브랜드

'와카사이(Wakasai)'는 과거 와카사이 주조가 양조했던 브랜드입니다. 와카사의 맑은 우물물을 연상시키는 이름을 가져, 현지에서 애음되었습니다만, 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

시와의 맑은 샘을 이미지화한 브랜드로, 물의 은혜를 표현하고 있습니다. 히로타 주조점의 전통적인 라인업 중 하나로서, 지역에 뿌리 내린 맛을 제공하고 있습니다.

'카슈(Kashu)'는 과거 마스나가 주조가 양조했던 브랜드입니다. '화려한 나라(주)'를 의미하는 이름을 가져, 현지에서 사랑받았습니다만, 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'텐카토리(Tenkatori)'는 이케다 주조의 힘찬 개성을 상징하는 주력 브랜드입니다. 그 이름대로 '천하를 잡는' 듯한 기개와 존재감을 목표로, 후쿠이의 쌀과 물, 그리고 전통 기술을 결집하여 빚고 있습니다. 탄탄한 골격과 깊은 감칠맛은, 경사스러운 날의 술로서도, 매일의 활력원으로서도 최적입니다.

'코하루비요리(Koharubiyori)'는 늦가을부터 초겨울에 걸친 온화하고 따뜻한 맑은 날씨를 이미지한, 부드럽고 유연한 맛의 일본술입니다. 이케다 주조의 또 하나의 얼굴로서, 마음이 편안해지는 안식의 시간을 제공합니다. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 여성이나 일본술 초보자에게도 추천하는 한 병입니다.

'히지리노미요(Hijiri no Miyo)'는 키타젠 상점의 역사와 전통을 계승하는 대표 브랜드입니다. '성스러운 시대'라는 이름에는, 평화와 번영에 대한 소원이 담겨 있습니다. 이마조의 청렬한 물과 현지의 쌀로 빚어진 그 맛은, 부드럽고 마시기 쉬워, 축하 자리는 물론, 일상의 식중주로서도 사랑받고 있습니다.

'나리히사고(Narihisago)'는 예로부터 길조를 상징하는 물건으로서 친숙한 '표주박(히사고)'에서 유래하는, 호리구치 주조의 대표 브랜드입니다。 '무병장수'나 '장사 번창'의 소원이 담겨 있어, 축하 자리에 빠질 수 없는 술로서 지역에서 계속 사랑받고 있습니다。 이마조의 맑은 물로 빚어진, 복을 부르는 맛을 즐겨 주십시오。

'모모키부네(Momokibune)'는 풍요로움을 상징하는 '백(모모)'과, 신성하고 고귀한 배를 의미하는 '귀선(키부네)'을 조합한, 매우 길조의 이름을 가진 술입니다. 마시는 모든 분들의 풍요와 번영을 기원하며, 정성을 다해 빚었습니다. 축하 자리나 선물로도 최적인, 복을 부르는 한 병입니다.

'하쿠코마(Hakukoma)'는 하쿠코마 주조의 대표 브랜드로, 예로부터 신성시되는 '흰 말'을 의미합니다. 과거 교통의 요충지이자 역참 마을로 번영했던 이마조의 역사를 배경으로, 나그네를 실어 나르는 말처럼 힘차고, 또한 맑고 기품 있는 맛을 목표로 하고 있습니다. 축하 자리나 매일의 식탁에, 복을 나르는 술로서 사랑받고 있습니다.

'후쿠키쿠(Fukukiku)'는 츠보산 주조의 대표 브랜드로, '복(후쿠)', '기쁨(키)', '오래(쿠)'라는 세 가지 길한 글자를 딴 매우 상서로운 술입니다. '행복과 기쁨이 오래도록 계속되기를'이라는 소원이 담겨 있어, 축하 자리는 물론, 소중한 사람에게 주는 선물로서도 최적. 후쿠이의 풍요로운 자연이 키운 쌀과 물로 빚어진, 마음 따뜻해지는 맛입니다.

'코시노이즈미(Koshinoizumi)'는 에치젠의 맑은 샘을 떠올리게 하는, 투명감 넘치는 맛이 특징인 일본술입니다. 후쿠이의 양질의 물을 살려 빚어져, 혼조조의 깔끔한 목 넘김부터, 원주의 진하고 힘찬 맛까지 다채로운 라인업을 전개. 록으로 시원하게 즐기는 것도 추천하며, 폭넓은 마시는 방법으로 사랑받고 있습니다.

'와카사기쿠(Wakasagiku)'는 과거 와카사기쿠 주조가 양조했던 브랜드입니다. 수제에 의한 정성스러운 담금으로 태어나는 준마이 긴조는, 풀바디하고 방순한 맛과 품위 있는 단맛이 특징이었습니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'카모사카에(Kamosakae)'는 창업자가 현지의 '카모 신사'에 번영을 기원하며 이름 붙인 토리하마 주조의 대표 브랜드입니다. 와카사 지방의 식문화인 민물고기 요리의 진한 맛에 어울리도록 개발된 '깔끔한 단맛'이 특징. 다이쇼 9년 창업 이래 계속 지켜온, 부드럽고 세련된 맛은, 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'토리하마(Torihama)'는 토리하마 주조의 이름과 지명을 딴, 모던하고 친숙한 맛의 브랜드입니다. 양조장 전통의 단맛 이미지를 소중히 하면서, 후쿠이현산 술쌀과 긴조 담금 기술을 융합. 여성이나 일본술 초보자에게도 마시기 쉬운, 화려하고 부드러운 맛으로 완성되었습니다.

