브랜드

'이즈츠초(Izutsucho)'는 창업 당시부터 사랑받고 있는 전통적인 브랜드입니다. '섬세하고 질리지 않는 술'을 모토로, 매일의 생활에 윤기를 주는 술을 목표로 하고 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 안정된 품질이 자랑입니다.

'마루토(Maruto)'는 쿠로사와 주조의 상호를 딴 전통적인 키모토 양조 브랜드입니다. '키모토'라는 옛날 방식의 제법을 고집하며, 자연 미생물의 힘으로 시간을 들여 빚고 있습니다. 복잡하고 깊이 있는 맛과, 데운 술로 마실 때 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다.

'쿠로사와(Kurosawa)'는 양조인의 열정과 기술을 쏟아 부은, 쿠로사와 주조의 플래그십 브랜드입니다. '전통적인 키모토 양조'를 베이스로 하면서도, 현대의 식탁에 맞는 모던한 맛을 추구하고 있습니다. 힘과 섬세함을 겸비한, 세계에 통하는 일본술을 목표로 하고 있습니다.

'유키구니(Yukiguni)'는 가와바타 야스나리의 소설 '설국'을 이미지한 브랜드는 아니지만, 눈이 많이 내리는 미나미사쿠의 정경을 떠올리게 하는 브랜드입니다. 눈 녹은 물과 같은 깨끗함과, 혹한의 땅에서 길러진 심지의 강인함을 느끼게 하는 맛입니다. 조용한 겨울 밤에 천천히 즐기고 싶은 술입니다.

'메이쿄시스이(Meikyoshisui)'는 오사와 주조를 대표하는 브랜드입니다. '한 점의 흐림도 없는 거울처럼 고요해진 수면'을 의미하는 이름대로, 투명한 듯한 투명감과 매끄러운 입안 느낌이 특징입니다. 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서, 많은 일본술 팬들을 계속 매료시키고 있습니다.

'세키(Seki)'는 나가노현산 주조 호적미 '킨몬니시키'를 100% 사용한 고집스러운 브랜드입니다. '킨몬니시키' 특유의 풍부한 감칠맛과 오사와 주조의 기술이 융합된, 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 나무통에서 담근 상품은 복잡미가 더해져, 더욱 개성적인 맛을 자아냅니다.

'오요시노(Ooyoshino)'는 오사와 주조의 옛 양조장 이름 '오요시노'를 복각한 브랜드입니다. '메이쿄시스이'와는 대조적으로, 농후하고 방순한 맛을 추구하고 있습니다. 마시는 보람이 있는 맛은, 맛이 진한 요리와도 잘 어울립니다.

'시나노노 카타리베(Shinano no Kataribe)'는 신슈의 민화나 전설을 구전하는 듯한, 소박하고 따뜻함이 있는 술입니다. 데우면 맛이 더욱 깊어져, 심신을 모두 따뜻하게 하는 한 잔입니다. 느긋한 시간을 보내고 싶을 때 최적입니다.

'보쿠스이(Bokusui)'는 술을 더할 나위 없이 사랑한 가인 와카야마 보쿠스이의 이름을 따서 지어진 브랜드입니다. 보쿠스이가 실제로 양조장을 방문하여, 그 술을 칭찬했다는 일화가 남아 있습니다. 전통적인 키모토 양조로 빚어진 술은, 농후하고 감칠맛이 있으며, 데우는 것으로 그 진가를 발휘합니다.

'미소노타케(Misonotake)'는 타케시게 본가 주조의 창업 이래 대표 브랜드입니다. 깔끔함 속에서도 쌀의 감칠맛이 느껴지는, 마셔도 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역 사람들에게 계속 사랑받는, 매일의 식탁에 빠질 수 없는 반주용 술입니다.

