31L'univers du koshu vieilli longue durée : couleur, arômes et dégustation
Le saké aussi a son univers de longue garde. On l'appelle koshu vieilli (jukusei koshu, littéralement « vieux saké mûri »), ou saké de garde longue durée. Avec les années, sa couleur tend vers l'ambre et ses arômes évoluent vers le caramel ou les fruits secs — un registre bien différent des notes...
Types
#Jukushu (aged)
#Intermediate
#Gift
#aged
#storage