山清酒造

“山清酒造（Sansei Shuzo）”是創業於1665年（寬文5年）、位於眺望北阿爾卑斯山脈的筑北村的歷史悠久的酒廠。
正如源於“山高水清信州”的社名一樣，在受惠於清澈的水和冷涼氣候的環境中進行釀酒。
特徵是追求五味（甜酸辣苦澀）的調和與良好的喉韻、百喝不厭的味道。