Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
02Cách phân biệt nhanh nhất giữa Junmai, Ginjo và Daiginjo
Trên nhãn sau của chai rượu sake, bạn thường thấy những từ như "junmai daiginjo" (純米大吟醸) hay "honjozo" (本醸造). Thoạt nhìn có vẻ rối rắm, nhưng thực ra chỉ cần dựa vào hai thước đo là giải mã được hết: rượu gạo đã được xay mài (đánh bóng) đến mức nào, và có thêm cồn chưng cất vào hay không. Nắm chắ...
Classification #Kunshu (fragrant) #Junshu (rich) #Beginner #classification -
03Hướng dẫn đầy đủ cách đọc nhãn rượu sake
Chỉ cần đọc được những con số trên nhãn sau lưng chai, bạn đã có thể đoán được hương vị trước khi mở nắp. Nhìn vào danh mục nguyên liệu, bạn biết ngay đó có phải là junmai (sake nguyên chất từ gạo, không pha cồn) hay không; nhìn tỷ lệ xay gạo (seimaibuai), bạn biết gạo đã được mài bỏ lớp vỏ ngoài...
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness