安来市に位置する伝統ある酒蔵で、「白鳥の詩」をテーマに掲げています。
代表銘柄「へるん」は、松江で一時期暮らした文学者ラフカディオ・ハーン（小泉八雲）にちなんで命名されました。松江では「ハーン（小泉八雲）」の別名「ヘルン」という名が定着しており、この文学者への敬意を表した命名です。
小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）は『怪談』などの著作で知られ、来日して松江の島根県尋常中学校・師範学校の英語教師として赴任しました。日本国籍を取得して「小泉八雲」に改名し、「八雲」の名前は島根県松江市の旧国名である出雲国にかかる枕詞の「八雲立つ」にちなんで名づけられました。