Thương hiệu

"Aizu Nada" là thương hiệu được đặt tên với khí phách của nhà rượu nhằm đạt đến chất lượng không thua kém vùng rượu nổi tiếng Nada. Được nấu một cách chân thành trên nền thiên nhiên phong phú của Aizu, hương vị rượu đã được người dân địa phương yêu mến từ lâu.

"Suehiro" là thương hiệu chủ lực của nhà rượu đã gánh vác lịch sử và văn hóa Aizu từ khi thành lập năm 1850. Là thánh địa của phương pháp nấu Yamahai, thương hiệu này theo đuổi vị Umami sâu sắc của gạo và vị chua sắc nét. Được nấu trong nhà xưởng là Tài sản Văn hóa Hữu thể Đăng ký, hương vị đó làm say đắm người hâm mộ không chỉ ở địa phương mà còn trên toàn quốc, tiếp tục tỏa sáng rạng ngời như con đường vương đạo của rượu địa phương Aizu.

"Gensai" là dòng Đại Ngâm ủ (Daiginjo) đỉnh cao của Suehiro Shuzo, được đặt theo tên của vị gia lão nổi tiếng phiên Aizu - Tanaka Gensai. Được tạo nên bởi tinh hoa kỹ thuật của Toji và người làm rượu từ gạo và nước tốt nhất, mỗi giọt rượu đều mang hương thơm quý phái như dưa lưới và độ đầy đặn sâu sắc. Sự hoàn hảo tuyệt đối được minh chứng bằng thành tích 5 năm liên tiếp đạt giải Vàng, đây là tuyệt phẩm ngọc quý thể hiện niềm tự hào của Aizu.

"Someizakura" là thương hiệu lấy cảm hứng từ mùa xuân tươi đẹp của Aizu, danh thắng nổi tiếng về hoa anh đào. Hương thơm hoa lệ cùng hương vị tao nhã khiến đây là dòng rượu Sake tràn đầy phong tình, cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc thưởng hoa dưới tán anh đào mãn khai.

"Kochu-shun" là thương hiệu bắt nguồn từ điển tích Trung Hoa "Hồ Trung Thiên", thể hiện niềm vui quên đi những lo toan thường nhật. Vị Umami vốn có của gạo hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ tạo nên những khoảnh khắc hạnh phúc, an yên.

"Harukoro" là thương hiệu lấy cảm hứng từ một đoạn trong ca khúc nổi tiếng "Kojo no Tsuki" (Trăng trên thành hoang), gợi lên sự lãng mạn của lịch sử. Đặc trưng bởi hương vị thanh cao, tao nhã gợi nhớ đến bốn mùa của thành Tsurugajo.

"Sharaku" là thương hiệu nổi tiếng đỉnh cao của Miyaizumi Meijo, đã đưa rượu Sake Aizu vươn tầm thế giới. Với khái niệm "Hương trái cây lướt qua mũi ngay ngụm đầu tiên, vị ngọt của gạo nổ nhẹ nhàng", nhà rượu áp dụng triệt để kỹ thuật thanh trùng một lần (pasteurizer) bằng tay nghề điêu luyện. Hương vị tươi mới và đầy cảm xúc đã nhận được sự ủng hộ áp đảo cả trong và ngoài nước, trở thành tiêu chuẩn mới của Aizu viết lại lịch sử rượu Sake.

"Yumegokoro" là thương hiệu truyền thống được yêu mến tại vùng đất Kitakata kể từ khi thành lập năm Minh Trị thứ 10. Với niềm tin "Dòng rượu luôn đổi mới nhưng bản sắc không đổi thay", được nấu từ gạo Aizu, nước nguồn núi Togami và men Yume địa phương, hương vị rượu mang đậm vị ngon của gạo đầy chân thực. Đây là dòng rượu địa phương bất hủ, luôn đồng hành cùng cuộc sống thường nhật của người dân Kitakata và mang lại sự an yên cho mỗi bàn ăn.

"Naraman" là thương hiệu Junmai của Yumegokoro Shuzo khiến người hâm mộ rượu Sake trên toàn quốc say mê. Được đặt theo tên của vị chủ nhân đời đầu, thương hiệu theo đuổi lý tưởng trở thành "vai phụ xuất sắc nhất tôn vinh món ăn". Đặc trưng bởi hương thơm tươi mát như dưa lưới, vị ngọt mạnh mẽ của gạo và hậu vị sắc nét tuyệt vời được tạo ra từ gạo Gohyakumangoku vùng Aizu tuyển chọn kỹ lưỡng. Đây là danh tửu thực lực tiêu biểu của Aizu, uống mãi không chán và giúp nâng tầm mọi món ăn.

