Shizuoka
의 사케 브랜드

'키쿠요이'는 마실 때마다 기쁨이 깊어지고, 시간의 흐름을 잊고 취기에 젖어드는 즐거움을 추구한 브랜드입니다. 시즈오카 전통 술 빚기의 정수인 '청렬·단례'를 가장 순수한 형태로 체현하고 있습니다. 가장 큰 특징은 궁극의 '목넘김'과 '음식과의 조화'입니다. 과하게 주장하지 않는 온화한 멜론 같은 향과 매끄러운 입촉감, 그리고 사라지는 듯한 우아한 뒷맛. 그 치밀하고 섬세한 맛은 오감을 부드럽게 감싸 안으며 일상의 식사를 한층 선명하게 수놓습니다. 유행에 좌우되지 않고 언제나 변함없는 안심감과 감동을 주는 '키쿠요이'. 그것은 일상을 풍요롭게 연출해 주는 최고급 테이블 와인 같은 일본술입니다.

'마츠와카 미도리'는 과거 후지에다시의 이와모토 주조가 빚어냈던, 지역의 역사를 새긴 브랜드입니다. 메이지·다이쇼 시대 후지에다 숙소의 북적임과 더불어 많은 이들에게 친숙했던 그 맛은 이제 환상 속의 존재가 되었지만, 당시의 술 빚기 문화를 전하는 소중한 이름으로서 지금도 사람들의 기억 속에 조용히 살아 숨 쉬고 있습니다.

'시콘'은 과거 후지에다 숙소 곁에서 이와모토 주조가 빚어냈던 일본술 브랜드입니다. 그 이름은 당시 사람들의 기개를 오늘날에 전하는 것이며, 이와모토 주조가 폐업한 지금도 후지에다가 걸어온 자랑스러운 술 빚기 역사의 한 조각으로서 조용히, 소중하게 전해 내려오고 있습니다.

'시다 시드르'는 시다이즈미 주조가 일본술 양조 기술을 쏟아부어 완성한, 전혀 새로운 감각의 시드르풍 리큐어입니다. 시즈오카현의 과일과 세토가와 복류수가 빚어내는 상쾌하고 톡톡 튀는 맛이 특징입니다. 일본술의 섬세한 산미를 살리면서 과일의 신선함을 최대한 끌어올린 그 투명감 있는 목넘김은 기존 리큐어의 개념을 뒤엎는 세련미를 갖추고 있습니다. 건배의 순간을 화려하게 수놓고 식탁에 미소를 가져다주는, 새로운 시대의 '와(和)' 스타일 시드르입니다.

'신쇼 오코시'는 시다이즈미의 청아한 산미와 깔끔한 뒷맛을 극한까지 추구한, 힘차면서도 아름다운 브랜드입니다. 일체의 타협을 허용하지 않는 술 빚기의 결정체이며, 영혼을 흔드는 듯한 그 선명한 맛은 마실 때마다 몸과 마음이 모두 새로워지는 듯한 감동을 선사합니다.

'오니오토메'는 시마다의 전통 문화인 '시마다마게'를 아름다운 일러스트로 표현하여 사계절을 즐길 수 있도록 만든 일본술 시리즈입니다. 봄은 '유메(꿈)', 여름은 '코이(사랑)', 가을은 '사치(행복)', 겨울은 '나미다(눈물)'라는 제목으로 계절마다 다른 맛과 라벨이 준비되어 있습니다. 각 계절의 정취를 담아낸 그 주질은 제철 식재료와의 궁합도 뛰어나 식탁에 계절의 색채를 더해줍니다. 시마다 숙소의 역사와 현대적인 예술 감각이 융합된 '오니오토메'는 오감으로 계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 브랜드로서 많은 일본술 팬들을 매료시키고 있습니다.

'온나 나카세'는 그 맛이 너무나 뛰어나 '여인'조차 울고 만다고 일컬어질 정도로 풍부하고 섬세한 맛을 지닌 대긴죠 브랜드입니다. 입안에 넣는 순간 퍼지는 화려한 향기와 비단처럼 부드러운 질감, 그리고 부드럽게 사라지는 뒷맛은 그야말로 만드는 이의 감성이 빚어낸 결정체입니다. 그 매혹적이고 우아한 세계관은 술을 사랑하는 모든 이에게 특별한 도취감을 선사합니다. 소중한 사람과 함께하는 특별한 밤에 마음까지 채워주는 사치스러운 시간을 약속하는, 오무라야 주조장의 자랑스러운 일품입니다.

하마나 자쿠라는 하마나호 주변의 벚꽃 명소에서 이름을 딴 브랜드입니다. 초연수를 사용하여 벚꽃처럼 부드럽고 우아한 맛을 지녔으며, 시즈오카의 자연을 담아내고 있습니다.

Ten-Teki는 하마마쓰 주조의 현대적인 브랜드입니다. 천룡강 초연수의 순수함을 극대화하여 깔끔하면서도 깊이 있는 맛을 구현하며, 전통과 현대를 잇는 스타일을 추구합니다.

초비토 간파이는 천연 쌀의 단맛과 섬세한 기포가 특징인 스파클링 준마이 사케입니다. 낮은 도수로 부담 없이 즐길 수 있어 입문자들에게 인기가 높으며, 파티의 건배주나 디저트와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

곳코는 약 200년의 역사를 가진 곳코 주조의 대표 브랜드입니다. '시즈오카 효모'의 창시자 가와무라 덴베의 첫 번째 제자인 마쓰오 덴이치로 토지의 손길로 빚어지며, 오직 시즈오카 효모만을 사용하는 고집을 이어가고 있습니다. '시즈오카 긴조'의 정수를 보여주는 이 술은 잡미 없이 깨끗한 맛과 상쾌한 과일 향, 비단처럼 부드러운 질감이 특징입니다. 가족이 직접 수작업으로 생산하는 한정된 수량의 프리미엄 사케입니다.

