브랜드

'시로무쿠'는 후나사카 주조점이 빚는, 순백의 청초한 신부 의상을 연상시키는 이름을 가진 브랜드입니다. 히다 타카야마의 맑은 물과 양조인의 정성 어린 수작업으로 탄생한 그 맛은, 청순하고 우아한 정취가 특징. 매끄러운 입안 느낌과 은은한 향이 조화를 이루어, 경사스러운 날이나 축하 자리에 어울리는 품격 넘치는 일본주입니다.

'진다이'는 오츠보 주조점의 카라쿠치를 대표하는 브랜드로, 아마쿠치인 '히다무스메'와 대를 이루는 존재입니다. 딱 떨어지는 상쾌한 목넘김과 식사를 돋보이게 하는 날카로운 맛이 특징. 차가운 술부터 따뜻한 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 일상적인 반주부터 특별한 자리까지 다양한 장면에서 활약하는 만능 식중주입니다.

'히다무스메'는 오츠보 주조점을 대표하는 아마쿠치 브랜드입니다. 옛날 그대로의 히다 술맛을 지켜오고 있으며, 걸쭉하고 진한 단맛과 감칠맛이 특징입니다. 지역에서는 '무스메(딸)'라는 애칭으로 친숙하며, 축하 자리나 일상적인 반주에 없어서는 안 될 존재로 깊이 뿌리내리고 있습니다.

'미치사카리'는 '카라쿠치 외길'을 고수하는 양조장만의, 궁극의 식중주를 목표로 한 브랜드입니다. 물처럼 투명감이 있어 저항 없이 마실 수 있으면서도, 확실한 쌀의 감칠맛을 느끼게 하고, 마지막은 상쾌한 뒷맛으로 입안을 리셋합니다. 정미보합 50% 이상의 고스펙이면서도 질리지 않고, 요리의 맛을 최대한으로 돋보이게 하는, 카라쿠치 애호가를 위한 일품입니다.

'준'은 하자마 주조가 빚는, 순수하고 부드러운 맛을 추구한 브랜드입니다. 나카센도 역참 마을 나카츠가와의 역사와 풍토, 그리고 에나산의 맑은 복류수가 만들어내는, 깊이 있고 상냥한 맛이 특징. 매일의 식탁에 곁들이는, 질리지 않는 지역 술입니다.

'에나산'은 하자마 주조의 주력 브랜드로, 일본 100대 명산 중 하나인 에나산에서 이름을 따왔습니다. 에나산의 맑은 복류수와 야마다니시키나 히다호마레 등의 주조 호적미를 사용하여, 과일 향의 온화한 음양향과 부드럽고 투명감 있는 감칠맛을 실현하고 있습니다. 순미 음양이나 순미 대음양 등, 쌀의 개성을 즐길 수 있는 라인업이 매력입니다.

'슌'은 그 이름대로 계절마다의 '슌(제철)' 맛을 소중히 여긴 브랜드입니다. 에나산의 복류수와 노포 양조장의 기술로 정성껏 담가져, 신선하고 상쾌한 맛이 특징. 계절의 변화와 함께 변하는 일본술의 매력을 느끼실 수 있습니다.

'쿠지라나미'는 '산 위를 흐르는 구름이 우아하게 헤엄치는 고래를 닮았다'는 데서 이름 지어진, 로망이 넘치는 브랜드입니다. 해발 600미터의 산속에서 뒷산의 천연수와 기후현산 '히다호마레'를 사용하여, 옛날 그대로의 일본 가마솥으로 찌는 등 전통적인 기법으로 정성껏 빚어지고 있습니다. 200년 역사를 가진 양조장의 개성과 정적 감도는 산속의 공기가 만들어내는, 상냥하고 깊은 맛이 특징입니다.

'카가리비'는 야간 경비나 어업을 위해 피우는 밝고 힘찬 '화톳불(카가리비)'을 이미지하여 명명된, 키쿠카와 주조의 대표 브랜드입니다. 기소다강과 나가라강의 맑은 물을 사용하여, 옛날 그대로의 수작업으로 정성껏 빚어지고 있습니다. 힘참과 질리지 않는 맛을 겸비하여, 우누마주쿠의 역사와 풍토를 느끼게 하는 한 병입니다.