'도부로쿠(Doburoku)'는 쌀의 감칠맛을 통째로 맛볼 수 있는 도부로쿠(탁주) 브랜드입니다. '감산포락(달콤함, 신맛, 거품, 즐거움)'을 테마로, 단맛, 신맛, 발포감의 균형이 절묘한, 즐거운 맛을 제공합니다. 걸쭉한 입안 느낌과 신선한 풍미는 디저트 감각으로도 즐길 수 있습니다.

'요시다야 지스케(Yoshidaya Jisuke)'는 치쿠마니시키 주조 창업자의 이름을 딴, 원점 회귀라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 전통적인 술 빚는 기법을 사용하여, 쌀 본연의 감칠맛과 향기를 소중히 하여 빚어지고 있습니다. 차분한 맛은 느긋하게 술을 즐기고 싶은 어른을 위한 일품입니다.

'Riz Vin(리 뱅)'은 프랑스어로 '쌀 와인'을 의미하는, 신감각의 일본술입니다. 와인 효모를 사용하여, 화이트 와인과 같은 과일 향과 새콤달콤한 맛을 실현했습니다. 일본술에 익숙하지 않은 분이나, 양식과의 페어링을 즐기고 싶은 분에게 추천합니다.

'키잔(Kizan)'은 '산으로 돌아가다, 자연으로 돌아가다, 술 빚기의 원점으로 돌아가다'라는 마음이 담긴 브랜드입니다. 나가노현 독자적인 주조미와 효모를 사용하여, 신슈의 자연을 표현한 풍부한 풍미가 특징입니다. 단맛과 신맛의 밸런스가 좋아, 식전주나 식후주로서도 즐길 수 있습니다.

'치쿠마니시키(Chikumanishiki)'는 나가노현을 대표하는 브랜드 중 하나로서, 치쿠마니시키 주조의 주축 브랜드입니다. 치쿠마강의 맑고 찬 물과 한랭한 기후가 키운 쌀을 사용하여, 깔끔한 카라쿠치(드라이한 맛) 속에 쌀의 감칠맛이 느껴지는 맛이 매력입니다. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 매일의 반주부터 연회 자리까지 폭넓게 활약합니다.

'칸치쿠(Kanchiku)'는 토츠카 주조점을 대표하는 브랜드입니다. 겨울의 혹독한 추위 속에서도 녹색을 유지하며 늠름하게 서 있는 대나무에서 유래하여 이름 붙여졌습니다. 깔끔한 카라쿠치(드라이한 맛)와 상쾌한 향기가 특징으로, 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서 최적입니다.

'아사다케 가루이자와(Asadake Karuizawa)'는 아사마산과 가루이자와의 지역성을 표현한 브랜드입니다. 고원의 상쾌한 기후를 연상시키는, 화려한 향기와 깔끔한 맛이 특징입니다. 가루이자와의 기념품으로도 인기가 높으며, 누구에게나 마시기 쉬운 맛으로 완성되었습니다.

'미야마자쿠라(Miyamazakura)'는 창업 당시부터 사랑받고 있는 후루야 주조점의 대표 브랜드입니다. 아사마산 기슭의 깊은 산들에 피는 벚꽃처럼, 가련하고 아름다운 술 품질을 목표로 하고 있습니다. 품위 있는 단맛과 신맛의 밸런스가 좋아, 사계절의 요리에 어우러지는 술입니다.

'와와와(Wawawa)'는 '화합의 마음, 부드러움, 온화함'이라는 3개의 '화(和)'를 테마로 한 브랜드입니다. 나가노현산 주조미를 고집하며, 모던하고 신선한 맛을 추구하고 있습니다. 입에 머금으면 퍼지는 쥬시한 감칠맛과 기분 좋은 여운이 특징입니다.

'킨포 후요(Kinpo Fuyou)'는 부용화처럼 고귀하고 아름다운 술 품질을 표현한, 후요 주조의 대표 브랜드입니다. 상냥하고 품위 있는 향기와 매끄럽고 부드러운 입맛이 특징입니다. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 매일의 식탁을 장식하는 식중주로서 사랑받고 있습니다.