金鳳酒造

金凤酒造创业于明治44年（1911年），在岛根县安来市设有酒藏。
以“白鸟之诗”为主题，进行与安来自然相调和的酿酒。以自古以来深受当地喜爱的“金凤”为首，以及因小泉八云（拉夫卡迪奥·赫恩）而得名的“Herun”等，重视地域文化的酿酒是其特征。通过细致的手工制作，最大限度地引出米的鲜味，酿造出带有温情之酒。