브랜드

'요시노자카리(Yoshinozakari)'는 과거 나카무라 주조가 양조하던 일본술 브랜드입니다. 현재는 양조장이 폐업했기 때문에 제조 및 판매되지 않고 있습니다.

'덴신(Denshin)'은 '마음에 닿다'를 의미하는 한정 유통 브랜드입니다. 영어로는 'reaching your heart'라고 표현되며, 사람과 사람의 유대감을 깊게 하는 술이고자 하는 소원이 담겨 있습니다. 후쿠이의 풍토가 키운 술쌀과 물을 사용하여, 각각의 술쌀의 개성을 솔직하게 표현한, 섬세하고 깊은 맛이 특징입니다.

'입폰기(Ippongi)'는 선어 '제일의체'에서 유래하여 '최고의 진리'를 의미하는 입폰기 쿠보 본점의 대표 브랜드입니다. 과거에는 가쓰야마번의 납품 술로서도 사랑받았습니다. '깔끔한 맛'을 추구한 드라이한 술은, 지역 후쿠이 식재료의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서, 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'우지가와(Ujigawa)'는 과거 사사키 주조가 빚던 일본술 브랜드입니다. 양조장 폐업에 따라, 현재는 제조·판매되지 않고 있습니다.

'이치노타니(Ichinotani)'는 오노의 풍토와 400년의 전통이 키운 우노 주조장의 대표 브랜드입니다. 주조 호적미의 최고봉 '야마다니시키'와 명수 백선 '오쇼즈'의 복류수를 호화롭게 사용. 수작업 전통을 지키며 빚어진 술은, 쌀의 감칠맛이 응축된 방향 풍부한 맛과 깔끔한 목 넘김을 겸비하고 있습니다.

'겐페이(Genpei)'는 양조장의 이름을 딴 겐페이 주조의 대표 브랜드입니다. 겐페이 전쟁의 역사적 로망을 술의 성질에 반영하여, 헤이케의 우아함을 표현한 부드러운 단맛과, 겐지의 무용을 나타내는 깔끔한 드라이한 맛 등, 다양한 맛을 갖추고 있습니다. 에치젠의 명수와 쌀이 자아내는 전통의 맛은, 역사 애호가가 아니더라도 즐길 수 있는 풍부한 풍미를 가지고 있습니다.

'하나가키(Hanagaki)'는 난부 주조장의 열정과 기술이 담긴 대표 브랜드입니다. '타레쿠치'와 같은 신선한 술부터, 장기 숙성에 의한 깊은 맛의 고주까지, 폭넓은 라인업을 전개. 특히 숙성주에 있어서는 전국적으로도 높은 평가를 받고 있으며, 쌀의 감칠맛과 시간이 만들어내는 부드러움의 조화는 일품입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리며 식탁을 화려하게 장식합니다.

'ShuShuShu(슈슈슈)'는 일본술의 새로운 즐거움을 제안하는 미발포 청주입니다. 입안에서 톡톡 터지는 거품이 특징으로, 새콤달콤하고 과일 같은 맛은 마치 디저트 같습니다. 알코올 도수도 낮아 마시기 편하며, 일본술에 익숙하지 않은 분이나 여성에게도 추천. 건배주나 식전주로도 최적입니다.

'마나츠루(Manatsuru)'는 마나츠루 주조가 자랑하는 간판 브랜드입니다. 전량 수작업을 고집하며, 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 맛은 섬세하고도 깊은 것이 특징. 전통적인 순미주뿐만 아니라, 셰리 오크통에서 숙성시킨 고주나, 와인 효모를 사용한 신감각의 일본술 등, 전통과 혁신이 융합된 다양한 라인업으로, 일본술의 새로운 가능성을 계속 제안하고 있습니다.

'후쿠주하이(Fukujuhai)'는 츠루가 주조의 대표 브랜드로서 현지에서 오랫동안 사랑받고 있는 일본술입니다. 전통적인 제법을 지키며, '다이긴조 고주'나 '혼지코미' 등, 다양한 라인업을 전개. 축하 자리나 매일의 반주에 색을 더하는 술로서, 지역 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다. 깊은 맛과 향기, 그리고 마시는 사람에게 복을 가져다주는 듯한 부드러운 여운이 특징입니다.

