브랜드

'기자에몬(義左衛門)'은, 와카에비스 주조의 창업자 시게토 기자에몬의 이름을 딴, 양조장을 대표하는 간판 브랜드입니다. '맛있는 술을 더 많은 사람에게'라는 창업자의 뜻을 이어받아, 마시는 사람의 미소를 떠올리며 빚고 있습니다. 상쾌한 향기와 깔끔한 맛은, 요리와의 궁합도 발군. 계절마다 다양한 한정주도 등장하여, 팬들을 질리지 않게 하는 매력이 있습니다.

'와카에비스(若戎)'는, 양조장 창업 이래 소중히 지켜져 온 전통 브랜드입니다. 칠복신의 에비스 님을 닮아, 마시는 사람에게 복이 찾아오기를 바라는 소망이 담겨 있습니다. 지역 축제나 경사에는 빠질 수 없는 술로서, 오랫동안 계속 사랑받아 왔습니다. 쌀의 감칠맛을 느끼는 풍부한 맛은, 차게 해서부터 데워서까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

'산구(参宮)'는, 이세 신궁 참배객(산구객)들이 즐겨주었으면 하는 소망이 담긴 브랜드입니다. 깔끔함 속에서도, 확실한 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 맛이 특징. 여행의 피로를 달래고, 심신이 모두 정화되는 듯한 술을 목표로 빚어졌습니다. 이세 참배의 역사와 함께 걸어온, 전통과 자부심을 느끼게 하는 사케입니다.

'이잔쿄(伊山郷)'는, 이가의 산간 마을을 이미지화하여 이름 지어진 브랜드입니다. 어딘가 그리움을 느끼게 하는, 온화하고 차분한 맛이 특징. 매일의 반주에 함께하는, 일상주로서의 완성도가 높은 한 병. 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 포용력 있는 술입니다.

'나바리오토메(名張乙女)'는, 나바리의 여성을 이미지화한 가련하고 우아한 브랜드입니다. 과일 향이 풍부하고 화려한 향기와, 투명감 있는 단맛이 조화된 맛. 사케 초보자나 여성분들에게도 친숙하고, 식전주나 디저트주로도 추천. 나바리의 아름다움과 상냥함을 표현한, 설레는 한 잔입니다.

'이가 야마다니시키(伊賀山田錦)'는, 그 이름대로, 이가산 고품질 야마다니시키를 100% 사용한 고집스러운 순미주입니다. 분지 특유의 기온 차가 키운 양질의 쌀의 잠재력을, 장인의 기술로 최대한 끌어냈습니다. 야마다니시키 특유의 풍요로운 감칠맛과, 끊어짐이 좋은 뒷맛이 특징. 찬 술부터 데운 술까지, 온도 대에 따라 변화하는 표정을 즐길 수 있는 실력파입니다.

'타키지만(瀧自慢)'은, 아카메 48 폭포의 복류수로 빚은, 양조장을 대표하는 메인 브랜드입니다. '백 명이 마셔서 백 명이 맛있다고 하는 술은 만들 수 없지만, 백 명이 마셔서 백 명이 놀라는 술은 만들 수 있다'를 모토로, 품질 위주의 술 만들기를 추구. 세계적인 콘테스트에서의 수상 경력도 많고, 이세시마 정상회담에서도 제공된 실력파. 맑고 투명감 있는 맛과, 균형 잡힌 감칠맛은, 마시는 사람을 계속 매료시키고 있습니다.

'텐카니시키(天下錦)'는, 구 토도 번의 진영 터에 남아 있는 오래된 양조장에서 빚어지는 희소 브랜드입니다. 옛날 방식의 자루 짜기 등, 수고를 아끼지 않는 전통적인 제법을 준수. 온화하고 그리운 향기, 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 중후한 맛이 특징. 소량 생산이라 유통량은 적지만, 열성적인 팬들의 지지를 받고 있는 일품입니다.

'후지마사무네(富士正宗)'는, 평화 주조가 빚었던 대표 브랜드입니다. 일본 제일의 산 후지산처럼 고귀하고, 마사무네(명도)처럼 예리한 술이 되고 싶다는 소망이 담겨 있었습니다. 지역 이가의 풍부한 쌀과 물을 살린, 담려하고 깔끔한 맛이 특징. 반주의 정석으로, 많은 지역 팬들에게 사랑받았던 그리운 맛입니다.

'미츠쿠리노사토'는, 이가의 자연과 풍토를 표현한, 평화 주조의 또 다른 얼굴이라고도 할 수 있는 브랜드였습니다. '만들다'의 고어 '미츠쿠루'에서 유래하여, 정성을 다해 술을 빚는 양조장 사람들의 마음이 담겨 있습니다. 쌀의 감칠맛과 부드러운 입 닿음이 특징으로, 매일의 식탁에 색채를 더하는 술로 사랑받았습니다. 폐업 후에도 그 이름을 기억하는 사람이 많은, 지역 밀착형 브랜드입니다.

