Thương hiệu

"Bange Bonge" là thương hiệu mang tên gọi địa phương đầy thân thương dành cho con người và khí chất của thị trấn Aizu Bangemachi. Rượu có đặc trưng là hương vị êm dịu và sâu lắng, thích hợp để cùng người dân địa phương chuyện trò tâm tình. Đây là loại rượu địa phương làm ấm lòng người, tựa như hơi ấm quê hương được hóa lỏng.

"Shinjitsu" (Chân Thực) đúng như tên gọi, là thương hiệu tượng trưng cho thái độ theo đuổi việc "nấu rượu không dối trá" của xưởng. Trung thành với cá tính của gạo nguyên liệu, tấm chân tình của người thợ gửi gắm vào từng giọt rượu qua kỹ thuật ép Fune truyền tải vị ngon đích thực không tô vẽ.

"Sokai" (Thương Hải) là thương hiệu hướng tới sự bao la và sâu thẳm như đại dương. Nhờ quản lý ủ rượu triệt để, rượu hoàn thiện hương thơm trầm ổn và những tầng vị Umami chồng lớp. Đây là ly rượu hạnh phúc dành cho những người trưởng thành muốn từ từ thưởng thức.

"Aizu Masamune" (Hội Tân Chính Tông) là thương hiệu chứa đựng lời thề gìn giữ quy trình nấu rượu chính thống trên đất Aizu. Kỹ thuật ép Fune xưa cũ giúp rượu đạt được cả sự mạnh mẽ vững chãi lẫn vị sắc nét, được yêu mến như một tiêu chuẩn không thể thiếu trên bàn ăn của người Aizu.

"Toyokuni" (Phong Quốc) là dòng sản phẩm chủ lực hội tụ tinh hoa kỹ thuật của Toyokuni Shuzo, từng vinh dự nhận giải Vàng IWC. Bên cạnh kỹ thuật ép Fune truyền thống, hương thơm quý phái và vị Umami tinh tế được tạo ra nhờ sự quản lý chính xác trong kho xưởng thực sự là tác phẩm nghệ thuật tượng trưng cho sự trù phú của một "đất nước giàu có".

"Tenmei" (Thiên Minh) là thương hiệu đại diện hội tụ niềm đam mê của Akebono Shuzo. Rượu có đặc trưng là độ trong trẻo tựa ánh sáng báo hiệu bình minh (Akebono) và hương trái cây mọng nước gợi nhớ đến dưa lưới và chuối. Sử dụng gạo Yamada Nishiki và Gomangoku sản xuất tại Aizu, rượu theo đuổi sự cân bằng vàng giữa vị Umami, vị ngọt và vị chua. Từ rượu mới sảng khoái với cảm giác sủi bọt nhẹ cho đến rượu sống sâu lắng, đây là ly rượu tràn đầy sức sống luôn làm cho khoảnh khắc "hiện tại" tỏa sáng.

"Kizunamai" (Điệu múa gắn kết) là biểu tượng của sự hỗ trợ phục hồi và sự gắn kết, được nấu từ gạo thu thập từ 47 tỉnh thành trên toàn quốc. Đạt được sự hài hòa tuyệt vời giữa các loại gạo từ nhiều vùng miền vốn cực kỳ khó khăn, tạo ra vị ngọt ngào thơm nồng và đầy trong trẻo. Đây là thương hiệu của hy vọng kết nối Nhật Bản thành một khối, đã lập kỷ lục giành giải thưởng tại Cuộc thi Thẩm định Rượu mới Toàn quốc.

"Otawarahiki" là rượu mới tràn đầy tình yêu địa phương, được đặt tên theo lễ hội truyền thống của thị trấn Aizu Bangemachi. Thể hiện sức nóng của lễ hội hào hùng diễn ra giữa cái lạnh cực độ của mùa đông qua cảm giác sủi bọt sống động của rượu vừa mới ép, đây là loại rượu địa phương đích thực tràn đầy năng lượng.

"Karosan" (Lộc Lang Sơn) là thương hiệu gắn kết cộng đồng mang tên biểu tượng của thị trấn Shinchi vùng Hamadori, được nấu bằng kỹ thuật của Akebono Shuzo. Loại rượu địa phương kết nối vùng miền này là sự hòa quyện giữa gạo, nước địa phương và niềm đam mê của Fukushima, tạo nên hậu vị sảng khoái và hương thơm êm dịu.

"Kiyu" (Bán Kết) là thương hiệu kết nối gạo của 4 tỉnh chịu thiên tai (Iwate, Miyagi, Fukushima, Kumamoto), gửi gắm ước nguyện phục hồi. Đóng vai trò là tiền thân của "Kizunamai", rượu có đặc trưng là vị Umami dày dặn và ấm áp, hòa quyện cá tính của các vùng sản xuất thành một nhờ kỹ thuật của Akebono.

"Issho Seishun" (Nhất Sinh Thanh Xuân) là thương hiệu gửi gắm quyết tâm tự tay nấu rượu của nhà rượu vào ý niệm "dù ở độ tuổi nào cũng sẽ tiếp tục những thử thách mới". Hương thơm lộng lẫy và cảm giác trang nghiêm nơi đầu lưỡi mang lại sức sống trẻ trung cho trái tim người thưởng thức. Đây là thương hiệu có thể coi là nguyên điểm của Akebono Shuzo, nơi không an phận với truyền thống mà luôn theo đuổi chất lượng cao nhất.

"Hiroki" (Phi Lộ Hỷ) là bảo vật hiện đại khiến những người yêu Sake trên khắp Nhật Bản say mê kể từ khi ra đời vào năm 1999. Vị ngọt, vị chua, vị Umami và cảm giác sắc nét cộng hưởng trong sự cân bằng hoàn hảo, mang đến sự ngạc nhiên và xúc động mới mẻ mỗi khi thưởng thức. Dòng "Muroka Nama Genshu" tiêu biểu là chai rượu mang tính cách mạng, phong ấn năng lượng tươi mát của gạo. Đây là huyền thoại đang tiếp diễn, hiện thân cho "Vương đạo" của Sake.

"Izumikawa" (Tuyền Xuyên) là thương hiệu lịch sử và đầy tình cảm mà Hiroki Shuzo Honten đã bền bỉ nấu cho người dân địa phương Aizu. Nếu Hiroki là nhân vật chính lộng lẫy, thì Izumikawa là người bạn đời tốt nhất hòa nhập vào cuộc sống thường nhật của Aizu và tôn vinh các món ăn. Hương thơm êm dịu, vị Umami mượt mà cùng hậu vị sắc sảo tuyệt diệu. Đây là "tiêu chuẩn Aizu" vững chắc được người dân địa phương yêu mến từ lâu.

"Matsu no Tomo" (Bạn của Thông) là thương hiệu tượng trưng cho sự thịnh vượng và gắn kết, được yêu mến lâu đời tại thành phố Iwaki. Nhờ kỹ thuật đáng tin cậy giúp vượt qua khí hậu ấm áp, chất lượng nước vùng núi Abukuma và độ nở của gạo hòa quyện vào nhau. Đây là ly rượu êm dịu và sắc sảo, tôn vinh hải sản Iwaki và luôn đồng hành cùng địa phương.

"Hanazono" (Hoa Viên) đúng như tên gọi, là thương hiệu hướng đến hương thơm lộng lẫy và hương vị nồng nàn. Có đặc trưng là dư vị phong phú được nuôi dưỡng bởi phong thổ ấm áp của Iwaki, đây là loại rượu địa phương tiếp tục được khách hàng bản địa yêu mến, tô điểm rực rỡ cho những khoảnh khắc thưởng rượu buổi tối.

"Midaregami" (Mái tóc rối) là thương hiệu ra đời từ ca khúc nổi tiếng của Misora Hibari hát về ngọn hải đăng Shioyazaki, danh lam thắng cảnh của Iwaki. Gửi gắm niềm tự hào văn hóa quê hương vào giọt rượu, sức hấp dẫn của nó nằm ở cảm giác sảng khoái nơi đầu lưỡi gợi lên phong vị biển cả. Đây là loại rượu địa phương tái hiện khung cảnh Iwaki, thân thuộc với cả du khách và người dân địa phương.

"Michinoku" (Mỹ Chi Nãi Cửu) bắt nguồn từ tên gọi cổ của vùng Tohoku, là thương hiệu đại diện của Joban Shurui đã nâng đỡ những ly rượu buổi tối của những người thợ mỏ Iwaki. Hương vị được nấu cẩn thận trong khí hậu ấm áp ấy tràn đầy sự kính trọng đối với thiên nhiên quê hương và sức sống cho ngày mai. Hiện nay dù không thể sở hữu do xưởng đã đóng cửa, nhưng nó vẫn được ghi nhớ như một danh hiệu rượu địa phương đầy kiêu hãnh đã đồng hành cùng lịch sử Iwaki.

"Yukan" (Dũng Quan) là thương hiệu biểu tượng cho khí phách của Miyoshi Shuzoten. Mang ý nghĩa "hãy dũng mãnh và đứng đầu", cái tên này thể hiện chí hướng của nhà rượu khi đương đầu với thử thách nấu rượu trong khí hậu ấm áp đầy khó khăn. Đây là loại rượu địa phương không thể thiếu trên bàn ăn của phố biển Iwaki, nơi sức mạnh cốt lõi trang nghiêm và sự dịu dàng bao bọc cùng tồn tại.