브랜드

'예요도(醉笑人, Eyodo)'는 아츠타 신궁의 '예요도 신사(축제)'에서 이름을 따온 야마모리 주조의 위트 넘치는 브랜드입니다. '취해서 웃는 사람'이라는 이름 그대로 술자리에서 웃음꽃이 피어나는 즐겁고 건강한 시간을 선사합니다. 에도 시대부터 이어진 양조의 역사와 신사의 청명한 울림을 동시에 지닌 이 술은 마시는 사람의 마음을 부드럽게 풀어주고 내일의 활력을 불어넣어 주는 기쁨의 술입니다.

'우카레 쇼죠(浮かれ猩々, Ukare Shojo)'는 중국 전설 속의 영물로 술을 몹시 사랑하는 '쇼죠(성성)'에서 이름을 딴 풍류 넘치는 브랜드입니다. 노가쿠 등 고전 예술에서도 친숙한 쇼죠가 흥겹게 술을 즐기며 춤추는 모습을 풍부한 맛과 설레는 향으로 표현했습니다. 에도 시대부터 이어진 오다카의 양조장에서 빚어지는 이 술은 일상의 소란함을 잊고 잔을 채울 때마다 마음이 가벼워지는 지고의 행복을 약속합니다.

'고센죠 오케하자마(古戦場 桶狭間, Kosenjo Okehazama)'는 1560년 오다 노부나가가 이마가와 요시모토를 격파하며 일본 역사의 큰 전환점이 된 '오케하자마 전투'에서 이름을 따왔습니다. 전투의 무대였던 곳과 가까운 오다카의 양조장으로서, 당시 무장들의 지조와 뜨거운 열망을 힘차고 청명한 맛에 담아냈습니다. 역사의 무게감을 느끼게 하는 깊이 있는 맛은 역사 팬뿐만 아니라 특별한 한때를 즐기고 싶은 모든 이에게 선사하는 혼이 담긴 이슬입니다.

'카미노이(神の井)'는 양조장 창업주 가문이 아츠타 신궁에 사이타(신성한 논)를 헌납했던 역사에 대한 감사와 함께 그 이름을 딴 간판 브랜드입니다. 신사와 깊이 관련되어 온 역사를 증명하듯 맑고 투명하며 품격 있는 술맛이 특징입니다. 나고야시 등록 지역 건조물 자산 안에서 옛 기법과 현대의 지식을 결합하여 빚어냅니다. 축하 자리나 선물용으로도 귀하게 쓰이며, 신성한 울림과 확실한 품질을 품은 한 방울입니다.

'칸쿠노사케(寒九の酒, Kanku no Sake)'는 한겨울 소한으로부터 9일째 되는 날인 '칸쿠(寒九)'에 담그기 시작하는, 일본의 절기와 전통을 소중히 여기는 브랜드입니다. 이 날 길은 물은 썩지 않고 약과 같은 효능이 있다는 옛 전설에 기초하여 일 년 중 가장 추운 시기에 온 정성을 다해 빚어냅니다. 준마이다이긴죠 등의 높은 품질은 물론, 그 희소성과 상서로움 덕분에 건강을 기원하는 분이나 계절의 변화를 즐기는 미식가들에게 사랑받는 일품입니다.

'사카보우시(酒望子, Sakaboushi)'는 반죠 주조가 긴 역사 속에서 소중히 지켜온 전통적인 브랜드입니다. '술'을 '원하는' '아이(사람)'라는 이름 그대로 일본술을 사랑하고 그 가능성을 믿는 모든 이들에게 보내는 응원으로서 빚어집니다. 탄탄한 기술력으로 빚어낸 정직하고 청아한 맛은 대대로 '쿠헤이지'라는 이름을 계승하는 쿠노 가문의 진실한 술 빚기 그 자체입니다. 오랜 세월에 걸쳐 다듬어지고 연마된, 양조장의 원점이라고도 할 수 있는 품격을 갖춘 한 방울입니다.

'카모시비토 쿠헤이지(醸し人九平次, Kamoshibito Kuheiji)'는 일본술의 역사에 새로운 지평을 연 반죠 주조의 대표 브랜드입니다. '잘 익은 과실미, 엘레강스, 오미의 밸런스'를 추구하며 일본뿐만 아니라 세계 각국의 톱 레스토랑에서도 극찬을 받고 있습니다. 프랑스 샴페인이나 부르고뉴를 방불케 하는 세련된 산미와 바나나, 백합을 연상시키는 화려한 향이 특징입니다. 확고한 전통을 바탕으로 와인 양조의 지식까지 접목하는 등 진화를 멈추지 않는 그 혁신적인 맛은 그야말로 현대 일본술을 대표하는 예술적인 한 방울입니다.

