Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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03日本酒酒標完全解讀指南
只要看懂背標上的數字，開瓶前就能大致猜到味道。看原材料名稱，能分辨是不是純米酒；看精米步合（精米比例），能知道米磨掉了多少。再把日本酒度和酸度合起來看，連甜辣的口感都能提前預測。這篇文章要整理的，就是站在架前拿起一瓶酒時，該由上而下依序看哪些項目。名稱本身的分類留給純米、吟釀、大吟釀的差異，味道的形容詞留給味道與香氣，這裡只專注在「讀懂酒標」這件事上。讀完之後，你就能靠自己的眼睛看懂架上任何一瓶酒。
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18海外購買日本酒指南：如何挑選與看懂英文標示
海外的日本酒賣場，品項自然不如日本國內齊全。與其指定某個特定品牌，更常見的情況是從架上現有的選擇裡挑一支。正因如此，只要能看懂酒標上的英文標示、判斷保存狀態這兩件事，就能大幅降低踩雷機率。國內取向的選購指南，在此改寫成適用於品項有限的海外賣場版本。
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37「金賞」該怎麼看？讀懂得獎清酒標籤的訣竅
看到「金賞受賞」四個字，手就不自覺地伸了過去。但這個金賞究竟出自哪個競賽、哪一屆、評的又是哪一支酒？光看標籤是看不出來的。因為即便同樣寫著「金賞」，不同競賽所代表的意義與含金量也不一樣。得獎標示可以當作選酒的參考線索，但它評的不是味道的絕對名次，更不是保證你會喜歡。這篇文章就來整理判讀的角度與查證的方法。至於各競賽本身的差異，已經整理在日本酒競賽入門一文。
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