'미타무라(Mitamura)'는 과거 스키무스메 주조가 양조했던 브랜드입니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'스키무스메(Sukimusume)'는 과거 스키무스메 주조가 양조했던 브랜드입니다. 양조장의 폐업에 따라 현재는 제조되고 있지 않습니다.

'잇콘노하루(Ikkon no Haru)'는 타나베가 전개하는 일본술 브랜드입니다. 그 이름대로, 봄이 오는 듯한 상쾌함과 마음이 화려해지는 한때를 전하는 술로서 명명되었습니다. 에치젠의 양질의 물과 쌀이 만들어내는 깔끔한 입맛과 품위 있는 감칠맛은, 식사와의 궁합도 발군. 매일의 반주부터 특별한 축하까지, 폭넓은 씬에서 즐길 수 있는 맛입니다.

'칸사이(Kansai)'는 카타야마 주조의 뜻과 역사를 상징하는 대표 브랜드입니다. '나다나 후시미의 술에 뒤지지 않는 명주를'이라는 창업 당시의 기상을 담아, 양질의 물과 쌀로 정성을 다해 빚어집니다. 깔끔한 가운데에도 감칠맛이 느껴지는 질리지 않는 맛은, 현지의 식문화와 함께 길러져, 매일의 식탁에 빠질 수 없는 '에치젠의 맛'으로서 사랑받고 있습니다.

'본(Born)'은 카토 키치베 상점이 세계에 자랑하는 일본술 브랜드입니다. 산스크리트어로 '진리'나 '청정'을 의미하며, 영어의 'BORN(탄생·창조)'과도 울림이 통합니다. 쇼와 천황의 즉위식에 채택되는 등 역사적인 영예를 가진 한편, 혁신적인 기술을 통한 품질 향상을 추구. 투명하고 아름다운 향기와 비단처럼 매끄러운 입맛은 그야말로 일본술의 예술품. 특별한 날을 장식하는 최고급 맛입니다.

'오곤타카라부네(Ougon Takarabune)'는 킨린 주조를 대표하는 브랜드입니다. '보물선(다카라부네)'이라는 매우 길한 이름을 붙여, 마시는 사람에게 복이 찾아오기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 사바에의 땅에서 정성껏 빚어진 그 맛은, 축하 자리는 물론, 매일의 감사를 전하는 선물로도 환영받고 있습니다.

'나나츠보시(Nanatsuboshi)'는 이나미 주조의 역사와 풍토를 전하는 대표 브랜드입니다. 그 이름은, 과거 양조장에 체류했던 여행 중인 승려가 남긴 노래에서 유래한다고 전해집니다. 사바에의 연수와 엄선된 술쌀로 빚어지는 이 술은, 시대를 초월하여 사랑받는, 소박하면서도 마음에 스며드는 깊은 맛이 매력입니다.

'카쇼쿠(Kashoku)'는 다이쇼 천황의 어대전(혼례 의식)에서 따서 명명된, 유타카 주조가 자랑하는 브랜드입니다。 전통적인 수작업 제법을 지키며, 무첨가로 빚어지는 그 맛은, 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 식사를 돋보이게 하는 깔끔함이 특징。 '젊은 토지가 빚는, 히노강의 혜택을 살린 맛'으로서, 새로운 세대의 팬도 획득하고 있습니다。

'아스카이(Asukai)'는 뉴 주조의 대표 브랜드로서 300년 이상 계승되는 역사 깊은 일본술입니다. 그 이름은, 양조장 근처에 있는 야사카 신사의 경내에 심어진 '아스카이 벚나무'에서 유래합니다. 신사의 신주로서 만들어지기 시작하여, 경내에서 솟아나는 미네랄이 풍부한 '연명의 물'을 사용. 부드러운 입맛과 역사를 느끼게 하는 깊이 있는 맛이 특징입니다.

'후지노세키(Fuji no Seki)'는 아사히 주조의 역사와 전통을 상징하는 브랜드입니다. '일본 제일의 후지산'과 '오즈모의 세키토리'를 닮아, 힘차면서도 사랑받는 술이 되고자 하는 소원이 담겨 있습니다. 약 300년의 역사 속에서 배양된 기술과, 에치젠의 풍부한 자연이 키운 맛은, 마시는 사람에게 활력과 평안함을 안겨줍니다.