엔슈나다는 태평양을 마주한 웅장한 엔슈 지역의 바다를 형상화한 브랜드입니다. 시즈오카 효모와 노토류의 전통 기술이 만나, 바다의 진미에 밀리지 않는 강인한 심지와 투명한 맛을 완성했습니다. 지역 사회의 활력과 해안 문화의 자부심을 담아낸 술입니다.

다카텐진은 양조장 용수의 근원이자 가케가와의 명성인 다카텐진 성의 이름을 딴 브랜드입니다. 남알프스의 청정 용수가 가진 순수함을 극대화하여, 맑고 깨끗한 맛 속에 품격 있는 우아함이 깃들어 있습니다. 지역의 역사와 자연의 은혜를 담아낸 세련된 품질을 자랑합니다.

오히마치야는 일출을 기다리며 소중한 사람들과 밤을 지새우는 일본의 전통 풍습 '히마치'를 모티브로 한 브랜드입니다. 즐거운 대화가 오가는 자리에 어울리는 산뜻한 투명함과 화사한 뒷맛이 특징입니다. 시즈오카만의 은은한 향과 깨끗한 용수가 어우러져, 친근하면서도 기품 있는 맛을 선사합니다.

아사바 이치만고쿠는 가케가와의 역사와 풍토에 깊이 뿌리내린 브랜드입니다. 노토 토지로부터 전수된 숙련된 기술로 빚어내어, 질리지 않는 투명함과 쌀 본연의 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 지역의 일상적인 식탁을 풍성하게 만드는 진실된 품질의 술을 추구합니다.

쿠마쿠지라(곰과 고래)는 도이 주조장의 위트 있는 브랜드입니다. 강렬한 이름과는 반대로, 이 주조장 특유의 우아한 투명감과 깔끔한 목넘김이 반전 매력을 선사합니다. 시즈오카 효모의 신선한 향과 남알프스 용수의 청량함이 어우러진, 장난기와 탄탄한 기술력이 공존하는 특별한 술입니다.

다카마쓰는 1882년 설립된 이시카와 주조가 오랜 세월 지켜온 전통 브랜드입니다. 자칫 끊어질 뻔했던 역사가 2024년 고텐바의 땅에서 차세대 주조를 통해 다시 태어났습니다. 과거 오마에자키에서의 자부심 넘치는 맛에 후지산의 맑은 용수라는 새로운 에센스가 더해져, 더욱 세련된 모습으로 진화했습니다. 전통에 대한 경의와 혁신 가치를 상징하는 이름입니다.

센주는 센주 주조의 대표 브랜드입니다. 전설 속 무희 '센주'처럼 고결함과 순수함을 동시에 지향합니다. 니가타 에치고 토지의 기술로 빚어낸 '단레이 카라쿠치(맑고 드라이한 맛)'를 시즈오카에서 구현했습니다. 덴류강의 용수가 선사하는 깨끗한 첫맛과 섬세한 여운이 매력적인 명주입니다.

이마노우라는 덴류강의 혜택을 받은 이와타의 풍토를 담아낸 브랜드입니다. 에치고 토지의 숙련된 기술을 통해 쌀의 감칠맛을 정성스럽게 살려내면서도 슬라이드처럼 매끄러운 목넘김과 투명함을 완성했습니다. 주조장의 역사와 장인 정신이 집약된 일품입니다.

사요고로모(밤에 입는 옷)는 1887년 창업한 모리모토 주조의 대표 브랜드입니다. 밤에 몸을 감싸는 옷처럼 마시는 사람을 포근하게 감싸주는 술이 되고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 아와가타케의 맑은 물과 모리모토 부자의 정성 어린 준마이 주조가 탄생시킨 이 술은 은은한 향과 쌀의 감칠맛이 조화를 이루어 화려하지는 않지만 깊은 맛을 선사합니다. 요리의 풍미를 살려주는 최고의 식중주로 사랑받고 있습니다.

H. 모리모토는 모리모토 주조의 장인 기술을 집대성한 모던 라인업입니다. 준마이 주조법을 고수하며 현대적인 감각을 가미하면서도 기쿠가와의 테루아를 소중히 담아냈습니다. 투명한 맛 속에 쌀의 다채로운 표정이 살아있는, 차세대 애호가들을 위한 야심작입니다.

마쓰와카는 기쿠가와시의 시라마쓰 주조가 빚어냈던 역사 깊은 브랜드입니다. 지역의 자연과 조화를 이룬 온화한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받았습니다. 2017년 양조장 폐쇄와 함께 생산은 중단되었으나, 기쿠가와의 지주(地酒)로서 지역을 빛냈던 그 이름은 과거의 풍성했던 주조 문화를 상징하는 브랜드로 기억되고 있습니다.

'아마기즈이도'는 이즈를 대표하는 역사적 건축물인 아마기산 터널(구 아마기 터널)에서 유래한 브랜드입니다. 1905년에 준공된 이 터널은 일본 최초이자 현존하는 가장 긴 석조 도로 터널로, 국가 중요 문화재로 지정되어 있습니다. 가와바타 야스나리의 '이즈의 무희'와 명곡 '아마기고에'의 배경으로도 잘 알려진, 이즈의 깊은 이야기를 상징하는 존재입니다. 아마기 산계의 청정 복류수로 빚어낸 이 술은 터널이 간직한 역사의 무게와 이즈의 정적이고 아늑한 분위기를 체현합니다. 해산물 및 산채 요리와의 조화를 추구하며 이즈의 정서를 고스란히 느낄 수 있게 해주는 한 병입니다.