"Kitakata - Thị trấn của Hán tự" là thương hiệu ý tưởng thể hiện văn hóa Hán tự bám rễ tại thị trấn nhà kho Kitakata thông qua rượu Sake. Nhãn chai với nét chữ thư pháp tuyệt đẹp cùng hương vị được nấu chân thành giúp lan tỏa sức hấp dẫn văn hóa của Kitakata ra cả trong và ngoài nước.

"Classic" (Kurassic) là dòng "Rượu nấu bằng âm nhạc" nổi tiếng thế giới của Ohara Shuzo, được ủ trong khi cho nghe nhạc Mozart ngay trong xưởng. Hương vị được nuôi dưỡng bởi những giai điệu rung động men rượu mang đầy vẻ thanh cao, dịu dàng và đằm thắm hệt như những bản nhạc của Mozart. Với các dòng sản phẩm được đặt tên theo các bản nhạc, đây là thương hiệu tối cao mở ra trang mới trong lịch sử rượu Sake, là kết tinh của tâm hồn nghệ sĩ và lòng nhiệt huyết.

"Kokko" là thương hiệu truyền thống được yêu mến tại vùng đất Kitakata từ thời Edo. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của núi Iide và được nấu một cách chân thành, hương vị rượu là dòng rượu địa phương bất hủ truyền tải sự phong phú của lịch sử và phong thổ Kitakata đến ngày nay.

"Rượu Sake cho mì Kitakata" là loại rượu Sake độc đáo được thiết kế để hòa hợp hoàn hảo với mì Ramen Kitakata — một trong ba loại mì Ramen hàng đầu Nhật Bản. Đặc trưng bởi độ sắc nét mạnh mẽ không hề thua kém nước súp đậm đà cùng hậu vị sảng khoái, đây là tuyệt phẩm để thưởng thức văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ có ở Kitakata.

"Kura" (Kho) là thương hiệu thể hiện nguồn gốc của rượu Sake được nấu tại thị trấn nhà kho Kitakata. Được nấu chậm rãi và kỹ lưỡng trong những nhà kho truyền thống, đây là sản phẩm bám rễ vào địa phương với hương vị dịu nhẹ và sâu lắng.

"Kiyokawa" là thương hiệu lấy cảm hứng từ dòng nước trong lành chảy từ núi Iide. Đúng như tên gọi, rượu có đặc trưng là cảm giác uống sảng khoái, thanh khiết và trong trẻo, cho phép bạn cảm nhận trực tiếp sự ưu đãi của nguồn nước phong phú tại Kitakata.

"Yamatoya Zenai" là thương hiệu chủ đạo của Minenoyuki Shuzojo mới, kết hợp 100% gạo Kitakata, kỹ thuật truyền thống và cảm quan của những người thợ trẻ. Theo đuổi "vị chua thanh mát như vải thiều và vị ngọt đậm đà", hương vị hiện đại của nó đã thay đổi hoàn toàn những quan niệm sẵn có về rượu Sake và được ủng hộ trên toàn thế giới.

"Minenoyuki" là thương hiệu truyền thống tiêu biểu đại diện cho nhà rượu, lấy cảm hứng từ tuyết trắng thanh khiết phủ trên dãy núi Iide. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của núi Iide, rượu theo đuổi hương vị dịu nhẹ và trong trẻo. Đây là dòng rượu địa phương êm dịu thấm đẫm thiên nhiên hùng vĩ của Kitakata và làm lay động lòng người.

"Aizu Kiyokawa" là thương hiệu ủ lâu năm hàng đầu Nhật Bản đã vượt qua "thử thách của thời gian" hơn 10 năm. Những giọt rượu lấp lánh sắc hổ phách có đặc trưng là hương thơm nồng nàn sinh ra từ quá trình ủ và cảm giác tròn đầy êm ái đến kinh ngạc. Được nấu bằng trái tim trong sáng như dòng nước ở Kitakata và hoàn thiện bằng phép màu tuyệt đỉnh của thời gian, đây là thương hiệu hiếm có để bạn cảm nhận tinh hoa của rượu Sake cổ điển.

"Aizu Yoshinogawa" là thương hiệu tràn đầy tình yêu cộng đồng đáng kinh ngạc, với 98% lượng tiêu thụ nằm ngay tại địa phương Kitakata. Thương hiệu tự hào với thực lực cao cường, là khách quen của giải Vàng tại Cuộc thi Thẩm định Rượu mới Toàn quốc nhờ những nỗ lực quên mình sánh ngang với dòng Daiginjo và sử dụng 100% men Koji làm thủ công. Hương vị đặc trưng bởi vị ngọt và vị ngon của gạo cùng hậu vị trong trẻo gợi nhớ đến nguồn nước thanh khiết. Đây là tuyệt phẩm rượu Sake tô điểm phong phú cho cuộc sống thường nhật của Kitakata, nơi người dân địa phương tự hào nói rằng "Đây chính là rượu của chúng tôi", chưng cất nên niềm kiêu hãnh địa phương đích thực.