品牌

“白玉香”是採用木戶泉酒造獨特技法釀造的純米無過濾生原酒。高溫山廢工藝特有的源自乳酸菌的清爽酸味與米的鮮味相調和。在新鮮強勁的風味中，亦能感受到細膩香氣的獨特佳釀。

“afs（Afusu）”是象徵木戶泉酒造創新精神的一段仕擁多酸酒。透過高溫山廢酛與一段仕擁的獨特手法，實現了如白葡萄酒般果香濃郁的酸味與甜味。提供了超越傳統清酒框架、獨具個性的新風味。

“大多喜城”是以德川四天王之一本多忠勝建造的大多喜城命名的品牌。具有讓人感受到城下町大多喜的歷史與風土、凜然且爽利的風味。非常適合佐餐，是貼近當地飲食文化的清酒。

“錢神（Zenigami）”是源於豐乃鶴酒造創業之地名的精釀純米大吟釀。如水果般華麗的香氣與深邃醇厚的風味相調和，作為特別日子的用酒或禮品深受喜愛。

“若瑞木（Wakamizuki）”是象徵和藏酒造挑戰精神的品牌，由傳統杜氏制度向員工釀酒體制轉型後釀造。融合傳統技藝與創新方法，帶來水潤清新的口感。

“鹿野山”是繼承江戶時代原家族釀酒工藝的和藏酒造代表品牌。以君津名峰鹿野山命名，秉持“忠於基本，不惜工本”的信念，使用千葉的米和水，重視地域特色釀造而成。具有溫和的香氣和米鮮味擴散的深邃口感。

“聖泉”是源於上總掘井法挖掘出的清澈泉水的品牌。在面臨大海的酒廠釀造，追求與新鮮海鮮相得益彰的風味。清爽的口感與適度的鮮味，作為佐餐酒表現卓越。

“侍酒師（Sommelier）”是冠以小泉酒造直銷設施“侍酒師之家 酒匠之館”之名的代表品牌。集結了在眾多鑑評會上榮獲金獎的高超技術釀造而成，具有果香濃郁、口感精緻的特徵。是吸引眾多遊客的小泉酒造自信之作。

“東魁正宗”是承載著小泉酒造歷史與榮耀的高規格品牌。使用富含礦物質的鹿野山系岩清水，全量手工釀造，最大限度地引出了米的鮮味。爽利的後味與豐滿的口感，作為佐餐酒亦獲高度評價。

“東魁盛”是長久以來深受當地人喜愛的晚酌酒。使用自家田地栽培的“五百萬石”及當地簽約農戶的大米，實踐扎根地域的釀酒理念。其特徵在於百喝不厭、貼近日常飲食的口感，從冷酒到熱酒，可在各種溫度下享用。

“東魁”是繼承創業以來傳統、可謂小泉酒造原點的品牌。正如“魁（先驅）”之名所示，蘊含了酒廠旨在始終走在時代前沿的釀酒精神。堅持使用當地米和水，精心釀造的風味，帶來深切的美味與安心感。

“總正宗（Fusamasamune）”是石野商店曾釀造的品牌。“總（Fusa）”之名源於舊國名“下總國”。由於酒廠暫停生產，目前已不再製造。

“稻花”是象徵因大米豐收而開啟釀酒歷史的代表品牌。透過日本首創的扁平精米技術，最大限度地抑制米中的雜味，實現了清澈精緻的口感。考慮到與九十九里海鮮的搭配，追求“濃郁”與“爽利”的平衡，是一款百喝不厭的清酒。

“一之宮”是源於衝浪聖地一宮町的地域密著型品牌。在臨海風土中孕育出的這款酒，具有口感清爽的特徵，深受當地人喜愛。蘊含了酒廠“在衝浪之鎮一宮懸命釀酒”的情懷。

“岩之井”是日本屈指可數的超硬水（硬度約240）與傳統山廢工藝所創造的、以強勁風味為特徵的品牌。富含礦物質的水帶來的爽利感與源自山廢的複雜濃郁鮮味相融合。曾獲得《葡萄酒倡導家》雜誌的高評，品質享譽全球。

“東灘”是源於創業之初的品牌，其名寓意釀造出不輸給西部著名酒鄉「灘」的美酒。堅持小規模生產特有的全量手工釀造，實現了醇厚的鮮味與爽利的口感。是承載著酒廠堅守傳統之榮耀的佳釀。

“鳴海”是象徵東灘釀造再出發的新品牌。利用海邊的地理優勢，主要推出帶有微碳酸感的鮮榨直灌生原酒。口中迸發的氣泡感與多汁的口感，顛覆了以往的印象，以現代風格的酒質獲得了新的粉絲群。

“腰古井”是吉野酒造的代表品牌。岩手縣南部杜氏的傳統手工技藝、千葉縣產酒米與自家山中湧出的軟水完美融合。具有雜味少、口感精緻爽利的特徵，作為可佐餐的正統派清酒深受喜愛。

「桃子濁酒」是東京站酒造場生產的季節性水果濁酒系列之一。它使用當季桃汁調製，酒精度設定為易於入口的5%，核心特色在於果實的清甜與濁酒本身的酸度達到了絕妙的平衡。作為夏季限定產品，其清爽親切的口感深受大眾喜愛。酒造充分利用設在車站內的地理優勢，將其開發為一種讓差旅遊客及通勤族能輕鬆享用的休閒型濁酒。桃子的新鮮香氣與濁酒中大米的鮮味相得益彰，是一種可以像甜點一樣享用的新風格日本酒。

「東京」是東京港釀造的核心品牌，旨在展現東京這座不斷變化的大都市本身的魅力。該品牌最大的特色在於「每一罐都不同」——透過改變每一罐酒的酵母、釀造方法和酒精度，讓消費者領略其風味的多樣化演變。其口感清爽順滑，入口後淡淡的酸度隨之而起，伴隨著令人心曠神怡的吟釀清香。口感柔和、清爽且帶有優雅的甜味，不僅能感受到青蘋果和哈密瓜般的果香與大米的鮮味，還有一絲清新的柑橘類酸度，使多汁的鮮味在口中蔓延。這是一個用味覺深度解讀東京多樣性的獨特品牌。