'이가노칸바이(伊賀の寒梅)'는, 눈 속에서 늠름하게 피는 매화꽃처럼, 기품과 강인함을 겸비한 브랜드입니다. 혹독한 추위 속에서 천천히 빚어진 술은, 담려하면서도 심지가 있는 맛. 깔끔한 목 넘김과, 은은하게 퍼지는 향기가, 식사의 맛을 돋워줍니다. 이가의 겨울 정경을 떠올리며 즐기고 싶은, 운치 있는 한 병입니다.

'쿠로마츠오키나(黒松翁)'는, 장수와 번영을 상징하는 소나무와 옹(노인)의 이름을 딴, 길조의 간판 브랜드입니다. 모리모토 센우에몬 상점의 역사와 전통을 구현한, 풍격 있는 맛. 약간 드라이하고 끊어짐이 있으면서도, 풍요로운 감칠맛을 느끼게 하는 균형 잡힌 맛이 매력. 축하 자리나 증정용으로도 사랑받고 있는, 이가의 전통주입니다.

'미에니시키(三重錦)'는, 전직 프로 복서인 나카이 쇼헤이 도지가 빚는, 영혼이 담긴 브랜드입니다. 굳이 여과를 하지 않고, 감칠맛을 남긴 무여과 생원주를 중심으로 한 라인업. 농후한 감칠맛과 산미가 절묘하게 조화되어, 묵직하게 다가오는 힘찬 맛이 특징입니다. 고기 요리나 진한 맛의 요리에도 지지 않는, 존재감 있는 사케로서 팬들을 매료시키고 있습니다.

'하이세이 바쇼(俳聖芭蕉)'는, 향토의 위인 마츠오 바쇼의 이름을 딴, 하시모토 주조장의 대표 브랜드입니다. 바쇼의 하이쿠처럼, 깊이 있고, 마음에 스며드는 듯한 맛을 목표로 빚어졌습니다. 꽃 효모 유래의 화려한 향기와, 야마다니시키 특유의 풍요로운 감칠맛이 조화. 세련됨 속에서도, 어딘가 따뜻함을 느끼게 하는, 이가의 기개가 담긴 사케입니다.

'쿤센(勲泉)'은, 수작업의 장점을 살린 시미즈 주조장의 대표 브랜드입니다. '훈(勲)'은 공로나 업적, '천(泉)'은 솟아나는 물을 의미하며, 노력이 결실을 맺기를 바라는 소망이 담겨 있습니다. 쌀의 감칠맛을 소중히 여긴, 부드럽고 상냥한 맛이 특징. 지역 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받고 있는, 마음 따뜻해지는 반주입니다.

'호코스기(鉾杉)'는, 이세 신궁의 신역에 우뚝 솟은 삼나무처럼, 신성하고 힘찬 술이 되고 싶다는 소망이 담긴 브랜드입니다. 보통주부터 다이긴조슈까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있으며, 특히 '야마하이 지코미'는 깊은 맛과 산미의 균형이 절묘합니다. 이세시마의 식문화에 어우러져, 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 질리지 않는 맛이 매력입니다. 지역을 중심으로 계속 사랑받고 있는, 이세 토속주의 대명사라고도 할 수 있는 존재입니다.

'유미나리호(弓形穂)'는, 미에현 타키군에서만 재배되는 희귀한 주조미를 사용한, 테루아를 중시한 브랜드입니다. 과거 '이세 니시키'로 불리며, 환상이 되었던 쌀을 부활·개량하여 빚었습니다. 풍요로운 쌀의 감칠맛과, 기분 좋은 산미가 조화된, 깊이 있는 맛. 이세 땅에서만 맛볼 수 있는, 역사와 풍토가 담긴 특별한 한 병입니다.

'후쿠와구라(福和蔵)'는, 전통 기술과 최신 기술로 빚어지는, 새로운 시대의 사케입니다. 미에현산 주조미와 효모, 마츠사카의 맑은 물을 사용하여, 신선하고 잡미 없는 깨끗한 맛을 실현. 사계절 양조로 인해, 언제든지 갓 짜낸 신선한 맛을 즐길 수 있는 것이 매력. 일식은 물론, 양식이나 디저트와의 페어링도 제안하는, 가능성으로 가득 찬 브랜드입니다.

'토카(桐花)'는, 미야강의 맑은 복류수를 사용한, 상쾌하고 마시기 편한 브랜드입니다. 일본 정부의 문장에도 사용되는 고귀한 꽃 '오동나무(키리)'의 이름을 따서, 품격을 추구. 차게 해서 즐기기에 최적이며, 경쾌한 목 넘김과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 매일의 반주에 색채를 더하는, 합리적이고 친숙한 반주용 술입니다.

'카제노미야(風の宮)'는, 이세 신궁의 별궁 '카자히노미노미야'에서 유래한, 맑은 바람 같은 브랜드입니다. 미야강의 복류수와 엄선된 주조미를 사용하여, 저온에서 천천히 발효. 과일 같은 화려한 향기와, 투명감 있는 단맛이 입안에서 퍼집니다. 이세 신궁 참배 기념품으로도 인기가 높고, 이세의 여행 정취를 느끼게 하는 한 병입니다.