山清酒造

“山清酒造（Sansei Shuzo）”是创业于1665年（宽文5年）、位于眺望北阿尔卑斯山脉的筑北村的历史悠久的酒厂。
正如源于“山高水清信州”的社名一样，在受惠于清澈的水和冷凉气候的环境中进行酿酒。
特征是追求五味（甜酸辣苦涩）的调和与良好的喉韵、百喝不厌的味道。