Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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10Le sake selon les régions du Japon, d'Hokkaido à Kyushu
Choisir un sake local pendant un voyage rien qu'au nom de la préfecture, c'est s'exposer à se perdre. Le repère le plus fiable est l'IG (indication géographique), un statut que l'État japonais accorde à certaines appellations d'origine. En s'appuyant sur les IG, on peut diviser tout le pays en se...
Regions #Intermediate #Traveler #region -
19Tourisme du saké en ville : Tokyo, Kyoto, Fushimi et Kanazawa
En quelques heures seulement, il est possible de découvrir à la fois la fabrication et la dégustation du saké. En ville, l'expérience se décline en trois grandes formules : la visite de brasserie (kengaku), pour voir le site de production ; la dégustation sur place chez un caviste, une pratique a...
Brewery Tourism #Beginner #Traveler #Overseas #brewery tour #region -
23Pourquoi les grandes régions du saké sont-elles nées ? Nada, Fushimi et les terroirs du Japon
Nada, Fushimi, Niigata. Pourquoi ces terroirs de saké réputés sont-ils apparus précisément là, et pas ailleurs ? Ce n'est pas le fruit du hasard. Une bonne eau, un riz accessible, une route pour transporter le saké : ce sont toujours les trois mêmes ingrédients que l'on retrouve réunis. Cet artic...
Regions #Intermediate #Traveler #region #history #water