Thương hiệu Sake
ở Akita
Akitabare
Thương hiệu hàng đầu gợi nhớ đến bầu trời trong xanh của Akita, đây là loại rượu sake địa phương tinh túy được chế tác từ 100% nguyên liệu Akita. Phương pháp hấp truyền thống và nấu chậm bằng nước cực mềm của Araya củng cố đặc tính khô, sắc nét (Tanrei Karakuchi) của rượu. Với sự nở rộ nhẹ nhàng của gạo và độ chua sảng khoái, hương vị chân thành được nuôi dưỡng bởi thổ nhưỡng này sẽ đồng hành cùng mọi bàn ăn một cách duyên dáng.
Kamoshu.
Một thương hiệu mới đầy thú vị với cái tên kết hợp từ phương ngữ Akita có nghĩa là "nấu rượu" và "hãy cùng uống". Thêm nét hiện đại vào các kỹ thuật Kimoto truyền thống, những nghệ nhân trẻ đã nấu loại rượu này với niềm đam mê mãnh liệt. Bất chấp cái tên dễ gần, nó cân bằng hoàn hảo vị umami từ gạo với hậu vị sắc nét, mang đến một cách thưởng thức rượu sake mới mẻ.