'쿄쿠스이엔(曲水宴)'은 평안 시대의 궁중 행사에서 유래한 유아한 정경이 떠오르는 후타바 주조의 대표 브랜드입니다. 들놀이 중에 정원의 시냇물에 술잔을 띄워 보내고 자신에게 닿을 때까지 시를 읊었다는 귀족들의 풍요롭고 세련된 유희의 정신을 그 이름에 담고 있습니다. 문화의 깊이를 느끼게 하면서도 물리지 않는 품격 있고 차분한 맛이 특징입니다. 일상의 식탁을 조금 더 특별하게 바꾸어 주는 정취 있는 한 방울로서 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'나고야城 혼마루 고텐(名古屋城本丸御殿)'은 나고야의 역사와 자부심을 상징하는 특별 사적 나고야성 혼마루 고텐의 복구 완공을 기념하여 탄생한 브랜드입니다. 양조원인 킨토라 주조가 나고야 성하 지역이라는 인연이 깊은 땅에서 호화롭고 사치스러웠던 당시의 미의식을 술이라는 형태로 표현했습니다. 격식 높은 품격과 기품 넘치는 화려한 맛이 특징입니다. 나고야의 전통 문화를 오감으로 맛볼 수 있는 제품으로, 관광 기념품이나 소중한 분을 위한 선물로도 안성맞춤인 한 방울입니다.

'킨토라(金虎)'는 창업 이래의 전통을 소중히 지켜온 킨토라 주조의 메인 브랜드입니다. 그 이름은 '나고야성의 킨샤치'와 '3대 당주의 태어난 해(호랑이해)'에서 유래했으며, 옛날부터 나고야 도시와 함께 걸어왔습니다. 에치고 토지로부터 전승된 수작업 기법을 통해 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 풍부한 맛이 특징입니다. 나고야 도심부에서 빚어지는 귀중한 로컬 술로서 지역 사람들의 생활이나 축하 자리에 빠질 수 없는, 친근함과 안정된 품질을 자랑합니다.

'코헨(虎変)'은 킨토라 주조가 차세대를 위해 선보인 혁신과 진화를 상징하는 신흥 브랜드입니다. '코헨'이란 호랑이 털이 갈아입듯 극적인 변화를 겪는 것을 의미하며, 해마다 계속 전진하는 술 빚기를 향한 결의가 담겨 있습니다. 나고야 오모테나시 무장대의 가토 기요마사와의 협업에서 탄생한 배경을 가지고 있으며, 모던하고 세련된 산미와 투명한 단맛이 어우러진 우아한 끝맛이 특징입니다. 전통의 틀을 넘어 나고야의 새로운 술 문화를 견인하는 기수로서 세계적으로도 주목받고 있습니다.

'아즈마류(東龍)'는 토슌 주조의 혼이 담긴 간판 브랜드입니다. 창업자 사토 토베 씨의 '아즈마(東)'와 옥호인 타츠타야의 '류(龍)'를 결합한 그 이름에는 성하 마을의 위엄과 하늘로 승천하는 용과 같은 기세가 담겨 있습니다. 전통적인 '야마하이 시코미'가 만들어내는 묵직하고 심지 있는 감칠맛과 깔끔한 산미의 균형이 일품입니다. 나고야의 진한 양념 요리와 곁들여도 뒤지지 않는 힘과 와인 잔으로 즐길 수 있는 세련된 향을 동시에 갖춘, 신구의 매력이 공명하는 명주입니다.

'키쿠이시(菊石)'는 도요타시의 영봉 사나게산이 길러낸 물과 풍토에서 태어난 우라노의 간판 브랜드입니다. 그 이름은 산속에서 발견되는 천연기념물인 국화 모양 화석을 본뜬 것으로, 땅의 신성한 에너지를 술에 담아내고 있습니다. 수작업 특유의 섬세한 질감과 쌀의 단맛이 부드럽게 퍼지는 상냥한 입맛이 매력적입니다. 마지막 한 방울까지 기분 좋은 여운이 이어지는 품격 있는 맛은 일상의 식사를 화려하게 수놓으며, 소중한 사람과의 대화의 자리를 따뜻하게 감싸줍니다.

