品牌

“出羽之国的骄傲，如仙鹤般优雅。”这一诞生于明治时期的名称，是衡量出羽鹤酒造历史与格调的代名词。 在出羽丘陵环抱的丰饶自然中，清澈的涌水与精选的当地大米达成和谐。匠人们熟练的技艺造就了雪国秋田特有的细腻顺滑口感，以及滑入喉咙深处后洗练且悠长的鲜味。 无论是点亮庆典场合的吉祥美酒，还是丰富日常交谈的佳伴，那份高洁且温柔的口感，任凭时代变迁，始终带给饮者恒久不变的安宁。

“嫩叶映衬四方山，千代之绿意正浓。”这一名称源自初代庄主感叹初夏群山苍翠而作的诗句，是奥田酒造店引以为豪的代表品牌。 该品牌最大的魅力在于：利用长达350年历史的窖藏酵母“MS3”，酿造出了清新且高贵的吟酿香，以及如细雪般柔和的口感。酒造最大限度地发挥了协和地区契约农户精心培育的酒米生命力，打造出令人惊叹的细腻而优雅的口感。 “温柔、平和”。象征着这一理念的清爽甜味与瞬间消失的干净余韵，让饮者沉浸在深深的宁静中。这是一支跨越悠久时光、如“千代之绿”般带给人永恒鲜活感的传世佳作。

“挑战、游戏、进化”。由山形县四家顶尖酒造呈献的“山川光男（Yamakawa Mitsuo）”，是为清酒界带来清爽之风的联合品牌。 酒标上绘制的那个如同邻家大叔般的独特角色，表达了希望大家能更自由、更轻松地享受清酒的愿望。每年四家酒造都会集思广益，根据不同的大米与酵母主题进行酿造，将全新的发现与扎实的品质完美结合。 每逢“春夏秋冬”四季发布的酒液，都凝聚了山形的精湛技术以及不失童心的成年人的从容。这支极具娱乐精神的清酒，总能让饮者时刻期待着它的下一个惊喜。

山男山（Yamaotokoyama）以此地藏王山系的伏流水酿就，呈现出如清泉般澄净且干练的辛口风味。 它拥有极佳的收尾感，作为百喝不厌的经典日常餐酒，长期以来深受山形当地民众的喜爱。 这款佳酿凝聚了酒造多年的酿造技艺与大自然的馈赠，让饮者能够直观感受大米原本的醇厚甘美。

羽阳男山（Uyo Otoyama）为男山酒造的代表作，其利用藏王山系伏流水酿制的清爽辛口风味在全日本范围内享有盛誉。 曾累计 16 次荣获全国新酒鉴评会金奖，这份卓越的品质是两百年传统技艺与山形严冬共同淬炼而成的杰作。 “羽阳”二字代表了其作为山形之“男山”的骄傲，作为衬托餐食美味的最佳良伴，深受美食家们的喜爱。

“纳奴卡（Nanuka）”是一款将山形“男山”、“霞城寿”以及“秀凤”三家名庄的顶尖佳酿通过调配精炼而成的创新之作。 该项目由“纯米酒专门店 La Jomon”策划，融合了百年酒造的高超技艺，实现了单一酒造难以企及的深邃且富有层次感的风味。 酒名取自酒造所在地“八日町（8日）”的前一天“七日（Nanuka）”，展现了地域间的紧密纽带与酿酒师的娱乐精神。

“十八夜（Juhachiya）”采撷藏王清冽伏流水与山形县产酒米酿制，凝聚了秀凤酒造场对土地的深情厚谊。 丰饶的自然环境与卓越酿造工艺在此交织，在醇厚深邃的口感中，仍能感受到如泉水般的纯净韵味。 这是一款能代表酒造底蕴的匠心之作，仿佛在宁静的夜晚引领饮者与传统对话。

幻酒 翁山（Genshu Okinasan）冠以“幻酒”之名，正如其意，是秀凤酒造场系列中极其罕见且拥有极高溢价的巅峰之作。 它通过藏王壮阔自然资源的孕育与世代密传的秘技相结合，实现了无可比拟的高雅风范与深奥风味。 这款倾注了大地精华与酒造心血的逸品，无愧于其“幻”之美名，堪称清酒中的奢侈享受。

