브랜드

'겟카'는 효고현산 야마다니시키를 40%까지 깎아낸 다이긴조슈입니다. 구루리의 명수가 만들어내는 세련된 맛에, 과일향이 풍부하고 화려한 향이 조화를 이룹니다. 깔끔하고 상쾌하며, 또한 품위 있는 약간 드라이한 맛은 식전주로도 최적입니다. 지바현에서 가장 오래된 양조장이 빚는, 최고의 술입니다.

'후쿠이와이'는 토헤이 주조가 빚는 간판 브랜드입니다. 주조미의 최고봉 '야마다니시키'나 홋카이도산 '스이세이' 등을 중심으로 사용하고, 구루리의 명수로 빚습니다. 풍부하고 화려한 향과, 맛의 윤곽이 뚜렷한 인상적인 입맛이 특징입니다. 후반부로 갈수록 단맛이 상쾌하게 끊기며, 깔끔한 드라이함과 부드러운 여운이 훌륭하게 조화를 이룬, 밸런스 좋은 술입니다.

'미네노세이'는 양조장이 있는 곳의 소자(행정 구역 단위) 이름 '미네'에서 유래하며, '미네에서 태어난 섞임 없는 뛰어난 것'이라는 의미가 담긴 브랜드입니다. '세이(정)'라는 글자에는, 하얗게 깎은 쌀이나, 신비한 힘을 가진 술이라는 의미도 포함되어 있습니다. 가장 인기 있는 다이긴조슈는 과일 향과 부드러운 입에 닿는 느낌, 매끄러운 목 넘김이 특징입니다. 전통 제법을 계속 지키는, 멋진 토속주입니다.

'토비츠루'는 모리 주조점의 대표 브랜드입니다. 모로미(술덧)를 술자루에 넣어, 약한 압력으로 시간을 들여 짜내는 전통적인 '후네시보리'를 채용. 매우 큰 수고와 노력이 필요하지만, 잡미 없는, 부드러우면서도 깔끔한 맛으로 완성됩니다. 지역 지바현산 쌀과 아타고 산기슭의 명수로 빚어진, 깊은 맛과 감칠맛을 즐기실 수 있습니다.

'아마노하라'는 스도 본가의 대표 브랜드입니다. 그 이름은 양조장이 위치한 지역의 소자(행정 구역 단위) 이름 '덴노하라'에서 유래합니다. 부지 내에서 자분하는 구루리의 명수를 듬뿍 사용하여, 부드럽고 깔끔한 물의 특징이 주질에 표현되어 있습니다. 부드러운 입에 닿는 느낌과, 목 넘김이 좋은 깔끔한 드라이한 맛이 매력입니다.

'도미이즈미'는 한때 지쿠라 주조가 양조했던 브랜드입니다. 양조장의 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.

'가이진(해신)'은 소토보의 거친 파도를 이미지하여 만들어진, 힘차고 농순한 일품입니다. 슈라쿠 주조의 인기 No.2 브랜드로, 일본주도 +2의 약간 드라이한 맛이 특징. 록, 오유와리(따뜻한 물 타기), 스트레이트 등, 폭넓은 마시는 방법으로 그 개성을 즐길 수 있습니다.

'슈라쿠'는 창업자의 정신 '빼어난 술을 즐겁게'를 이어받는 슈라쿠 주조의 대표 브랜드입니다. 보소 가모가와의 맛있는 용천수를 사용하고, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 상징하는 한 병. 마실수록 맛이 깊고, 즐거운 시간을 연출해 주는 술입니다.

'가메다'는 250년 이상의 역사를 가진 가메다 주조의 이름을 딴 브랜드입니다. 미네오카 산계의 맑고 차가운 물과 나가사 쌀을 사용하여, 전통 기술로 빚은, 양조장의 자부심이 담긴 토속주입니다.