'사치무스메(幸娘)'는 과거 노무라 주조가 빚었던 치타군을 대표하는 로컬 술 중 하나입니다. 마시는 사람에게 행복이 찾아오기를 바라는 마음이 담긴 그 이름은 소박하고 따뜻한 맛과 함께 지역의 식탁을 지켜왔습니다. 양조장의 폐업으로 이제는 새로 빚어지지 않지만, 예전에 그 한 잔이 전해주었던 평온함과 기쁨은 당시 애호가들의 마음속에 소중한 추억으로 남아 있습니다.

'오다이노마이(於大の舞)'는 히가시우라정이 자랑하는 역사적 여걸이자 도쿠가와 이에야스 공의 생모 '오다이노카타'를 기리며 탄생한 브랜드입니다. 지역의 환경 보전미를 사용하고 삼나무 코시키로 쌀을 찌는 등의 전통 기술을 다해 정성껏 빚었습니다. 어머니의 자애로움이 느껴지는 듯한 부드러운 목 넘김과 맑은 뒷맛이 특징입니다. 지역 역사에 대한 자부심과 감사가 담긴 제품으로, 축하 자리나 기념품으로 안성맞춤인 마음을 울리는 한 잔입니다.

'이쿠지이(生道井)'는 하라다 주조의 창업을 뒷받침한 영혼의 브랜드입니다. 그 이름은 양조장 근처에 있으며 야마토 타케루노 미코토가 동쪽 원정 때 들렀다고 전해지는 전설적인 우물에서 유래했습니다. 오랜 역사를 살아남은 우물물처럼 힘차면서도 절도 있는 청량감을 겸비한 맛이 특징입니다. 전통적인 '수작업'에 대한 신념을 고수하며, 마실 때마다 땅의 역사와 장인의 열정이 전해지는 듯한 중후하면서도 깔끔한 감칠맛을 만끽할 수 있는 전통의 일품입니다.

'헤이슈상(平洲さん)'은 요네자와번의 명군 우에스기 요잔의 스승으로 알려진 히가시우라정 출신의 유학자 호소이 헤이슈(細井平洲)에 대한 경의를 담은 브랜드입니다. '먼저 주변부터'라는 헤이슈 선생의 가르침을 지역에 뿌리내린 성실한 술 빚기라는 형태로 표현했습니다. 지적이고 청량감 있는 향과 일관성 있고 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 고향이 자랑하는 위인의 뜻을 되새기며 느긋하게 즐기고 싶은 깊이 있는 맛입니다.

'코로모가우라 와카미즈(衣が浦若水)'는 아이치의 풍요로운 혜택이 응축된 지역 생산 및 소비의 일품입니다. 히가시우라정이 면한 '키누우라만(衣浦湾)'의 이름을 땄으며, 현 산 주조 호적미 '와카미즈'를 100% 사용했습니다. 지역의 물과 쌀만으로 빚어낸 그 맛은 그야말로 '진정한 로컬 술'을 구현하고 있습니다. 소박하면서도 심지 있는 쌀의 감칠맛과 부드럽게 퍼지는 산뜻한 풍미가 특징입니다. 지역의 풍토 그 자체를 맛보는 듯한 사치를 식탁에 전해드립니다.

'칸쿤(冠勲)'은 마루이치 주조가 '면류관을 받는 훈장과 같은 술을' 빚겠다는 염원을 담아 세상에 내놓은 대표 브랜드입니다. 전국 신주 감평회 8년 연속 금상 수상이라는 놀라운 실적이 입증하듯, 그 완성도는 매우 높게 평가받고 있습니다. 양질의 아구이 쌀과 맑은 지하수에서 탄생한 풍부한 감칠맛과 선명한 목 넘김이 특징입니다. 양조 대원들의 열정이 응축된, 그야말로 훈장이라는 이름에 걸맞은 최고의 일품입니다.

'호시이즈미(ほしいずみ)'는 양조 용수로 사용되는 우물에 아름답게 비치는 별의 모습에서 착안하여 '별의 샘(星泉)'이라는 이름을 붙인 마루이치 주조의 자신작입니다. 로맨틱한 이름 그대로 반짝이는 별과 같은 투명감과 품격 있고 화사한 향이 특징입니다. 전국 신주 감평회 금상 단골이라는 실적이 뒷받침하는 확실한 품질은 국내외에서 높이 평가받고 있습니다. 대긴죠부터 준마이슈까지 수작업의 온기와 세련된 기술이 조화를 이룬, 마음을 채우는 풍요로운 맛을 선사합니다.