秀凤（Shuho）以瑞鸟“凤凰”命名，是体现了酒造追求自然之美与酿造巅峰这一核心理念的代表品牌。 它拥有如苹果与麝香葡萄般华丽且端庄的果香，清新甜美的口感与大米原本的浓郁鲜味形成了绝佳的平衡。 通过清澈伏流水与当地名米之间的交相辉映，这款承载了山形风土灵魂的名酿，正让世界各地的清酒爱好者为之倾倒。

庄五郎（Shogoro）取自创始人初代武田庄五郎之名，是将其作为大名三代传承至今、承载了酒造厚重历史的灵魂品牌。 在守护创业初心与热忱的同时，利用藏王伏流水与山形名米酿制而成的酒液，鲜活地展示了酒造的文化底蕴。 每一口都能感受到跨越时代的传统张力与酿酒精神，是一部值得反复细品的“酒中编年史”。

珠韵（Shuin）是特约店与秀凤酒造场以“美好的余韵”为主题共同创立的、严控渠道的限量高端品牌。 它将前卫的策划理念与传统的酿造技艺完美平衡，在散发甘美芳香的同时，更突显了入口后那份沁人心脾的“余韵”之美。 作为仅在少数场所才能邂逅的瑰宝，它是专为追求极致体验的资深酒友而精雕细琢的感性之作。

“让川（Yuzurikawa）”是采集藏王大自然精华与秀凤酒造场传统技艺酿制而成的佳酿，反映了酒造诚实酿酒的初心。 在众多的产品系列中，它以温润的姿态散发着独特的个性格与存在感。 随着山形四季的更迭，这款充分展现原材料之美的清酒，将为您的餐桌增添一抹静谧的色彩与安详的慰藉。

银岭月山（Ginrei Gassan）是月山酒造的明星品牌，选用历经 400 年岁月洗礼的月山万年雪融水——“浪漫之水（Roman no Mizu）”精心酿制而成。 在严寒季节里，当地杜氏与酿酒师将匠心注入每一滴酒液，使其拥有爽净的香气与丰盈圆润的口感。 作为雪国山形的代表作，该系列多次蝉联顶级清酒大奖金奖，将月山的自然之美与极致技艺完美融合。

“一声（Hitokoe）”是设乐酒造店深耕当地的一款核心品牌，选用历经 400 年潜流而出的月山名水，于严冬时节悉心酿制而成。 其酒质以浓郁的鲜甜感为特征，温润如脂的口感中伴随着清爽的酸度，形成了绝妙的平衡。 该系列主要定位于西川町及周边地区，是凝聚了月山自然精华与地域饮食文化的一款诚意之作。

“丰龙（Horyu）”是铃木酒造的代表品牌，其名取自酒造附近的丰龙神社，并采集朝日山系的清冽伏流水酿制而成。 利用山田锦、出羽灿灿等名米，由全县规模最小酒造的职人们代代相传的精湛技艺悉心打造。 由于产量极其有限，在町外几乎难得一见，被爱好者誉为“梦幻名酿”，是朝日町引以为傲的地域瑰宝。

“寿久藏（Jukyukura）”是凝聚了寿虎屋酒造三百年优良传统与精湛技艺的杰作，象征着酒造的高雅风范。 酒造采集藏王山系高濑川的清冽伏流水，以精细的工艺完美勾勒出山形特有的富饶风土。 这款跨越时空的经典佳酿不仅拥有醇厚的口感，更展现了资深酿酒师们对品质的绝对自信。

“雄町（Omachi）”是选用被称为酒米始祖的传奇名种“雄町米”，注入三百年酿造技艺倾力打造的杰作。 它最大限度地引出了雄町米特有的丰润鲜味与层次感，使其呈现出一种挺拔且高雅的风格。 古老的传奇米种与长青酒造的精湛技艺在此共鸣，酿制出这款越品越有味道、沁人心脾的深度佳酿。