브랜드

'산제(Sanze)'는 3개의 세계관(술 빚기의 3요소, 시간의 삼세, 3세대의 계승)을 그 이름에 담은, 요시다 주조의 최고봉 브랜드입니다. 런던 사케 챌린지에서 금상을 수상하는 등, 세계에서도 높이 평가받은 준마이 다이긴죠. 에이헤이지의 자연과 사람의 삶이 자아내는 이야기를 한 방울 한 방울에 가둔 최고의 맛입니다.

'旭泉'은(는) 요시다 주조가 다양한 장면이나 콘셉트에 맞춰 전개하는 브랜드 중 하나입니다. 에이헤이지의 풍요로운 자연과 물, 그리고 전통 기술이 살아 숨 쉬고 있어, 마시는 사람의 마음에 다가가는 맛을 제공하고 있습니다. 후쿠이의 식문화나 계절의 변화와 함께 즐길 수 있는 일본술입니다.

'에이헤이지 하쿠류(Eiheiji Hakuryu)'는 기존의 '하쿠류'에서 진화를 이룬, 요시다 주조의 새로운 대표 브랜드입니다. '에이헤이지 테루아'를 콘셉트로, 에이헤이지의 쌀, 물, 사람을 고집한 준마이슈. 쌀 본연의 힘을 최대한으로 끌어내어, 방순한 감칠맛과 뛰어난 끊어짐을 양립시킨, 후쿠이·에이헤이지의 대지를 느끼게 하는 맛입니다.

'四季物語'은(는) 요시다 주조가 다양한 장면이나 콘셉트에 맞춰 전개하는 브랜드 중 하나입니다. 에이헤이지의 풍요로운 자연과 물, 그리고 전통 기술이 살아 숨 쉬고 있어, 마시는 사람의 마음에 다가가는 맛을 제공하고 있습니다. 후쿠이의 식문화나 계절의 변화와 함께 즐길 수 있는 일본술입니다.

'鯖光る'은(는) 요시다 주조가 다양한 장면이나 콘셉트에 맞춰 전개하는 브랜드 중 하나입니다. 에이헤이지의 풍요로운 자연과 물, 그리고 전통 기술이 살아 숨 쉬고 있어, 마시는 사람의 마음에 다가가는 맛을 제공하고 있습니다. 후쿠이의 식문화나 계절의 변화와 함께 즐길 수 있는 일본술입니다.

'츠키노쇼(Tsukinosho)'는 모리 주조가 빚는 로맨틱한 이름의 브랜드입니다. 밤하늘에 빛나는 달처럼, 상냥하게 마음에 다가가는 맛을 목표로 만들어졌습니다. 후쿠이의 맑은 물이 만들어내는, 부드럽고 그윽한 목 넘김이 특징으로, 천천히 잔을 기울이고 싶어지는 힐링 일본술입니다.

'코시노 케이게츠(Koshino Keigetsu)'는 모리 주조의 전통을 이어받은 대표 브랜드 중 하나입니다. '달에 자란다는 계수나무'처럼, 기품 있고 아름다운 술이고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 후쿠이현산 술쌀과 자사 우물물을 사용하여, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받는, 질리지 않는 맛의 스테디셀러 술입니다.

'사리(Sari)'는 산스크리트어로 '쌀'을 뜻하며, 초밥의 '샤리'의 어원이 되기도 한 말에서 이름 붙여졌습니다. '어패류에 어울리는 술'을 콘셉트로 3대 양조장 주인이 창출. 감귤류 같은 상쾌한 신맛과 기분 좋은 감칠맛이 특징으로, 일식은 물론 카르파초 등의 양식과도 궁합이 발군입니다.

'고쿠후시(Kokufushi)'는 과거 에치젠 마츠다이라번의 납품 술로서 사랑받았던, 야스모토 주조의 전통 브랜드입니다. 그 이름은 고품질을 나타내는 '국부(고쿠후)'와 관청이나 맡은 자를 뜻하는 '사(시)'에서 유래하여, 격동 높은 술임을 나타내고 있습니다. 현재는 지역을 중심으로, 옛날 그대로의 맛을 계속 지키는 반주용 술로서 사랑받고 있습니다.

