브랜드

'오타리 니시키(Otari Nishiki)'는, 니가타 현 경계인 오타리무라·다랑이논에서 기른 주조미 '시라카바 니시키'를 사용한 브랜드입니다. 부드럽게 퍼지는 단맛과, 파인애플 같은 프루티한 향기가 특징. 신선하고 밸런스 좋은 맛은, 풍요로운 자연의 혜택을 느끼게 합니다.

'이이즈라(Iizura)'는, 오마치의 방언으로 '좋지요'를 의미하는, 친근감 넘치는 브랜드입니다. 꾸밈없이 즐길 수 있는, 부드럽고 온화한 맛. 매일의 식탁을 부드럽게 하고, 대화를 꽃피우게 하는, 지역에서 사랑받는 술입니다.

'시오노키즈나(Shio no Kizuna)'는, 과거 소금의 길·치쿠니 가도의 역참 마을로서 번창했던 오마치의 역사를 전하는 브랜드입니다. 사람과 사람과의 인연을 소중히 여기는 마음을 담은, 따뜻함이 있는 맛. 선물이나, 소중한 사람과의 담소 장소에 어울리는 술입니다.

'아즈미노 소다치(Azumino Sodachi)'는, 아즈미노의 자연의 혜택을 한 몸에 받은 브랜드입니다. 북 알프스의 물과 아즈미노의 대지가 키운 쌀로 빚은, 지산지소의 맛. 상쾌하고 클리어한 목 넘김은, 아즈미노의 풍경을 상기시킵니다.

'후쿠란(Fukuran)'은, 행복의 꽃·난을 이미지한, 길조의 이름을 가진 브랜드입니다. 부드럽고 풍만한 향기와, 쌀의 감칠맛이 상냥하게 퍼지는 맛. 축하 자리나, 매일의 평안의 한 잔으로서 사랑받고 있습니다.

'이치노야(Ichinoya)'는, 양조장의 이름을 딴, 이치노야의 기술과 정신을 상징하는 프리미엄 브랜드입니다. 엄선된 주조미와 '효준스이'를 사용하여, 세련된 향기와 투명감 있는 맛을 실현. 새로운 시대의 일본술의 가능성을 추구한, 지고의 한 병입니다.

'킨란 쿠로베(Kinran Kurobe)'는, 북 알프스의 명봉·쿠로베 협곡에서 유래한, 이치노야의 전통 브랜드입니다. 담금수 '효준스이'의 미네랄 성분이 가져오는, 단단한 뒷맛과 클리어한 맛. 차게 해서도 데워서도 돋보이는, 식사를 돋보이게 하는 카라쿠치(드라이)의 술로서 사랑받고 있습니다.

'하쿠바 니시키(Hakubanishiki)'는, 북 알프스의 주봉·하쿠바 삼산의 이름을 딴, 웅대한 자연을 상징하는 브랜드입니다. 눈 녹은 물과 같은 청량감과, 쌀의 감칠맛이 조화된, 뒷맛이 깔끔한 카라쿠치(드라이). 아웃도어나 리조트에서의 식사와도 궁합이 좋고, 신슈의 자연을 오감으로 즐기기 위한 술입니다.

'타노모츠루(Tanomotsuru)'는, 오노 주조점의 창업 당시부터 사랑받고 있는 지역용 전통 브랜드입니다. 상쾌하고 깨끗하며, 은은하게 단맛을 느끼는 맛이 특징. 매일의 반주에 다가서는, 질리지 않는 정석 술입니다.

'이나기쿠(Inagiku)'는, 이나 다니의 지명을 딴, 카라쿠치(드라이) 선호가들에게 지지를 받는 브랜드입니다. 톡 쏘는 목 넘김과, 식사의 맛을 방해하지 않는 깔끔한 뒷맛. 찬 술부터 뜨거운 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 식중주로서의 실력파입니다.

'요아케마에(Yoakemae)'는, 시마자키 토손의 대표작에서 이름 붙여진, 오노 주조점을 대표하는 브랜드입니다. 주조미의 왕 '야마다 니시키' 등을 호화롭게 사용하여, 저온 발효로 정성껏 빚어지고 있습니다. 화려하고 품위 있는 향기와, 투명감 있는 감칠맛이 조화된, 예술품과 같은 맛입니다.

'타카나미(Takanami)'는, 시오지리의 풍토에 뿌리내린, 마루나가 주조장의 대표 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛과 기분 좋은 쓴맛이 조화된, 깊이 있는 '어른의 맛'이 특징. 찬 술로는 깔끔하고, 데우면 부드러움이 더해져, 식사 시간을 풍성하게 채웁니다.

'카네만(Kaneman)'은, 창업가문의 옥호를 딴, 쇼키 주조의 원점이라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸, 농후하고 걸쭉한 단맛이 특징. 잼과 같은 응축감과, 죽과 같은 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼지는, 개성적인 한 병입니다.

'쇼키(Shoki)'는, 양조장의 이름을 딴 메인 브랜드입니다. '웃는 문으로 만복이 들어온다'처럼, 마시는 사람이 미소 짓게 되는 술을 목표로 하고 있습니다. 친숙한 맛 속에서, 확실한 만듦새의 좋음을 느끼는, 마음 따뜻해지는 한 병입니다.

'키콘(Kikon)'은, '산을 표현한다'를 컨셉으로 한, 신감각의 일본술 시리즈입니다. 전통적인 키모토(반죽) 제조법이나 다른 종류의 누룩(백국, 황국 등)을 구사하여, 다채로운 산미와 감칠맛을 표현. 와인과 같은 페어링도 즐길 수 있는, 일본술의 새로운 가능성을 개척하는 브랜드입니다.

'넨린(Nenrin)'은, 요네자와 주조의 역사와 함께 걸어온 전통적인 브랜드입니다. 시간의 흐름을 느끼게 하는, 차분하고 깊은 맛과 향기. 천천히 숙성된 감칠맛이, 마음 고요한 한때를 연출합니다.

'텐류(Tenryu)'는, 나카가와 마을을 흐르는 텐류강에서 유래한, 힘차고 상쾌한 브랜드입니다. 강의 졸졸거림과 같은 청량감과, 확실한 골격이 있는 맛. 민물고기 요리 등, 지역의 식문화에 다가서는, 소박하고 친숙한 술입니다.

'오타마자쿠시(Otamajakushi)'는, 나카가와 마을의 다락 논에서 자란 밥쌀을 사용하여, 테루아를 표현한 유니크한 브랜드입니다. 논에 사는 올챙이처럼, 자연 속에서 건강하게 길러진 쌀의 감칠맛. 숙성에 의해 맛이 변화해 가는 모습도 즐길 수 있는, 장난기 넘치는 한 병입니다.

'이마니시키(Imanishiki)'는, 요네자와 주조의 얼굴이라고도 할 수 있는 대표 브랜드입니다. 지역의 다락 논 쌀이나 계약 재배 쌀을 사용하여, 후나시보리(전통 압착 방식)로 정성껏 빚은 술. 과실과 같은 화려한 향기와, 투명감 있는 부드러운 감칠맛이 특징입니다.

'신 이마니시키덴(Shin Imanishikiden)'은, 전통을 계승하면서도, 새로운 시대의 일본술을 목표로 한 도전적인 시리즈입니다. 최신 기술과 감성을 융합시켜, 기존의 틀에 얽매이지 않는 맛을 추구. 계속 진화하는 요네자와 주조의 현재와 미래를 느끼게 하는, 혁신적인 술입니다.