'키쿠카와'는 창업 이래의 역사와 전통을 짊어진, 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드입니다. 나가라강 수계의 은혜인 맑은 물과 숙련된 장인에 의한 옛날 그대로의 수제 제조법이 융합. 우누마주쿠의 풍토에서 자란, 지역 사람들에게 계속 사랑받는 질리지 않는 맛의 지역 술입니다. 역사적 건조물인 양조장에서 빚어지는, 정서 넘치는 한 병을 만끽해 주십시오.

'미노텐구'는 하야시 주조의 주력 브랜드로, 미노의 풍부한 자연과 전설의 '텐구'를 이미지한 힘찬 이름을 가지고 있습니다. 카니시의 산간에서 빚어지는 이 술은, 지역의 풍토를 짙게 반영하여, 확실한 감칠맛과 깔끔한 맛이 특징입니다. 순미 음양이나 순미주 등 폭넓은 라인업이 있으며, 미노의 지역 술로서 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'아케치 미츠히데'는 카니시가 전국시대 무장 아케치 미츠히데의 탄생지로 여겨지는 것에서 탄생한, 역사적 로망이 넘치는 브랜드입니다. 지역의 역사적 자부심을 술 이름에 담아, 미츠히데 연고지인 카니의 매력을 전국에 발신. 연말에는 신주 시음 즉석 판매회가 개최되는 등, 지역의 특색을 살린 브랜딩으로 주목을 모으고 있습니다.

'토미코시'는 부와 번영을 기원하는 길한 이름을 딴, 하야시 주조의 전통적인 브랜드입니다. 카니시 하자기의 풍부한 자연 속에서 빚어져, 오랫동안 지역 사람들에게 계속 사랑받아 왔습니다. '미노텐구'와 나란히 양조장을 지탱하는 대표적인 브랜드이며, 지역에 뿌리내린 진지한 술 빚기의 역사를 지금에 전하고 있습니다.

'비장 고주'는 헤이와니시키 주조가 30년 이상의 세월을 들여 푹 숙성시킨, 극히 희소한 고주(오래된 술)입니다. 와인처럼 빈티지(연호)로 관리되어, 호박색의 아름다운 빛과 함께 깊고 복잡한 숙성향과 부드럽고 농후한 맛을 자아내고 있습니다. 긴 시간이 키운 기적 같은 한 방울을, 특별한 시간에 즐겨주십시오.

'가을 긴 밤에 맛있는 술'은 그 이름대로, 가을의 긴 밤을 천천히 즐기기 위해 특별히 설계된 일본주입니다. 가을의 미각과의 궁합을 최우선으로 생각하여, 찬찬히 술잔을 기울이고 싶어지는 깊이 있고 차분한 맛으로 완성되었습니다. 계절의 변화를 느끼며, 마음 편안한 한때를 보내십시오.

'히다지의 겨울 동백(칸츠바키)'은 헤이와니시키 주조의 양조장 책임자가 자신 있게 추천하는 브랜드입니다. 고햐쿠만고쿠 쌀을 60%까지 정성껏 도정하여, 향기롭고 부드러운 입안 느낌과 풍부한 깊은 맛, 그리고 깔끔한 뒷맛을 실현했습니다. 겨울의 추위 속에서 늠름하게 피는 겨울 동백처럼, 아름답고 맛이 깊은, 히다로의 정경을 느끼게 하는 일본주입니다.

'논데미테초'는 기후 사투리로 '마셔 보세요'라는 친근함을 담은 말을 그대로 브랜드명으로 한, 유니크한 일본주입니다. 꾸밈없는 말에 담긴 양조장의 마음과 지역 사람들과의 따뜻한 소통을 소중히 여기는 자세가 표현되어 있습니다. 부담 없이 집어 들기 쉽고, 대화가무르익는 즐거운 술입니다.

'베니도단'은 가을 산을 선명하게 물들이는 단풍철쭉(도단츠츠지)의 단풍 아름다움을 이미지하여 이름 지어진, 운치 넘치는 브랜드입니다. 기후의 풍부한 자연과 사계절의 변화를 술 이름에 담아, 시각적인 아름다움과 맛의 풍부함을 겸비하고 있습니다. 가을 긴 밤에, 단풍을 감상하듯 천천히 맛보고 싶은 한 병입니다.