이 낳은, 맛 깊은 한 병입니다.

'혼킨(Honkin)'은, '진짜 제일(=금)가는 술을 빚는다'는 마음이 담긴, 스와 땅에서 계속 사랑받는 브랜드입니다. '술술 마시기 쉽다', '적당히 맛과 향이 부푼다', '너무 주장하지 않는다'를 컨셉으로, 식사의 매력을 돋보이게 하는 '명품 조연'을 목표로 하고 있습니다. 좌우 대칭인 한자가 나타내듯, 만드는 이의 성실함이 전해지는, 마음 따뜻해지는 맛입니다.

'레이진(Reijin)'은, 키리가미네의 복류수와 나가노현산 주조미로 빚어지는, 레이진 주조의 대표 브랜드입니다. '아름다운 사람'처럼 아름답고, 기품 있는 맛을 목표로 명명되었습니다. 투명감 있는 매끄러운 입맛과, 쌀의 감칠맛이 퍼지는 밸런스 좋은 맛은, 일식은 물론, 폭넓은 요리와의 궁합이 발군입니다.

'마스미(Masumi)'는 1662년 창업한 미야사카 양조가 자랑하는, 전 세계에서 사랑받는 일본술 브랜드입니다. '협회 7호 효모' 발상지로서, 그 특징인 온화한 향기와 균형 잡힌 맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 식사와 함께 즐기는 것을 최우선으로 생각한, 투명감 있고 깔끔한 맛은, 어떤 요리에도 잘 어울리는 '식중주'의 왕도입니다.

'미야사카(Miyasaka)'는, 미야사카 양조의 뿌리를 다시 바라보고, 원점 회귀와 새로운 도전을 융합시킨 시리즈입니다. '협회 7호 효모' 발상지로서, 그 잠재력을 추구하고, 쌀의 감칠맛과 산미의 균형을 중시한 설계. 신선하고 쥬시한 맛은, 현대의 식탁에 색채를 더하며, 일본술의 새로운 즐거움을 제안합니다.

'미코츠루(Mikotsuru)'는, 스와호에 날아온 신의 사자로 여겨지는 학을 따서 이름 붙여진, 부활과 비약을 상징하는 브랜드입니다. 2020년 양조장 재건과 함께, 최신 기술과 수제의 융합으로 품질을 일신. 세계 최고봉 콘테스트 'IWC'에서 챔피언 사케로 빛나는 등, 쥬시한 감칠맛과 산미가 조화를 이룬, 세계가 인정하는 맛입니다.

'코텐(Koten)'은, 깔끔한 가라쿠치 속에, 쌀의 감칠맛과 부드러운 뒷맛이 퍼지는 브랜드입니다. 신슈를 양조 명산지로 기반을 다진 전통 기술로, 지역산 '미야마니시키'의 개성을 최대한으로 표현. 담려하고 매끄러운 목 넘김과, 은은하게 향기는 과일 향의 여운은, 여성이나 일본술 초심자에게도 친숙하기 쉬운 맛입니다.

'호카(Hoka)'는, 토시마야가 '미와타리'의 세컨드 브랜드로서 런칭한, 한정 유통 시리즈입니다. 그 이름대로, 화려한 향기와, 쌀 본연의 감칠맛을 끌어내는 것을 컨셉으로 태어났습니다. 나가노현산 주조미를 고집하며, 모던하고 세련된 맛은, 일본술 초심자부터 애호가까지 폭넓게 지지받고 있습니다.

'미와타리(Miwatari)'는, 스와호의 오미와타리에서 따서 이름 붙여진, 토시마야의 부동의 메인 브랜드입니다. '지역 사람들에게 사랑받는 술'을 모토로, 스와 풍토와 문화를 표현한 술 빚기를 계속하고 있습니다. 온화한 향기와, 쌀의 감칠맛이 퍼지는 상냥한 맛은, 매일의 반주부터 특별한 날까지, 모든 장면에 함께합니다.

'키쿠스이(Kikusui)'는, 깔끔한 맛이 특징인, 키쿠스이 주조의 대표 브랜드입니다. 중앙 알프스의 복류수와, 지역 미나미신슈산 주조미 '타카네니시키'를 사용하여, 혹독한 추위 속에서 정성껏 빚어지고 있습니다. 임팩트 있는 입맛과, 식사의 맛을 돋보이게 하는 좋은 밸런스는, 차가운 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

'히지리다케(Hijiridake)'는, 미나미알프스의 명봉 히지리다케에서 이름 붙여진, 키쿠스이 주조의 최고급 브랜드입니다. 엄선된 야마다니시키를 고도로 정백하고, 저온에서 천천히 장기 발효시킴으로써, 화려한 긴조향과 풍부한 맛을 실현. 국내외 콘테스트에서 수많은 금상을 수상하는 등, 그 품질은 높게 평가받고 있습니다.

'이노카시라(Inokashira)'는, 우루시도 양조(카스가 주조)의 대표 브랜드로, 그 이름은 '최고의 샘물'을 의미합니다. 중앙 알프스의 청렬한 복류수로 담가, 연수 특유의 부드럽고 농순한 감칠맛이 특징입니다. 단맛과 산미의 밸런스가 절묘하여, 식중주로서도 최적인, 형제의 마음이 담긴 맛입니다.