Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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11Visiter une brasserie de saké : préparatifs et savoir-vivre avant de réserver
Se présenter à l'improviste devant une brasserie de saké (kura) est souvent le meilleur moyen de repartir bredouille. La plupart des établissements exigent une réservation, et le brassage lui-même n'est visible qu'à certaines périodes de l'année. En clarifiant quelques points d'organisation avant...
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19Tourisme du saké en ville : Tokyo, Kyoto, Fushimi et Kanazawa
En quelques heures seulement, il est possible de découvrir à la fois la fabrication et la dégustation du saké. En ville, l'expérience se décline en trois grandes formules : la visite de brasserie (kengaku), pour voir le site de production ; la dégustation sur place chez un caviste, une pratique a...
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