Kimura Shuzo

Được thành lập vào năm 1869 (Meiji 2), Kimura Shuzo nằm ở vùng núi yên tĩnh của thành phố Oda.
Nằm gần Mỏ bạc Iwami Ginzan Di sản Thế giới, họ tiếp tục nấu rượu sake chân thành trong một môi trường thiên nhiên phong phú. Sử dụng nước ngầm trong vắt từ núi Oetakayama làm nước ủ, họ cẩn thận lựa chọn gạo nấu rượu sake tập trung vào những loại từ tỉnh Shimane. Trong khi bảo vệ truyền thống, họ cũng đang tích cực phát triển các dịch vụ mới gần gũi với khách hàng, chẳng hạn như tạo nhãn tùy chỉnh.