'와카사지만(Wakasajiman)'은 와카사에 대한 향토애와 자부심을 담은 독특한 준마이주입니다. 굳이 술쌀이 아닌, 후쿠이현산 식용 쌀을 긴조주와 동등한 60%까지 도정하여, 긴조 효모를 사용하여 정성껏 양조. 식용 쌀 특유의 감칠맛을 끌어내면서도, 세련된 향과 맛을 실현한, 토리하마 주조의 도전 정신이 넘치는 한 병입니다.

'사카키 마사무네(Sakaki Masamune)'는 요코우치 주조점의 대표 브랜드로, 옛 지명 '사카키무라'에서 유래합니다. '사카키(비쭈기나무)'는 신도에서 신과 사람을 잇는 신성한 나무로 여겨지며, 그 이름을 딴 이 술은, 지역의 역사와 전통을 소중히 여기는 양조장의 마음이 담겨 있습니다. 전량이 혼조조 이상의 특정 명칭주로, 자연스러운 맛과 깊이 있는 방순한 감칠맛이 특징. 미나미알프스의 대자연이 키운, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받는 지역 술입니다.

'혼비시(Honbishi)'는, 과거 120년 전까지 후지카와초(구 카지카자와초)에서 사랑받았던 환상의 브랜드를, 요로즈야 양조점과 지역 활성화 프로젝트의 손에 의해 1년에 걸쳐 부활시킨 일본술입니다. '화려한 향기, 과일 같은 풍미, 깔끔한 목 넘김'을 특징으로 하며, 지역의 역사와 전통을 현대에 되살린, 후지카와초의 새로운 지역 술 문화를 상징하는 한 병입니다.

역사적인 인물이나 상호에서 유래한 브랜드로, 시와의 역사와 문화를 표현하고 있습니다. 히로타 주조점의 다양한 라인업 중 하나로서, 전통적인 술 빚기 기법을 계승하고 있습니다.

'우메가에(Umegae)'는 오쿠보 주조점의 대표 브랜드입니다. 품질 최우선의 수제로 빚어져, 갓 지은 밥을 떠올리게 하는 풍부한 감칠맛과, 방순한 향기가 특징. 차분한 맛은 식사와의 궁합도 좋고, 오랫동안 계속 마실 수 있는 지역 술로서 사랑받고 있습니다. '와카후지'나 '미노부산 마이리' 등의 자매품과 함께, 지역의 식문화에 어울리는 한 병입니다.

'켄오(Ken-oh)'는 사사이치 주조가 빚는 브랜드입니다. 힘찬 이름을 내세우면서도, 내용물은 정성스러운 수제로 빚은 섬세한 감칠맛을 지닌 긴조 원주 등을 사용합니다.

'목화토금수(Mokkadokonsui)'는 사사이치 주조가 제조하는 소주 브랜드입니다. 브랜드명은 오행 사상에서 유래하며, 만물의 구성 요소를 나타냅니다. 일본술의 담금수와 같은 후지산의 복류수 '고젠스이'를 사용함으로써, 매우 부드럽고 온화한 입맛을 실현. 고구마, 보리, 메밀 등 여러 종류가 있으며, 각각의 소재의 풍미를 살리면서, 식사에 어울리는 마시기 편함을 추구한 본격 소주입니다.

'요고에몬(Yogoemon)'은 당주가 대대로 습명하는 이름 '요고에몬'을 딴, 이데 양조점의 자부심을 건 브랜드입니다. 21대 당주의 열정과 각오가 담겨 있으며, 양조장의 역사와 전통 제법의 정수를 표현. 후지산의 혹독한 겨울이 키운 섬세하고도 힘찬 맛으로, 특별한 날의 한 잔에 어울리는 풍격을 갖추고 있습니다.

'카이(Kai)'는 요로 주조를 대표하는 인기 브랜드입니다. 전통적인 '후나시보리'로 만들어진 혼조조 생원주는, 알코올 도수 20도를 넘는 펀치 있는 목 넘김이 특징. 입안에 퍼지는 달콤하고 부드러운 맛과, 목 넘김의 힘참의 대비가 매력으로, 온더락으로 즐기기에도 최적입니다. 양조장에 병설된 카페의 이름이기도 하며, 양조장의 얼굴로서 사랑받고 있습니다.

'요로(Yoro)'는 요로 주조의 창업 이래 전통을 이어받은 브랜드입니다. 옛 방식 그대로의 '후나시보리'로 정성껏 짜내어, 가족 경영의 소규모 양조장 특유의 수작업의 온기를 느낄 수 있습니다. 후지카와 수계의 복류수로 빚은 술은, 힘찬 맛과 섬세한 향기를 겸비하고, 냉주부터 아츠칸(뜨거운 술)까지 폭넓게 즐길 수 있는, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받는 한 병입니다.

'타마사사(Tamasasa)'는 요로 주조가 빚는 준마이 다이긴조 생원주입니다. '술쌀의 왕' 야마다니시키를 극한까지 깎아내어, 저온에서 천천히 발효시켰습니다. 옛 방식 그대로의 '후나시보리'를 거쳐 태어나는 그 맛은, 노스탤직한 깊이와 품위 있는 향기가 특징. 지은 지 200년 된 역사적인 양조장의 풍경을 떠올리게 하는, 깊은 맛과 정취가 있는 한 병입니다.