'주만가메'는 축하의 '고토부키(수)'와 '학은 천년, 거북은 만년'이라는 말에서 이름 붙여진, 가메다 주조의 대표 브랜드입니다. 전국에서 유일하게 메이지 신궁 봉납주로 인정받고 있으며, 그 품질은 국내외 콩쿠르에서도 높이 평가받고 있습니다. 나가사 쌀과 미네오카 산계의 복류수가 자아내는, 품격 높은 맛의 니혼슈입니다.

'무인양품 니혼슈'는 가메다 주조가 제조를 담당하는 무인양품 브랜드의 니혼슈입니다. 250년 이상의 역사로 뒷받침된 기술을 살려, 심플하고 질리지 않는, 매일의 식사에 어울리는 맛을 실현하고 있습니다.

'고다이노마이(고대의 춤)'는 가메다 주조의 전통과 지역의 역사를 느끼게 하는 브랜드입니다. 미네오카 산계의 맑고 차가운 물과 나가사의 대지가 낳은 쌀을 사용하여, 고대에 대한 로망을 생각하게 하는 그윽한 맛을 빚고 있습니다.

'소세이(소생)'는 생명력과 재생에 대한 소원이 담긴 브랜드입니다. 메이지 신궁 봉납주의 양조장으로서, 맑은 물과 쌀을 사용하여 빚은 이 술은, 심신에 스며드는 듯한 힘참과 상쾌함을 겸비하고 있습니다.

'덴쇼키'는 '학은 천년, 거북은 만년'의 길상(운수가 좋음)을 한층 더 높여, 하늘로 승천하는 거북이를 이미지하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 경사스러운 날이나 축하 자리에 어울리는, 화려하고 행복감 넘치는 맛의 술입니다.

'오야마 센마이다'는 가모가와시의 명승이자 일본의 계단식 논 100선에도 선정된 오야마 센마이다의 아름다운 경관을 표현한 브랜드입니다. 계단식 논에서 자란 쌀의 은혜와 지역의 자연에 대한 경의가 담긴, 깊은 맛의 니혼슈입니다.

'나미노이하치'는 보소의 명공으로 알려진 조각가 '나미노이하치(초대 다케시 이하치로 노부요시)'의 이름을 딴 브랜드입니다. 이하치가 남긴 역동감 넘치는 파도 조각처럼, 강하면서도 섬세하고, 예술성을 느끼게 하는 맛을 추구하고 있습니다.

'미카에리 비진(뒤돌아보는 미인)'은 가메다 주조의 역사와 전통을 느끼게 하는, 우아한 이름의 브랜드입니다. 우키요에의 걸작을 떠올리게 하는 그 이름은, 니혼슈가 가진 화려함과 품격을 표현하고 있으며, 마시는 사람을 매료시키는 아름다운 맛을 목표로 하고 있습니다.

'시젠마이(자연무)'는 기도이즈미 주조의 이념인 '자연 양조'를 구현한 브랜드입니다. 농약이나 화학 비료를 일절 사용하지 않는 자연 재배 쌀을 원료로 하여, 첨가물을 일절 사용하지 않는 독자적인 고온 야마하이 담금으로 빚어집니다. 자연의 힘참과 쌀 본연의 감칠맛이 응축된, 순수하고 그윽한 맛입니다.

'기도이즈미'는 양조장을 대표하는 스탠다드 브랜드입니다. 독자적인 '고온 야마하이 모토' 담금을 통해 천연 유산균과 효모의 힘을 끌어내어, 농후하고 풍순한 맛을 실현하고 있습니다. 숙성에 의해 깊어지는 감칠맛과, 깔끔한 산미가 특징인, 마시는 보람이 있는 술입니다.

'ORBIA SOL(오르비아 솔)'은 양식과의 페어링을 의식하여 개발된, 새로운 감각의 니혼슈입니다. 고온 야마하이 모토 담금에서 유래한 확실한 산미와, 통 숙성에 의한 풍순한 향이 특징. 와인 글라스로 즐기기에 최적인, 리치하고 우아한 맛입니다.