在 Tokyo
的日本酒品牌

「田むら」（Tamura）是冠以酒造家族姓氏的一款高端限定品牌，凝聚了田村酒造場對品質的極致追求。作為第十六代傳人開發的新紀元系列，它在傳承「嘉泉」傳統的基礎上，追求更加現代且洗練的口感。該品牌最大的特色在於不惜工時的「瓶灌殺菌」工藝（Binkan-hiire），即在裝瓶後逐一進行加熱，以此在瓶中封存住細膩的香氣與新鮮的口感。透過對特定釀酒米的專注研發，該系列將原料米的個性展現得淋漓盡致，是非常適合現代、時尚餐桌的佳釀。

「風雲劍鬼傳 嚴流小次郎」（Ganryu Kojiro）是田村酒造場推出的極具個性的品牌之一。它以歷史上的劍豪佐佐木小次郎為靈感，透過日本酒的韻味展現了其過人的力量感與銳利的鋒芒。該產品多作為配合地區活動或特別企劃的限定品出現。在這款酒中，擁有200年傳統的老字號酒造展現了其玩心與紮實工藝的完美融合。

「高尾山」（Takao-san）是一款冠以享譽世界的都會近郊名勝——「高尾山」之名的品牌，充滿了濃郁的旅途情懷。它表達了對這座多摩地區象徵性神山的崇敬。以受秋川溪谷恩賜的中村酒造紮實的釀造技術為基礎，這款酒旨在打造一種在觀光登山之餘也能輕鬆享用的、具有親和力且口感順滑的風格。在透過五感體驗東京自然與歷史的旅途中，它是為您提供溫柔慰藉的佳釀之選。

「東京地酒」（Tokyo Jizake）是土屋酒造曾生產的一個品牌，其名稱自豪地展示了其作為東京本土白酒的身分。在遠離城市喧囂的狛江土地上，它曾作為深受當地人喜愛的日常飲品而被精心釀造。隨著酒造的廢業，該產品已停止生產，但它依然是記錄東京也曾擁有正統日本酒釀造傳統的重要記憶。

「鳳櫻」（Otori-zakura）是土屋酒造的一個歷史品牌，其名稱由自古以來被尊為瑞鳥的「鳳凰」與象徵日本的「櫻花」組合而成。這款擁有吉祥美名的白酒，曾作為點綴當地狛江居民喜慶日子的佳釀而深受青睞。隨著酒造的停業，它已成為不復存在的「幻之品牌」，但那高雅的名字至今仍深刻留在地區的記憶中。

「吟雪」（Ginsetsu）是渡邊酒造守護了130年之久的傳統品牌。其名令人聯想到「吟釀之雪」，象徵著清澈且洗練的口感。作為曾經武藏村山地酒的代表，它不僅深受當地人喜愛，也被東京追求時尚的飲者所稱道。昭和中期，該品牌走在行業前列，挑戰了低酒精酒及山廢工藝，始終在追求日本酒新的可能性。儘管現在已不再生產，但它是一款在東京日本酒歷史上留下了堅實足跡、充滿了開拓精神的品牌。