Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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03Guide complet pour lire une étiquette de saké
Si vous savez déchiffrer les chiffres de la contre-étiquette, vous pouvez deviner le goût d'un saké avant même d'ouvrir la bouteille. La liste des ingrédients révèle s'il s'agit d'un junmai (純米酒, saké pur riz, sans alcool ajouté) ou non ; le taux de polissage du riz indique jusqu'où le grain a ét...
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness -
18Acheter et choisir son saké à l'étranger
Hors du Japon, les rayons proposent rarement l'éventail de marques que l'on trouve sur place. On choisit moins souvent une bouteille précise qu'on ne pioche parmi ce qui est disponible sur place. C'est justement pour cela que deux réflexes suffisent à éviter les mauvaises surprises : savoir lire ...
Overseas & Inbound #Beginner #Overseas #buying #label -
37Bien lire une étiquette « médaille d'or » : comment décrypter les distinctions du saké
La mention « médaille d'or » sur une étiquette attire immédiatement l'œil. Mais de quel concours s'agit-il, de quelle année, et pour quelle bouteille précisément ? L'étiquette seule ne le dit pas toujours. Une médaille d'or n'a pas le même sens ni le même poids selon le concours qui l'a décernée....
Awards #Beginner #Gift #awards #label