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「圓空」是為了紀念江戶時代一生雕刻了12萬尊佛像、在美濃地區留下許多足跡的僧侶圓空上人而命名的品牌。為了表現圓空佛樸素而有力的精神性，追求深邃而有層次的風味。這是一款尊重地域歷史文化、如同靜靜對著飲者心靈傾訴般、具有高度精神性的清酒。