'하쿠가쿠센(Hakugakusen)'은 46대가 론칭한 야스모토 주조의 현대적인 주력 브랜드입니다. 하쿠산 수맥의 '백(하쿠)', 산으로 둘러싸인 땅의 '악(가쿠)', 사람이 모이는 장소를 기원하는 '선(센)'에서 명명되었습니다. 후쿠이현산 쌀과 물, 독자 효모를 사용하여, 갓 짜낸 신선함을 급속 냉각·병입 열처리로 가둔, 투명감 넘치는 모던한 맛이 특징입니다.

'아케노츠루(Akenotsuru)'는 리키센 주조의 대표 브랜드입니다. 미네랄이 풍부한 천연수와 후쿠이현산 양질의 술쌀을 사용하여, 정성스러운 수작업으로 빚어집니다. 깔끔한 드라이함 속에 쌀의 풍부한 감칠맛이 퍼지는 맛이 특징. 매일의 식사에 곁들이며 내일의 활력을 주는 듯한, 질리지 않는 식중주입니다.

'코시노타카(Koshinotaka)'는 이토 주조의 주요 브랜드이자, 창업 이래 계속 지켜온 전통의 맛입니다. 전량 나무통 짜기로 빚어지는 이 술은, 화이트 와인 같은 상쾌한 입맛과 데웠을 때의 풍부한 쌀의 감칠맛이라는 두 가지 표정을 가집니다. 드라이하면서도 그윽함이 있어, 식사를 돋보이게 하는 식중주로서 최적입니다.

'이키보시(Ikiboshi)'는 에도 사람의 '이키(멋)'와 빛나는 '별(호시)'을 조합하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 전통적인 나무통 짜기로 잡미를 억제하여, 세련되고 깨끗한 맛과 뛰어난 끊어짐을 실현하고 있습니다. 일식뿐만 아니라 다양한 요리와 맞추기 쉬운, 스타일리시한 일본술입니다.

'묘조(Myoujou)'는 요시다 킨에몬 상점이 전개하는 또 하나의 브랜드로, 새벽하늘에 빛나는 별 같은 깨끗함을 이미지하고 있습니다. 준마이슈 빚기에 철저한 양조장의 기술이 빛나며, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징. 어떤 요리에도 맞추기 쉽고, 매일의 식탁을 밝게 비추는 존재를 목표로 한 일본술입니다.

'쿠모노이(Kumonoi)'는 고가(옛 노래)에서 유래한 이름을 가진 요시다 킨에몬 상점의 대표 브랜드입니다. '준마이슈만'을 고집하는 양조장의 자세를 구현하여, 쌀의 감칠맛과 단맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 다이쇼 시대에 파낸 깊은 우물에서 솟는 매끄러운 물과 양질의 쌀이 자아내는, 풍부하고 깊은 맛은 마시는 사람의 마음을 온화하게 하는 일품입니다.

'츠키마루(Tsukimaru)'는 니시오카 카와무라 주조의 대표 브랜드입니다. 밤하늘을 상냥하게 비추는 보름달처럼, 원만하고 조화로운 맛을 목표로 만들어졌습니다. 후쿠이의 풍요로운 자연이 키운 물과 쌀을 사용하여, 부드러운 입맛과 기분 좋은 여운이 특징. 마시는 사람의 마음을 온화하게 하는, 힐링 일본술입니다.

'天乃姫'은(는) 니시오카 카와무라 주조가 다루는 개성 풍부한 브랜드 중 하나입니다. 후쿠이의 풍토와 양조 장인의 기술이 융합되어, 각각의 이름에 담긴 정경이나 마음을 맛으로 표현하고 있습니다. 지역 자연의 은혜를 느끼면서, 다양한 장면에서 즐실 수 있는 일본술입니다.