Thương hiệu

Wada Shiratsuyu là thương hiệu chủ lực của Murohara Shuzo, một loại rượu sake thể hiện lịch sử và thiên nhiên của vùng Oguni. Sử dụng nước suối từ Oguni và gạo trồng tại địa phương, đặc trưng bởi hương vị tinh tế sinh ra từ khí hậu mát mẻ vùng cao. Cảm giác nhẹ nhàng trong miệng và vị umami gạo dịu dàng hài hòa thành chất lượng rượu sake không bao giờ chán. Được yêu mến trong cộng đồng, đây là thương hiệu thấm đẫm sự tinh khiết như sương sớm và tình cảm sâu sắc dành cho quê hương.

Akigeshiki là thương hiệu của Kawazu Shuzo, một loại rượu sake có hương vị gợi nhớ đến phong cảnh mùa thu. Đặc trưng bởi vị đậm đà gợi lên mùa thu hoạch và hương thơm nhẹ nhàng.

Horai là một trong những thương hiệu chủ lực của Kawazu Shuzo, một loại rượu sake mang tên có ý nghĩa cát tường. Sử dụng nước suối thị trấn Oguni và gạo sake được chọn lọc kỹ lưỡng, đặc trưng bởi hương vị thanh lịch và lộng lẫy. Đây là thương hiệu có chất lượng rượu sake danh giá, xứng đáng cho các dịp kỷ niệm.

Tamashizuku là thương hiệu do Kawazu Shuzo ủ, sở hữu hương vị tinh tế. Đây là loại rượu sake tinh khiết như giọt sương, đặc trưng bởi cảm giác mịn màng trong miệng.

Gen là thương hiệu của Kawazu Shuzo, một loại rượu sake mang ý nghĩa trở về nguyên bản. Sở hữu hương vị mộc mạc và mạnh mẽ, với chất lượng rượu sake cho phép cảm nhận vị umami vốn có của gạo.

Hanayuki là thương hiệu do Kawazu Shuzo ủ, mang một cái tên thanh nhã. Đặc trưng bởi hương vị kết hợp vẻ lộng lẫy của hoa với sự tinh khiết của tuyết.

Shichihoda là thương hiệu độc đáo của Kawazu Shuzo, nổi bật với cái tên ấn tượng. Đây là loại rượu sake đáng nhớ với hương vị mạnh mẽ và cá tính riêng biệt.

Shusui là thương hiệu của Kawazu Shuzo, một loại rượu sake gợi nhớ đến dòng nước trong vắt mùa thu. Sở hữu chất lượng rượu sake đặc trưng bởi hương vị trong trẻo và dư vị thanh nhã kéo dài.

Manbo là thương hiệu của Kameman Shuzo, một loại rượu sake mang tên cát tường. Đặc trưng bởi hương vị êm dịu và nhẹ nhàng, có chất lượng rượu sake đồng hành cùng bữa ăn hàng ngày.

Konji là một trong những thương hiệu của Kameman Shuzo, một loại rượu sake thấm đẫm tinh thần trân trọng khoảnh khắc hiện tại. Đặc trưng bởi hương vị cân bằng phù hợp với văn hóa ẩm thực hiện đại.

Shuwari là loại rượu sake có ga nhẹ do Kameman Shuzo ủ. Đặc trưng bởi bọt khí tinh tế và cảm giác tươi mát trong miệng, thu hút sự chú ý như một phong cách rượu sake mới.

Hisui là thương hiệu của Kameman Shuzo, một loại rượu sake với cái tên đẹp. Sở hữu chất lượng rượu sake đặc trưng bởi hương vị thanh lịch và hương thơm tinh tế.

Kameman là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng rượu, một loại rượu sake cát tường cầu chúc trường thọ và thịnh vượng. Sử dụng nước ngầm từ sông Tsunagi và gạo trồng tại địa phương, đặc trưng bởi hương vị êm dịu và dễ uống. Sở hữu chất lượng rượu sake nhẹ nhàng được thiết kế với ý thức kết hợp cùng hải sản biển Shiranui. Đây là thương hiệu được yêu mến rộng rãi, từ lễ kỷ niệm địa phương đến rượu uống hàng ngày.

Soukou là thương hiệu tiêu biểu của Soukou Shuzo, một loại rượu sake truyền thống mang tên xưởng rượu. Được ủ tại trung tâm đô thị thành phố Oita, nó vẫn trung thành với phương pháp truyền thống, mang đến đặc tính êm dịu và dễ uống. Là loại rượu sake hàng ngày được người dân địa phương yêu thích, nó duy trì chất lượng gần gũi, phù hợp với bữa ăn thường ngày.

