The Beginning 2010

Là bản phát hành đầu tiên mang tính lịch sử của NEXT FIVE, do Aramasa Shuzo dẫn đầu, loại rượu sake này tượng trưng cho "sự bắt đầu" của dự án.
Đây là một chai rượu mang tính cột mốc tập hợp các kỹ năng và lý tưởng của năm xưởng rượu, ra đời với quyết tâm mãnh liệt dẫn dắt thế hệ tiếp theo của Akita.
Đại diện cho hành trình đổi mới của sự hợp tác do Yusuke Sato đề xuất, đây là một biểu tượng huyền thoại trong thế giới rượu sake Akita.