브랜드

'우주노 유메(우주의 꿈)'는 우주를 여행한 '고치 우주 효모'를 사용하여 빚은 로망 넘치는 일본주입니다. 2005년, 러시아 소유즈 로켓으로 우주 정거장으로 운반되어, 지구를 약 160바퀴 돌고 귀환한 효모를 사용. 과학과 로망, 그리고 확실한 술 빚기 기술이 융합된, 꿈이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

'후지무스메'는 후지무스메 주조의 사명을 딴 대표 브랜드이며, 창업 이래의 주력 브랜드입니다. 담려하고 드라이하며 깔끔한 맛이 특징으로, 매일의 반주로 지역에서 사랑받고 있습니다. 전국 신주 감평회에서 여러 번 금상을 수상하는 등, 높은 품질도 보증됩니다. 시만토가와의 복류수가 키운, 부드럽고 깔끔한 일본주입니다.

'하나토 코이시테(꽃과 사랑하며)'는 식물 분류학자 마키노 토미타로 박사가 사랑한 화초에서 유래하여 명명된 일본주입니다. 박사의 출신지인 사카와초의 츠카사보탄 주조가 빚는, 화려한 향기와 경쾌한 맛이 특징. 효모로는 고치현산을 사용하고, 라벨에는 박사가 그린 식물 그림이 디자인되는 등, 식물에 대한 사랑이 담긴 한 병입니다.

'히토비토'는 고치현 출신의 유기농업 연구가 야마시타 카즈호 씨가 기른 주조미를 사용한 준마이슈입니다. 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 기른 쌀의 힘찬 감칠맛과, 츠카사보탄의 담려한 만듦새가 융합. 자연의 은혜를 그대로 병에 담은 듯한, 몸에 부드럽게 스며드는 맛이 특징입니다.

'사쿠라다'는 마키노 토미타로 박사가 명명했다고 전해지는, 역사 있는 브랜드입니다. '사쿠라(櫻)'는 벚꽃, '다(朶)'는 가지가 늘어진 모양을 나타내며, 만개한 벚꽃처럼 화려하고 아름다운 술이라는 의미가 담겨 있습니다. 전통적인 기법으로 빚어진, 향기롭고 우아한 맛의 일본주입니다.

'센츄핫사쿠(선중팔책)'는 사카모토 료마가 배 위에서 고안한 국가 구상에서 유래한, 츠카사보탄의 대인기 브랜드입니다. 초카라쿠치(매우 드라이함)이면서도, 매끄러운 입맛과 발군의 깔끔함을 자랑합니다. 향기가 높고, 입안에서 감칠맛이 부풀어 오르며, 뒷맛은 싹 사라지는 깨끗함. 회부터 고기 요리까지 폭넓은 식사에 어울리는, 궁극의 식중주로 알려져 있습니다.

'츠카사보탄'은 400년 이상의 역사를 자랑하는 동 양조장의 간판 브랜드입니다. '모란은 백화의 왕, 나아가 모란 중의 츠카사가 되어야 한다'는 말대로, 왕자의 풍격이 감도는 기품 있는 향기와 매끄러운 맛이 특징. 고치 특유의 탄레이 카라쿠치의 전통을 지키면서, 마시는 사람을 계속 매료시키는, 고치를 대표하는 명주입니다.

'카마와누'는 가부키 배우 7대 이치카와 단쥬로가 좋아했던 '낫(카마)·고리(와)·누(없다)'의 수수께끼 그림에서 유래한, 멋스럽고 호쾌한 브랜드입니다. '사소한 것은 신경 쓰지 않는다'는 호기로운 정신을 표현한, 초카라쿠치 일본주. 깔끔한 맛이 날카롭고, 마시는 보람이 있어, 남자의 술이라고 불리는 고치의 술 중에서도 특히 경파(딱딱하고 강한 스타일)인 한 병입니다.

'유키야나기'는 창업 이래 계속 만들어져 온 니시오카 주조점의 전통적인 브랜드입니다. 깔끔한 입맛과 온화한 향기가 특징인, 질리지 않는 반주용 술. 지역 쿠레 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온, 양조장의 역사 그 자체의 맛입니다.

'텟펜 시만토'는 시만토가와 발원 지역에서 자란 쌀과 물로 빚은, 자연의 은혜가 넘치는 일본주입니다. 청류의 투명감을 연상시키는 깨끗한 맛과, 풍부한 쌀의 감칠맛이 조화. 시만토의 대자연을 느끼며 즐기고 싶은, 상쾌한 한 병입니다.

'쿠모노우에노 시즈쿠(구름 위의 물방울)'는 해발이 높은 산간부의 맑은 환경을 이미지하게 하는 브랜드입니다. 맑은 공기와 물이 만들어내는, 잡미 없는 순수한 맛. 마치 구름 위에서 떨어지는 물방울처럼, 섬세하고 아름다운 여운을 즐길 수 있는 일본주입니다.

'쿠레'는 가다랑어 외줄낚시의 마을·나카토사초 쿠레의 이름을 딴, 니시오카 주조점의 영혼이라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 소량 생산의 한정주로, 지역 쿠레의 뜨거운 남자들의 기개를 표현한 듯한, 뼈대 굵고 깔끔한 드라이함. 기름기 오른 첫 가다랑어나 돌아온 가다랑어 타타키와 맞추면, 그 진가를 발휘하는 궁극의 식중주입니다.

'준페이'는 니시오카 주조점의 대표 브랜드 중 하나이며, 생선 요리와의 궁합을 추구한 준마이 긴조주입니다. 이름은 실존했던 인물이나 양조장의 옛 상호 등에서 유래한다고도 합니다. 적당한 긴조 향과, 쌀의 감칠맛, 깔끔함이 삼위일체가 된 균형 잡힌 맛. 특히 가다랑어 타타키와의 궁합은 발군으로, 식중주로서의 높은 완성도를 자랑합니다.

'스사키'는 고치현 스사키시의 지명을 딴 브랜드입니다. 바다에 면한 스사키의 풍토를 비추는 듯한, 바닷바람을 느끼게 하는 상쾌한 맛. 지역의 해산물과 함께 즐기기 위해 만들어진, 지역에 뿌리내린 일상 술입니다.

'마보로시(환상)'라는 명칭은 사케 브랜드로서 각지에서 사용되고 있으며, 희소성이나 특별한 가치를 표현하는 명칭입니다. 후쿠오카현 내에서 제조되는 지역 술로서, 지역의 식문화와 조화를 이루는 것을 중시한 주질이 특징입니다. 후쿠오카의 쌀과 물을 살린, 지역에 뿌리내린 술 빚기 이념을 구현하는 브랜드입니다.

'스스코리'는 지역의 역사나 지명에서 유래했을 가능성이 있는 브랜드명입니다. 후쿠오카의 전통과 지역성을 표현한 브랜드로서, 지역 문화와 조화를 이루는 술 빚기를 목표로 하고 있습니다.

'무호마츠'는 후쿠치 산계의 명수를 사용하여, 쌀의 감칠맛을 만끽할 수 있는 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 특별순미주는 일본주도 +1, 정미보합 60%로, 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있는 부드럽고 깊은 맛을 실현했습니다. 음양주는 엄선한 원료미를 정미보합 60% 이하로 깎아, 후쿠치 산계의 명수로 천천히 장기 저온 발효시켜 과일 향이 나는 음양향과 깔끔한 맛, 부드러운 입맛과 매끄러운 목 넘김을 만들어냅니다. 기타큐슈의 식문화와 조화를 이루며 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'사라쿠라'는 사라쿠라산의 이름을 딴 브랜드로, 지역의 자연과 풍토를 표현하고 있습니다. 사라쿠라 산계의 맑은 용수를 사용하며, 야하타 땅에 뿌리내린 술 빚기의 상징적인 브랜드입니다. 지역의 자랑인 사라쿠라산의 은혜를 받은 물과 쌀로 빚어, 기타큐슈의 식문화와 조화를 이루는 맛이 특징입니다.

'텐신'은 미조카미 주조의 대표 브랜드로, 기타큐슈의 지역 술로서 현지뿐만 아니라 먼 곳의 고객에게도 널리 사랑받고 있습니다. 야하타의 쌀과 사라쿠라 산계의 지하수를 사용하여 모든 공정을 수작업으로 정성스럽게 수행합니다. 한조(겨울철 술 빚기)에 적합한 환경과 전통적인 기법으로 섬세하고 균형 잡힌 맛을 실현했습니다. 지역 식문화, 특히 해산물이나 기타큐슈의 향토 요리와 궁합이 좋아 식사를 돋보이게 하는 술입니다. '세이야노긴', '카제노긴', '텐노주' 등의 파생 브랜드도 제조하고 있습니다.

'하나노세키'는 하이쿠의 한 구절 '색향 잇는 꽃의 관문'에서 유래한 브랜드명으로, 향기와 맛의 조화를 소중히 여기는 술 빚기를 표현하고 있습니다. 다자이후의 맑은 물을 사용하여 전통적인 기법으로 빚어집니다. 과일 향과 품격 있는 맛이 특징이며, 후쿠오카의 식문화와 어우러지는 주질을 추구하고 있습니다.