Tatsu no I là thương hiệu tiêu biểu của Kubo Shuzo, kế thừa lịch sử của xưởng rượu được thành lập năm 1789 (Kansei 1). Xưởng tọa lạc trong khuôn viên đền Kifune, thờ thủy thần Ryujin (Thần Rồng), và tên thương hiệu 'Tatsu no I' (Giếng Rồng) ra đời từ tín ngưỡng Ryujin này. Sử dụng nước ngầm từ sông Yakkan, rượu sake được ủ trong môi trường phong phú nguồn nước, tiếp nối hơn 200 năm kỹ thuật truyền thống trên vùng đất linh thiêng của đền Kifune. Đặc trưng bởi hương vị ngọt nhẹ, thể hiện phong cách thanh nhẹ, ngọt dịu đặc trưng của tỉnh Oita. Cảm giác mềm mại nơi miệng và hậu vị ngọt thanh nhã dễ chịu, uống mãi không chán. Kết hợp tốt với hải sản Oita, đặc biệt được khuyến nghị dùng với sashimi và sushi. Thương hiệu này thể hiện đặc trưng thổ nhưỡng của Usa, hài hòa với văn hóa ẩm thực địa phương.

Hanae là một thương hiệu thanh lịch được sản xuất bởi Kubo Shuzo. Đúng như tên gọi ('Hana' nghĩa là hoa hoặc rực rỡ), đây là loại rượu sake theo đuổi hương vị lộng lẫy mà vẫn dịu dàng. Việc ủ rượu tận dụng chuyên môn của Kubo Shuzo trong cả sản xuất sake và shochu, kết hợp phương pháp truyền thống với cảm nhận hiện đại trong thiết kế hương vị. Với hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt phản ánh đặc trưng thổ nhưỡng của Usa, nó được trân trọng như một chai đặc biệt tô điểm bàn ăn trong những dịp đáng nhớ.

Monju là thương hiệu được đặt theo tên Monju Bosatsu (Bồ Tát Văn Thù), vị thần Phật giáo của trí tuệ và học vấn, được người dân địa phương trân trọng như biểu tượng của kiến thức. Được chế tác bằng kỹ thuật truyền thống và quy trình ủ rượu tỉ mỉ của Kubo Shuzo, nó có hương vị êm dịu và nhẹ nhàng. Được ưa chuộng trong các buổi lễ mừng và tiệc cầu chúc thành công học tập, nó được yêu mến như một thương hiệu bắt nguồn từ văn hóa và tín ngưỡng của vùng.

Toyomusume là thương hiệu của Usa Shurui, mang tên gọi thể hiện mùa màng bội thu của đồng bằng Usa. Sử dụng gạo trồng tại địa phương Usa, xưởng thực hành phương pháp nấu rượu sake phù hợp với khí hậu và phong thổ của Usa. Đặc trưng bởi hương vị êm dịu, dễ uống tận dụng ân huệ của đồng bằng Usa trù phú, với chất lượng rượu thanh nhã hài hòa với văn hóa ẩm thực địa phương, được yêu thích như một loại rượu sake Nhật Bản gần gũi đồng hành cùng bàn ăn hàng ngày.

Isao no Matsu được định vị là thương hiệu đại diện cho truyền thống của Komatsu Shuzo Jo. Thừa hưởng lịch sử của xưởng rượu được thành lập năm 1868, đây là loại rượu sake Nhật Bản chính thống được ủ bằng phương pháp truyền thống. Đặc trưng bởi hương vị cân bằng bổ sung cho văn hóa ẩm thực địa phương Usa, duy trì chất lượng rượu sake gần gũi phù hợp cho việc thưởng thức buổi tối hàng ngày.

Hojun là thương hiệu chủ lực của Komatsu Shuzo Jo, được chế tác với mục tiêu trở thành "một loại rượu sake vai phụ kết hợp tốt với các món nhiều dầu mỡ và ẩm thực đậm đà." Khoảng 70% gạo ủ rượu có nguồn gốc địa phương, chủ yếu sử dụng các giống gạo sake đặc hữu của tỉnh Oita là Oita Mitsui và Gin no Sato. Xưởng thực hành phương pháp nấu rượu sake với hương thơm kiềm chế, nhấn mạnh sự cân bằng giữa độ chua vừa phải và umami. Tập trung vào loại đậm đà khô với dư vị giòn, mang đến hương vị trong trẻo để umami của gạo thể hiện rõ, đạt sự cân bằng tối ưu như rượu sake đi kèm bữa ăn. Phiên bản Tokubetsu Junmai đậm đà khô sử dụng Yamada Nishiki với tỷ lệ xay 60%. Ori-garami Nama-zake sử dụng Gin no Sato mang đến hương thơm dưa gang và nho xanh. Junmai Ginjo Omachi có cả phiên bản chưa thanh trùng và đã thanh trùng.